Κολοκυθόσουπα βελουτέ 2

Bαθμολογία: 4.5
       
 
10 ψήφοι
anniokm, 21.10.09

Περιγραφή

Μια γευστική συνταγή με γλυκιά κολοκύθα του Jamie Oliver!! Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!!

Κολοκυθόσουπα βελουτέ 2

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 κλωνάρι σέλινο κομμένο σε κυβάκια
  • 1 καρότο (μεγάλο) κομμένο σε κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο
  • 6 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • Αποξηραμένο τσίλι (σε νιφάδες)
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Σούπες
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χορτοφαγική , Vegan
Περιέχει: Κολοκύθα , Σκόρδο
Σερβίρει: 2 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας ελαιόλαδο τόσο όσο να καλύψει τον πάτο της.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά να κάψει λίγο και ρίχνουμε τα φυλλαράκια του φασκόμηλου ίσα ίσα για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να πάρουν βαθύ πράσινο χρώμα και να γίνουν τραγανά. Τα βγάζουμε γρήγορα και τα τοποθετούμε σε αποροφητικό χαρτί κουζίνας γιατί θα τα χρειαστούμε να τα διακοσμήσουμε πάνω από την σούπα μας.
  3. Στο ίδιο λάδι (που είναι πλέον αρωματισμένο από το φασκόμηλο) θα ρίξουμε το κρεμμύδι, σέλινο, καρότο, σκόρδο, δεντρολίβανο, τσίλι, αλάτι, πιπέρι και θα τα αφήσουμε να σωταριστούν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Έπειτα θα ρίξω την κολοκύθα και το ζωμό λαχανικών και θα βράσουμε για μισή ώρα σε σιγανή φωτιά.
  5. Όταν θα καταλάβουμε ότι η κολοκύθα έχει μαλακώσει αρκετά τότε η σούπα μας είναι έτοιμη να την αλέσουμε μέσα στην κατσαρόλα με μπλέντερ χειρός ή θα την αλέσουμε σε μίξερ. Αφού την αλέσουμε δοκιμάζουμε μήπως χρειαστεί λίγο ακόμα αλατοπίπερο και είναι έτοιμη να την σερβίρουμε!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αντί για ζωμό λαχανικών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό κότας. Επίσης αντί για φρέσκο δεντρολίβανο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξερό. Προσοχή στο πιπέρι σας! Εγώ χρησιμοποίησα μόνο το τσίλι και δεν έριξα περισσότερο πιπέρι στην σούπα. Η νοστιμιά αυτής της σούπας οφείλεται πολύ στο άρωμα του φασκόμηλου και θα σας πρότεινα να μην το παραλείψετε! Μπορείτε να την σερβίρετε με κρουτόν ή με ψωμάκι φρυγανισμένο που θα έχετε τρίψει τυρί παρμεζάνα επάνω του! Η συνταγή αυτή είναι από το βιβλίο 'Jamie at home' του Jamie Oliver.

Σχετικές συνταγές

    17 Όλα

    #
    Σχόλιο από anniokm, 26-10-09  
    Η συγκεκριμένη σούπα έγινε με κολοκύθα ''Butternut squash''. Είναι κίτρινη στην όψη και πορτοκαλί στο εσωτερικό της! Εξηγώ για την κολοκύθα γιατί η συγκεκριμένη παράγεται στην Αγγλία!! Η σούπα αυτή μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γλυκειά κολοκύθα!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 12-1-11  
    Η σουπα ειναι θεικη!! δεν περιμενα οτι θα μου αρεσε γιαυτο και δεν την δοκιμαζα,αλλα πραγματικα αξιζει μπραβο anniokm της βαζω πολλα παραπανω απο 5 πιτουνακια!!Ευχαριστουμε για την νοστιμη συνταγη σου!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 12-1-11  
    Νίκη μου χαίρομαι πραγματικά που σου άρεσε!!!! Είδα και τη φωτογραφία που έβαλες!! Σε ευχαριστώ πολύ!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 11-3-11  
    Καθε φορα που θα την φτιαχνω θα κανω και σχολιο!!!ειναι πεντανοστιμη!!!!!!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 11-3-11  
    αχαχαχαχαχαχαχ Τώρα το είδα Νίκη μου το σχόλιο!! Πολύ χαίρομαι που την ευχαριστιέστε αυτή τη σουπίτσα!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 30-4-11  
    Πρωτη φορα εφτιαξα σουπα με κοκκινη κολοκυθα και πραγματικα απορουσαμε πως δεν την εχουμε ξαναφτιαξει!!!Ειναι καταπληκτικη!!!πεντανοστιμη!!!
    Δεν την εκανα βελουτε γιατι δεν τις προτιμουμε παρα μονο πατησα μεσα στην κατσαρολα μου τα υλικα με το εργαλειο για τον πουρε ετσι να εχω ενα μεσαιο αποτελεσμα ,ουτε βελουτε ουτε με κομματακια τα υλικα .Την σερβιραμε με μια κουταλια γιαουρτι στραγγιστο.
    Απο σημερα μπαινει στο μενου μας.Μπραβο Αννουλα
    #
    Σχόλιο από Στρουμφίτα, 16-9-11  
    Πωπώ!Πρώτη φορά κάνω τη συνταγή αλλά είναι γεγονός ότι όποια συνταγή του Jamie Oliver έχω δοκιμάσει,πάντα μένω έκπληκτη!Τρομερός μάγειρας κι εσύ απίστευτη που ανέβασες τη συνταγή του!Είμαι στη μέση του μαγειρέματος και έχει ήδη μοσχοβολίσει το σπίτι!Θα επιστρέψω αύριο με τα πηρουνάκια!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 17-9-11  
    Κορίτσια τώρα είδα τα σχόλια!! Χαρουλίτα μου σε ευχαριστώ και χαίρομαι που την ευχαριστηθήκατε τη σουπίτσα!

    Στρουμφίτα εγώ είμαι φαν του Jamie και όποια συνταγή του και αν έκανα είναι καταπληκτική! Εύχομαι να σας άρεσε η σουπίτσα!
    #
    Σχόλιο από moveros, 20-10-11  
    Πολύ ωραία συνταγή! Την έφτιαξα προσθέτοντας στα υλικά πατάτα και πράσο, αντικατέστησα το ζωμό με νερό και μυρωδικά (ελάχιστο ξερό βασιλικό, ρίγανη, κάρυ, πάπρικα, κύμινο) και έγινε πεντανόστιμη και πολύ αρωματική. Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από charm_quark, 1-11-11  
    η πρώτη μου κολοκυθόσουπα...
    Δεν με συγκλόνισε όμως αυτή τη φορα ο Jamie!
    Ιδανική βέβαια για δίαιτα καθώς δεν έχει κρέμες γαλακτος κτλ.
    Η γνώμη μου... "καλούτσικη προς το ουδέτερο".
    #
    Σχόλιο από vivianpar, 8-12-11  
    Aπλα απιστευτη!!!!!!!!!!!!


    Εγω προσθετω μια πατατα και λιγο πρασσο...αλλα και χωρις αυτα ειναι υπεροχη!!!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 9-12-11  
    Σας ευχαριστώ πολύ.. Προσωπικά είναι από τις αγαπημένες μου σούπες και δεν είμαι καθόλου 'φαν' της σούπας!
    #
    Σχόλιο από xrou, 21-1-12  
    πολύ καλή!!! και όντως πρέπει να προσέχουμε λίγο με το πιπέρι γιατί βγαίνει αρκετά καυτερή!
    #
    Σχόλιο από louchy7, 5-2-12  
    #
    Σχόλιο από Lory, 19-2-12  
    Πολύ ιδιαιτερη σούπα!
    #
    Σχόλιο από Γεωργία Φωτίου, 30-9-13  
    Εξαιρετική σούπα. Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με κρουτόν φτιαγμένα από τα χεράκια σας.
    #
    Σχόλιο από Kostas M, 4-10-13  
    καταπληκτική συνταγή. το αποτέλεσματα μπορεί να γίνει ελαφρύ ανάλογα με το γούστο του καθενός. Είναι ένα χορταστικό πιάτο. Συγχαρητήρια!!! Τη συστήνω

    15 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από anniokm, 26-10-09  
    Η συγκεκριμένη σούπα έγινε με κολοκύθα ''Butternut squash''. Είναι κίτρινη στην όψη και πορτοκαλί στο εσωτερικό της! Εξηγώ για την κολοκύθα γιατί η συγκεκριμένη παράγεται στην Αγγλία!! Η σούπα αυτή μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γλυκειά κολοκύθα!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 12-1-11  
    Η σουπα ειναι θεικη!! δεν περιμενα οτι θα μου αρεσε γιαυτο και δεν την δοκιμαζα,αλλα πραγματικα αξιζει μπραβο anniokm της βαζω πολλα παραπανω απο 5 πιτουνακια!!Ευχαριστουμε για την νοστιμη συνταγη σου!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 12-1-11  
    Νίκη μου χαίρομαι πραγματικά που σου άρεσε!!!! Είδα και τη φωτογραφία που έβαλες!! Σε ευχαριστώ πολύ!!
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 11-3-11  
    Καθε φορα που θα την φτιαχνω θα κανω και σχολιο!!!ειναι πεντανοστιμη!!!!!!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 11-3-11  
    αχαχαχαχαχαχαχ Τώρα το είδα Νίκη μου το σχόλιο!! Πολύ χαίρομαι που την ευχαριστιέστε αυτή τη σουπίτσα!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 30-4-11  
    Πρωτη φορα εφτιαξα σουπα με κοκκινη κολοκυθα και πραγματικα απορουσαμε πως δεν την εχουμε ξαναφτιαξει!!!Ειναι καταπληκτικη!!!πεντανοστιμη!!!
    Δεν την εκανα βελουτε γιατι δεν τις προτιμουμε παρα μονο πατησα μεσα στην κατσαρολα μου τα υλικα με το εργαλειο για τον πουρε ετσι να εχω ενα μεσαιο αποτελεσμα ,ουτε βελουτε ουτε με κομματακια τα υλικα .Την σερβιραμε με μια κουταλια γιαουρτι στραγγιστο.
    Απο σημερα μπαινει στο μενου μας.Μπραβο Αννουλα
    #
    Σχόλιο από Στρουμφίτα, 16-9-11  
    Πωπώ!Πρώτη φορά κάνω τη συνταγή αλλά είναι γεγονός ότι όποια συνταγή του Jamie Oliver έχω δοκιμάσει,πάντα μένω έκπληκτη!Τρομερός μάγειρας κι εσύ απίστευτη που ανέβασες τη συνταγή του!Είμαι στη μέση του μαγειρέματος και έχει ήδη μοσχοβολίσει το σπίτι!Θα επιστρέψω αύριο με τα πηρουνάκια!
    #
    Σχόλιο από anniokm, 17-9-11  
    Κορίτσια τώρα είδα τα σχόλια!! Χαρουλίτα μου σε ευχαριστώ και χαίρομαι που την ευχαριστηθήκατε τη σουπίτσα!

    Στρουμφίτα εγώ είμαι φαν του Jamie και όποια συνταγή του και αν έκανα είναι καταπληκτική! Εύχομαι να σας άρεσε η σουπίτσα!
    #
    Σχόλιο από charm_quark, 1-11-11  
    η πρώτη μου κολοκυθόσουπα...
    Δεν με συγκλόνισε όμως αυτή τη φορα ο Jamie!
    Ιδανική βέβαια για δίαιτα καθώς δεν έχει κρέμες γαλακτος κτλ.
    Η γνώμη μου... "καλούτσικη προς το ουδέτερο".
    #
    Σχόλιο από anniokm, 9-12-11  
    Σας ευχαριστώ πολύ.. Προσωπικά είναι από τις αγαπημένες μου σούπες και δεν είμαι καθόλου 'φαν' της σούπας!
    #
    Σχόλιο από xrou, 21-1-12  
    πολύ καλή!!! και όντως πρέπει να προσέχουμε λίγο με το πιπέρι γιατί βγαίνει αρκετά καυτερή!
    #
    Σχόλιο από louchy7, 5-2-12  
    #
    Σχόλιο από Lory, 19-2-12  
    Πολύ ιδιαιτερη σούπα!
    #
    Σχόλιο από Γεωργία Φωτίου, 30-9-13  
    Εξαιρετική σούπα. Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με κρουτόν φτιαγμένα από τα χεράκια σας.
    #
    Σχόλιο από Kostas M, 4-10-13  
    καταπληκτική συνταγή. το αποτέλεσματα μπορεί να γίνει ελαφρύ ανάλογα με το γούστο του καθενός. Είναι ένα χορταστικό πιάτο. Συγχαρητήρια!!! Τη συστήνω

    0 Ερωτήσεις

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από moveros, 20-10-11  
    Πολύ ωραία συνταγή! Την έφτιαξα προσθέτοντας στα υλικά πατάτα και πράσο, αντικατέστησα το ζωμό με νερό και μυρωδικά (ελάχιστο ξερό βασιλικό, ρίγανη, κάρυ, πάπρικα, κύμινο) και έγινε πεντανόστιμη και πολύ αρωματική. Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από vivianpar, 8-12-11  
    Aπλα απιστευτη!!!!!!!!!!!!


    Εγω προσθετω μια πατατα και λιγο πρασσο...αλλα και χωρις αυτα ειναι υπεροχη!!!!!!!!!!!!!!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 447 αγαπημένων συνταγών, του/της sophiaσοφια
    Νηστίσιμα φαγητά
    Ένα βιβλίο 61 αγαπημένων συνταγών, του/της lianaki
    Comfort Soups!
    Ένα βιβλίο 36 αγαπημένων συνταγών, του/της butterfly_lilly
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 63 αγαπημένων συνταγών, του/της formatmakis
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 150 αγαπημένων συνταγών, του/της fiogaki