Κολοκυθόπιτα με τραχανά
| Bαθμολογία: | | 2 ψήφοι |
Περιγραφή
Μια νόστιμη καλοκαιρινή συνταγή!
photo: dcroula
Τι χρειαζόμαστε:
- 1,5 κιλό περίπου κολοκύθια (αν είναι μεγάλα ακόμα καλύτερα)
- 2 κούπες τσαγιού τραχανά
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 κούπες τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα
- 3 αυγά
- 1 κούπα τσαγιού φρέσκο γάλα
- λάδι
- λίγο αλάτι
- πιπέρι
- μαιντανό
Στα γρήγορα
Πώς το κάνουμε:
- Τρίβουμε το κολοκύθι και το στίβουμε καλά.
- Κόβουμε τα κρεμμυδάκια και βάζουμε με το λάδι σε μία κατσαρόλα.
- Μόλις τσιγαριστούν λίγο ρίχνουμε το κολοκύθι και τον τραχανά και ανακατεύουμε ελαφρά. Αφήνουμε λιγο σε χαμηλή φωτιά και βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
- Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα μας την κεφαλογραβιέρα , λίγο αλάτι, πιπέρι, το γάλα και τα αυγά χτυπημένα από πριν.
- Ανακατεύουμε λίγο και όλο το μίγμα μετά το ρίχνουμε σε ένα πυρέξ γίγας (ή το ανάλογο μέγεθος ταψιού. Εάν το βάλετε σε ταψί λαδώστε το ελάχιστα)
- Από πάνω ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό και λίγη γραβιέρα που έχουμε κρατήσει.
- Ψήνουμε στους 190 περίπου για 1 ώρα (αν κοκκινήσει νωρίτερα βάζουμε ένα αλουμινόχαρτο).
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν σας φαίνεται λίγο το λάδι που βάλατε πριν στην κατσαρόλα, προσθέστε λίγο στο ταψί ή πυρέξ πριν το βάλετε στο φούρνο. Καλή σας όρεξη.
Σχετικές συνταγές
6 Όλα
4 Σχόλια
- κανουμε ακριβως την ιδια πιτα,και ειναι για μενα τελεια,η αγαπημενη μας.
ο τραχανας την γλυκαινει υπεροχα.και αν καποιος δεν εχει να βαλει γαλα μπορει να βαλει ενα γιαουρτακι απλο,το εχω δοκιμασει και με τις δυο εκδοχες.
αυτο που θελω να πω εγω αν μου επιτρεπεις ειναι οτι πρεπει να ψηθει στο χαμηλο ραφι του φουρνου για να πατωσει καλα γιατι αμολαει υγρα το κολοκυθι,η να καψει λιγο το ταψακι με λαδι στο φουρνο και μετα να ριξει το μιγμα.
ευχαριστωΑννούλα για το ξερό κρεμμύδι δεν είμαι σίγουρη αλλά για κάποιο άλλο τυρί φαντάζομαι ότι θα είναι το ίδιο νόστιμη. Δοκίμασέ το με φέτα όπως αναφέρει και η γκόλφω ή πεκορίνο ή ότι άλλο θέλεις....
glykoyla βάλε ότι τραχανά θέλεις. Εγώ πάντως βάζω σπιτικό της μαμάς μου από το χωριό και γίνεται υπέροχη....
καλή επιτυχία!!! 2 Ερωτήσεις
- ακούγεται υπέροχη, συνήθως κάνω παραλλαγή αυτής της πίτας με αλεύρι και φέτα. αν δεν έχουμε φρέσκο κρεμμύδι,μπορούμε να βάλουμε ξερό τριμμένο;μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κεφαλογραβιέρα με άλλο τυρί; ευχαριστώ!
0 Παραλλαγές
Σχετικά άρθρα
Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συντα...
Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...
Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
Το tip της ημέρας
Λιώνοντας τον βασιλικό σε γουδί, σπάνε τα αρωματικά κύτταρα που περιέχουν το αρωματικό έλαιό του, κίνηση απαραίτητη για να απελευθερωθεί καλύτερα το χαρακτηριστικό του άρωμα.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της Κυριακή Γ.Σ.Ν.
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
ο τραχανας την γλυκαινει υπεροχα.και αν καποιος δεν εχει να βαλει γαλα μπορει να βαλει ενα γιαουρτακι απλο,το εχω δοκιμασει και με τις δυο εκδοχες.
αυτο που θελω να πω εγω αν μου επιτρεπεις ειναι οτι πρεπει να ψηθει στο χαμηλο ραφι του φουρνου για να πατωσει καλα γιατι αμολαει υγρα το κολοκυθι,η να καψει λιγο το ταψακι με λαδι στο φουρνο και μετα να ριξει το μιγμα.
ευχαριστω
glykoyla βάλε ότι τραχανά θέλεις. Εγώ πάντως βάζω σπιτικό της μαμάς μου από το χωριό και γίνεται υπέροχη....
καλή επιτυχία!!!
Χρησιμοποίησα φέτα αντί κεφαλογραβιέρας κι έβαλα άνιθο αντί μαιντανού.