Κολοκύθια με τυ...ρίγανη
Νοστιμότατα κολοκυθάκια... με ρίγανη και τυράκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Νομίζω θα του πάει και φρέσκο κρεμμυδάκι αλλά δεν είχα…
Υλικά
-
2-3 κολοκυθάκια
-
2 πράσινες πιπεριές
-
1 πατάτα μετρίου μεγέθους
-
2 κ.σ. μουστάρδα
-
1/2 φλιτζάνι μανιτάρια ή 2-3 φρέσκα
-
3 κ.σ ελαιόλαδο
-
1 ποτηρι νερό
-
μαϊντανό
-
φέτα τριμμένη
-
1 κ.σ. ρίγανη
-
Αλάτι πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρές ροδέλες
-
2
Κόβουμε και τις πιπεριές και την πατάτα σε κυβάκια
-
3
Σε ένα σκεύος ρηχό και με καπάκι (π.χ. τηγάνι) ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε για λίγο τις πιπεριές, την πατάτα και τα μανιτάρια
-
4
Μέσα στο ποτήρι με το νερό ρίχνουμε την μουστάρδα και την διαλύουμε και το αδειάζουμε και αυτό στο τηγάνι
-
5
Αφού πάρει μια βράσει ρίχνουμε τα κολοκυθάκια
-
6
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την ριγανούλα
-
7
Στο τέλος τον μαϊντανό και την φέτα (χωρίς φέτα είναι νηστίσιμο)
Σχόλια (18)