Κολοκυθόσουπα βελουτέ 2

Bαθμολογία: 4.4615
       
 
13 ψήφοι
anniokm, 21.10.09

Περιγραφή

Μια γευστική συνταγή με γλυκιά κολοκύθα του Jamie Oliver!! Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!!

Κολοκυθόσουπα βελουτέ 2

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 κλωνάρι σέλινο κομμένο σε κυβάκια
  • 1 καρότο (μεγάλο) κομμένο σε κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο
  • 6 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • Αποξηραμένο τσίλι (σε νιφάδες)
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Σούπες
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Vegan , Χορτοφαγική
Περιέχει: Κολοκύθα , Σκόρδο
Σερβίρει: 2 άτομα
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 10' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 33' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας ελαιόλαδο τόσο όσο να καλύψει τον πάτο της.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά να κάψει λίγο και ρίχνουμε τα φυλλαράκια του φασκόμηλου ίσα ίσα για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να πάρουν βαθύ πράσινο χρώμα και να γίνουν τραγανά. Τα βγάζουμε γρήγορα και τα τοποθετούμε σε αποροφητικό χαρτί κουζίνας γιατί θα τα χρειαστούμε να τα διακοσμήσουμε πάνω από την σούπα μας.
  3. Στο ίδιο λάδι (που είναι πλέον αρωματισμένο από το φασκόμηλο) θα ρίξουμε το κρεμμύδι, σέλινο, καρότο, σκόρδο, δεντρολίβανο, τσίλι, αλάτι, πιπέρι και θα τα αφήσουμε να σωταριστούν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Έπειτα θα ρίξω την κολοκύθα και το ζωμό λαχανικών και θα βράσουμε για μισή ώρα σε σιγανή φωτιά.
  5. Όταν θα καταλάβουμε ότι η κολοκύθα έχει μαλακώσει αρκετά τότε η σούπα μας είναι έτοιμη να την αλέσουμε μέσα στην κατσαρόλα με μπλέντερ χειρός ή θα την αλέσουμε σε μίξερ. Αφού την αλέσουμε δοκιμάζουμε μήπως χρειαστεί λίγο ακόμα αλατοπίπερο και είναι έτοιμη να την σερβίρουμε!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αντί για ζωμό λαχανικών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό κότας. Επίσης αντί για φρέσκο δεντρολίβανο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξερό. Προσοχή στο πιπέρι σας! Εγώ χρησιμοποίησα μόνο το τσίλι και δεν έριξα περισσότερο πιπέρι στην σούπα. Η νοστιμιά αυτής της σούπας οφείλεται πολύ στο άρωμα του φασκόμηλου και θα σας πρότεινα να μην το παραλείψετε! Μπορείτε να την σερβίρετε με κρουτόν ή με ψωμάκι φρυγανισμένο που θα έχετε τρίψει τυρί παρμεζάνα επάνω του! Η συνταγή αυτή είναι από το βιβλίο 'Jamie at home' του Jamie Oliver.

Σχετικές συνταγές

    21 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από anniokm, 26-10-09  
    Η συγκεκριμένη σούπα έγινε με κολοκύθα ''Butternut squash''. Είναι κίτρινη στην όψη και πορτοκαλί στο εσωτερικό της! Εξηγώ για την κολοκύθα γιατί η συγκεκριμένη παράγεται στην Αγγλία!! Η σούπα αυτή μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γλυκειά κολοκύθα!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 12-1-11  
    Η σουπα ειναι θεικη!! δεν περιμενα οτι θα μου αρεσε γιαυτο και δεν την δοκιμαζα,αλλα πραγματικα αξιζει μπραβο anniokm της βαζω πολλα παραπανω απο 5 πιτουνακια!!Ευχαριστουμε για την νοστιμη συνταγη σου!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 12-1-11  
    Νίκη μου χαίρομαι πραγματικά που σου άρεσε!!!! Είδα και τη φωτογραφία που έβαλες!! Σε ευχαριστώ πολύ!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 11-3-11  
    Καθε φορα που θα την φτιαχνω θα κανω και σχολιο!!!ειναι πεντανοστιμη!!!!!!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 11-3-11  
    αχαχαχαχαχαχαχ Τώρα το είδα Νίκη μου το σχόλιο!! Πολύ χαίρομαι που την ευχαριστιέστε αυτή τη σουπίτσα!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 30-4-11  
    Πρωτη φορα εφτιαξα σουπα με κοκκινη κολοκυθα και πραγματικα απορουσαμε πως δεν την εχουμε ξαναφτιαξει!!!Ειναι καταπληκτικη!!!πεντανοστιμη!!!
    Δεν την εκανα βελουτε γιατι δεν τις προτιμουμε παρα μονο πατησα μεσα στην κατσαρολα μου τα υλικα με το εργαλειο για τον πουρε ετσι να εχω ενα μεσαιο αποτελεσμα ,ουτε βελουτε ουτε με κομματακια τα υλικα .Την σερβιραμε με μια κουταλια γιαουρτι στραγγιστο.
    Απο σημερα μπαινει στο μενου μας.Μπραβο Αννουλα
    #
    Σχόλιο από Στρουμφίτα, 16-9-11  
    Πωπώ!Πρώτη φορά κάνω τη συνταγή αλλά είναι γεγονός ότι όποια συνταγή του Jamie Oliver έχω δοκιμάσει,πάντα μένω έκπληκτη!Τρομερός μάγειρας κι εσύ απίστευτη που ανέβασες τη συνταγή του!Είμαι στη μέση του μαγειρέματος και έχει ήδη μοσχοβολίσει το σπίτι!Θα επιστρέψω αύριο με τα πηρουνάκια!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 17-9-11  
    Κορίτσια τώρα είδα τα σχόλια!! Χαρουλίτα μου σε ευχαριστώ και χαίρομαι που την ευχαριστηθήκατε τη σουπίτσα!

    Στρουμφίτα εγώ είμαι φαν του Jamie και όποια συνταγή του και αν έκανα είναι καταπληκτική! Εύχομαι να σας άρεσε η σουπίτσα!
    #
    Σχόλιο από moveros, 20-10-11  
    Πολύ ωραία συνταγή! Την έφτιαξα προσθέτοντας στα υλικά πατάτα και πράσο, αντικατέστησα το ζωμό με νερό και μυρωδικά (ελάχιστο ξερό βασιλικό, ρίγανη, κάρυ, πάπρικα, κύμινο) και έγινε πεντανόστιμη και πολύ αρωματική. Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από charm_quark, 1-11-11  
    η πρώτη μου κολοκυθόσουπα...
    Δεν με συγκλόνισε όμως αυτή τη φορα ο Jamie!
    Ιδανική βέβαια για δίαιτα καθώς δεν έχει κρέμες γαλακτος κτλ.
    Η γνώμη μου... "καλούτσικη προς το ουδέτερο".
    #
    Σχόλιο από vivianpar, 8-12-11  
    Aπλα απιστευτη!!!!!!!!!!!!


    Εγω προσθετω μια πατατα και λιγο πρασσο...αλλα και χωρις αυτα ειναι υπεροχη!!!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 9-12-11  
    Σας ευχαριστώ πολύ.. Προσωπικά είναι από τις αγαπημένες μου σούπες και δεν είμαι καθόλου 'φαν' της σούπας!
    #
    Σχόλιο από xrou, 21-1-12  
    πολύ καλή!!! και όντως πρέπει να προσέχουμε λίγο με το πιπέρι γιατί βγαίνει αρκετά καυτερή!
    #
    Σχόλιο από louchy7, 5-2-12  
    #
    Σχόλιο από Lory, 19-2-12  
    Πολύ ιδιαιτερη σούπα!
    #
    Σχόλιο από Γεωργία Φωτίου, 30-9-13  
    Εξαιρετική σούπα. Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με κρουτόν φτιαγμένα από τα χεράκια σας.
    #
    Σχόλιο από Kostas M, 4-10-13  
    καταπληκτική συνταγή. το αποτέλεσματα μπορεί να γίνει ελαφρύ ανάλογα με το γούστο του καθενός. Είναι ένα χορταστικό πιάτο. Συγχαρητήρια!!! Τη συστήνω
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 17-10-14  
    Νόστιμη σουπίτσα! Έκανα τη μισή ποσότητα γιατί δεν ήξερα αν θα είναι στα γούστα μας, μια που πρώτη φορά δοκίμασα να φτιάξω κολοκυθόσουπα. Φάγαμε σουπίτσα και τοστ, που ήταν εντέλει πολύ ωραίος συνδυασμός! Εμένα μου άρεσε πολύ, τα δυο παιδιά την έφαγαν χωρίς να ενθουσιαστούν, ο Κωνσταντίνος δε την έφαγε (αλλά δε του αρέσει γενικά η κολοκύθα).
    Δεν έβαλα ούτε εγώ πιπέρι γιατί το τσίλι την έκανε αρκετά καυτερή από μόνο του. Τη σέρβιρα όμως με γιαουρτάκι που ταίριαξε θαύμα και ισορροπούσε και την καυτεράδα.
    Να πω πως θεωρώ ότι η ποσότητα που λες στη συνταγή φτάνει άνετα για 4 άτομα, όχι για 2. Εμείς με τη μισή ποσότητα βγάλαμε 4 μπολ (σα να ήταν πρώτου πιάτου). Με την κανονική δόση θα τρώγαμε άνετα οι 4 μας...
    #
    Σχόλιο από anniokm, 22-10-14  
    Ευχαριστώ πολύ Στέλλα για τα σχόλια και τους υπολοιπους φίλους μας! Νομίζω τελικά ότι εμείς πρέπει να τρώμε πολύ...αχαχαχαχα! Ίσως να έχεις δίκιο ότι βγαίνει 4 πιάτα!
    #
    Σχόλιο από mary-mary, 17-11-14  
    Νοστιμη και ιδιαιτερη... Οταν εχω κολοκυθα θα την φτιαχνω.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    19 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από anniokm, 26-10-09  
    Η συγκεκριμένη σούπα έγινε με κολοκύθα ''Butternut squash''. Είναι κίτρινη στην όψη και πορτοκαλί στο εσωτερικό της! Εξηγώ για την κολοκύθα γιατί η συγκεκριμένη παράγεται στην Αγγλία!! Η σούπα αυτή μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γλυκειά κολοκύθα!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 12-1-11  
    Η σουπα ειναι θεικη!! δεν περιμενα οτι θα μου αρεσε γιαυτο και δεν την δοκιμαζα,αλλα πραγματικα αξιζει μπραβο anniokm της βαζω πολλα παραπανω απο 5 πιτουνακια!!Ευχαριστουμε για την νοστιμη συνταγη σου!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 12-1-11  
    Νίκη μου χαίρομαι πραγματικά που σου άρεσε!!!! Είδα και τη φωτογραφία που έβαλες!! Σε ευχαριστώ πολύ!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 11-3-11  
    Καθε φορα που θα την φτιαχνω θα κανω και σχολιο!!!ειναι πεντανοστιμη!!!!!!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 11-3-11  
    αχαχαχαχαχαχαχ Τώρα το είδα Νίκη μου το σχόλιο!! Πολύ χαίρομαι που την ευχαριστιέστε αυτή τη σουπίτσα!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 30-4-11  
    Πρωτη φορα εφτιαξα σουπα με κοκκινη κολοκυθα και πραγματικα απορουσαμε πως δεν την εχουμε ξαναφτιαξει!!!Ειναι καταπληκτικη!!!πεντανοστιμη!!!
    Δεν την εκανα βελουτε γιατι δεν τις προτιμουμε παρα μονο πατησα μεσα στην κατσαρολα μου τα υλικα με το εργαλειο για τον πουρε ετσι να εχω ενα μεσαιο αποτελεσμα ,ουτε βελουτε ουτε με κομματακια τα υλικα .Την σερβιραμε με μια κουταλια γιαουρτι στραγγιστο.
    Απο σημερα μπαινει στο μενου μας.Μπραβο Αννουλα
    #
    Σχόλιο από Στρουμφίτα, 16-9-11  
    Πωπώ!Πρώτη φορά κάνω τη συνταγή αλλά είναι γεγονός ότι όποια συνταγή του Jamie Oliver έχω δοκιμάσει,πάντα μένω έκπληκτη!Τρομερός μάγειρας κι εσύ απίστευτη που ανέβασες τη συνταγή του!Είμαι στη μέση του μαγειρέματος και έχει ήδη μοσχοβολίσει το σπίτι!Θα επιστρέψω αύριο με τα πηρουνάκια!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 17-9-11  
    Κορίτσια τώρα είδα τα σχόλια!! Χαρουλίτα μου σε ευχαριστώ και χαίρομαι που την ευχαριστηθήκατε τη σουπίτσα!

    Στρουμφίτα εγώ είμαι φαν του Jamie και όποια συνταγή του και αν έκανα είναι καταπληκτική! Εύχομαι να σας άρεσε η σουπίτσα!
    #
    Σχόλιο από charm_quark, 1-11-11  
    η πρώτη μου κολοκυθόσουπα...
    Δεν με συγκλόνισε όμως αυτή τη φορα ο Jamie!
    Ιδανική βέβαια για δίαιτα καθώς δεν έχει κρέμες γαλακτος κτλ.
    Η γνώμη μου... "καλούτσικη προς το ουδέτερο".
    #
    Σχόλιο από anniokm, 9-12-11  
    Σας ευχαριστώ πολύ.. Προσωπικά είναι από τις αγαπημένες μου σούπες και δεν είμαι καθόλου 'φαν' της σούπας!
    #
    Σχόλιο από xrou, 21-1-12  
    πολύ καλή!!! και όντως πρέπει να προσέχουμε λίγο με το πιπέρι γιατί βγαίνει αρκετά καυτερή!
    #
    Σχόλιο από louchy7, 5-2-12  
    #
    Σχόλιο από Lory, 19-2-12  
    Πολύ ιδιαιτερη σούπα!
    #
    Σχόλιο από Γεωργία Φωτίου, 30-9-13  
    Εξαιρετική σούπα. Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με κρουτόν φτιαγμένα από τα χεράκια σας.
    #
    Σχόλιο από Kostas M, 4-10-13  
    καταπληκτική συνταγή. το αποτέλεσματα μπορεί να γίνει ελαφρύ ανάλογα με το γούστο του καθενός. Είναι ένα χορταστικό πιάτο. Συγχαρητήρια!!! Τη συστήνω
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 17-10-14  
    Νόστιμη σουπίτσα! Έκανα τη μισή ποσότητα γιατί δεν ήξερα αν θα είναι στα γούστα μας, μια που πρώτη φορά δοκίμασα να φτιάξω κολοκυθόσουπα. Φάγαμε σουπίτσα και τοστ, που ήταν εντέλει πολύ ωραίος συνδυασμός! Εμένα μου άρεσε πολύ, τα δυο παιδιά την έφαγαν χωρίς να ενθουσιαστούν, ο Κωνσταντίνος δε την έφαγε (αλλά δε του αρέσει γενικά η κολοκύθα).
    Δεν έβαλα ούτε εγώ πιπέρι γιατί το τσίλι την έκανε αρκετά καυτερή από μόνο του. Τη σέρβιρα όμως με γιαουρτάκι που ταίριαξε θαύμα και ισορροπούσε και την καυτεράδα.
    Να πω πως θεωρώ ότι η ποσότητα που λες στη συνταγή φτάνει άνετα για 4 άτομα, όχι για 2. Εμείς με τη μισή ποσότητα βγάλαμε 4 μπολ (σα να ήταν πρώτου πιάτου). Με την κανονική δόση θα τρώγαμε άνετα οι 4 μας...
    #
    Σχόλιο από anniokm, 22-10-14  
    Ευχαριστώ πολύ Στέλλα για τα σχόλια και τους υπολοιπους φίλους μας! Νομίζω τελικά ότι εμείς πρέπει να τρώμε πολύ...αχαχαχαχα! Ίσως να έχεις δίκιο ότι βγαίνει 4 πιάτα!
    #
    Σχόλιο από mary-mary, 17-11-14  
    Νοστιμη και ιδιαιτερη... Οταν εχω κολοκυθα θα την φτιαχνω.
    #
    Σχόλιο από Ευστρα Α, 18-11-14  

    0 Ερωτήσεις

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από moveros, 20-10-11  
    Πολύ ωραία συνταγή! Την έφτιαξα προσθέτοντας στα υλικά πατάτα και πράσο, αντικατέστησα το ζωμό με νερό και μυρωδικά (ελάχιστο ξερό βασιλικό, ρίγανη, κάρυ, πάπρικα, κύμινο) και έγινε πεντανόστιμη και πολύ αρωματική. Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από vivianpar, 8-12-11  
    Aπλα απιστευτη!!!!!!!!!!!!


    Εγω προσθετω μια πατατα και λιγο πρασσο...αλλα και χωρις αυτα ειναι υπεροχη!!!!!!!!!!!!!!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Συμβουλές για νόστιμες σούπες
    Οι σούπες γίνονται όταν βράζουμε κάποιο στερεό ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    αλμυρά
    Ένα βιβλίο 132 αγαπημένων συνταγών, του/της sofi_loutraki
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 64 αγαπημένων συνταγών, του/της formatmakis
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 152 αγαπημένων συνταγών, του/της fiogaki
    Νηστήσιμες συνταγές
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της cocochanel25
    ΣΟΥΠΕΣ
    Ένα βιβλίο 3 αγαπημένων συνταγών, του/της jackie