Κολοκυθόπιτα με τραχανά

Bαθμολογία: 4.5
       
 
2 ψήφοι
alepapa, 16.06.10

Περιγραφή

Μια νόστιμη καλοκαιρινή συνταγή!
Κολοκυθόπιτα με τραχανά
photo: dcroula

Συνταγή από:

alepapa

7 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1,5 κιλό περίπου κολοκύθια (αν είναι μεγάλα ακόμα καλύτερα)
  • 2 κούπες τσαγιού τραχανά
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 κούπες τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα
  • 3 αυγά
  • 1 κούπα τσαγιού φρέσκο γάλα
  • λάδι
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι
  • μαιντανό
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Πίτες με λαχανικά
Εποχιακά: Καλοκαιρινή
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Εύκολο
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Τρίβουμε το κολοκύθι και το στίβουμε καλά.
  2. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια και βάζουμε με το λάδι σε μία κατσαρόλα.
  3. Μόλις τσιγαριστούν λίγο ρίχνουμε το κολοκύθι και τον τραχανά και ανακατεύουμε ελαφρά. Αφήνουμε λιγο σε χαμηλή φωτιά και βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
  4. Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα μας την κεφαλογραβιέρα , λίγο αλάτι, πιπέρι, το γάλα και τα αυγά χτυπημένα από πριν.
  5. Ανακατεύουμε λίγο και όλο το μίγμα μετά το ρίχνουμε σε ένα πυρέξ γίγας (ή το ανάλογο μέγεθος ταψιού. Εάν το βάλετε σε ταψί λαδώστε το ελάχιστα)
  6. Από πάνω ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό και λίγη γραβιέρα που έχουμε κρατήσει.
  7. Ψήνουμε στους 190 περίπου για 1 ώρα (αν κοκκινήσει νωρίτερα βάζουμε ένα αλουμινόχαρτο).

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν σας φαίνεται λίγο το λάδι που βάλατε πριν στην κατσαρόλα, προσθέστε λίγο στο ταψί ή πυρέξ πριν το βάλετε στο φούρνο. Καλή σας όρεξη.

Σχετικές συνταγές

    6 Όλα

    #
    Σχόλιο από golfo, 18-6-10  
    κανουμε ακριβως την ιδια πιτα,και ειναι για μενα τελεια,η αγαπημενη μας.
    ο τραχανας την γλυκαινει υπεροχα.και αν καποιος δεν εχει να βαλει γαλα μπορει να βαλει ενα γιαουρτακι απλο,το εχω δοκιμασει και με τις δυο εκδοχες.
    αυτο που θελω να πω εγω αν μου επιτρεπεις ειναι οτι πρεπει να ψηθει στο χαμηλο ραφι του φουρνου για να πατωσει καλα γιατι αμολαει υγρα το κολοκυθι,η να καψει λιγο το ταψακι με λαδι στο φουρνο και μετα να ριξει το μιγμα.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από glykoula, 18-6-10  
    Ξυνο τραχανα προφανος?
    #
    Σχόλιο από Αννούλα χοντρούλα, 18-6-10  
    ακούγεται υπέροχη, συνήθως κάνω παραλλαγή αυτής της πίτας με αλεύρι και φέτα. αν δεν έχουμε φρέσκο κρεμμύδι,μπορούμε να βάλουμε ξερό τριμμένο;μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κεφαλογραβιέρα με άλλο τυρί; ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από alepapa, 21-6-10  
    Αννούλα για το ξερό κρεμμύδι δεν είμαι σίγουρη αλλά για κάποιο άλλο τυρί φαντάζομαι ότι θα είναι το ίδιο νόστιμη. Δοκίμασέ το με φέτα όπως αναφέρει και η γκόλφω ή πεκορίνο ή ότι άλλο θέλεις....
    glykoyla βάλε ότι τραχανά θέλεις. Εγώ πάντως βάζω σπιτικό της μαμάς μου από το χωριό και γίνεται υπέροχη....
    καλή επιτυχία!!!
    #
    Σχόλιο από dcroula, 5-3-11  
    Νόστιμη πίτα.

    Χρησιμοποίησα φέτα αντί κεφαλογραβιέρας κι έβαλα άνιθο αντί μαιντανού.
    #
    Σχόλιο από alepapa, 8-3-11  
    dcroula χαίρομαι που σου άρεσε η πιτούλα...ευχαριστούμε για την φωτογραφία!!!!

    4 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από golfo, 18-6-10  
    κανουμε ακριβως την ιδια πιτα,και ειναι για μενα τελεια,η αγαπημενη μας.
    ο τραχανας την γλυκαινει υπεροχα.και αν καποιος δεν εχει να βαλει γαλα μπορει να βαλει ενα γιαουρτακι απλο,το εχω δοκιμασει και με τις δυο εκδοχες.
    αυτο που θελω να πω εγω αν μου επιτρεπεις ειναι οτι πρεπει να ψηθει στο χαμηλο ραφι του φουρνου για να πατωσει καλα γιατι αμολαει υγρα το κολοκυθι,η να καψει λιγο το ταψακι με λαδι στο φουρνο και μετα να ριξει το μιγμα.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από alepapa, 21-6-10  
    Αννούλα για το ξερό κρεμμύδι δεν είμαι σίγουρη αλλά για κάποιο άλλο τυρί φαντάζομαι ότι θα είναι το ίδιο νόστιμη. Δοκίμασέ το με φέτα όπως αναφέρει και η γκόλφω ή πεκορίνο ή ότι άλλο θέλεις....
    glykoyla βάλε ότι τραχανά θέλεις. Εγώ πάντως βάζω σπιτικό της μαμάς μου από το χωριό και γίνεται υπέροχη....
    καλή επιτυχία!!!
    #
    Σχόλιο από dcroula, 5-3-11  
    Νόστιμη πίτα.

    Χρησιμοποίησα φέτα αντί κεφαλογραβιέρας κι έβαλα άνιθο αντί μαιντανού.
    #
    Σχόλιο από alepapa, 8-3-11  
    dcroula χαίρομαι που σου άρεσε η πιτούλα...ευχαριστούμε για την φωτογραφία!!!!

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από glykoula, 18-6-10  
    Ξυνο τραχανα προφανος?
    #
    Σχόλιο από Αννούλα χοντρούλα, 18-6-10  
    ακούγεται υπέροχη, συνήθως κάνω παραλλαγή αυτής της πίτας με αλεύρι και φέτα. αν δεν έχουμε φρέσκο κρεμμύδι,μπορούμε να βάλουμε ξερό τριμμένο;μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κεφαλογραβιέρα με άλλο τυρί; ευχαριστώ!

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Κάνοντας την πίτα σας... ζωγραφιά!
    Οι πίτες είναι ένα ελληνικό ορεκτικό (ή και κυρ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    πιτες - πιτάκια
    Ένα βιβλίο 34 αγαπημένων συνταγών, του/της Κυριακή Γ.Σ.Ν.
    pites
    Ένα βιβλίο 34 αγαπημένων συνταγών, του/της gogona
    αλμυρά
    Ένα βιβλίο 124 αγαπημένων συνταγών, του/της sofi_loutraki