Olga 👩‍🍳
Olga 👩‍🍳 @cook_8486255

Μια εξαιρετική βελουτέ σούπα με κολοκύθα του Άκη Πετρετζίκη! Έκανα μικρές αλλαγές που ταίριαζαν στα δικά μου γούστα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Βάζουμε λίγο λίγο το ζωμό για να μπορούμε να το έχουμε υπο έλεγχο αλλά γενικά παίρνει αρκετό ζωμό, μην το φοβηθείτε! Καλή όρεξη!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

30 Minutes
4 άτομα
  1. 500 γρ. κολοκύθα
  2. 3 πατάτες
  3. 2 καρότα
  4. 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος)
  5. 1 κρεμμύδι ξερό
  6. 1 σκ. σκόρδο
  7. 50 γρ. βούτυρο
  8. αλάτι
  9. φρέσκο πιπέρι
  10. λάδι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας σε κύβους. Προσοχή, πρώτα αφαιρούμε τα σπόρια από τη ντομάτα.

  2. 2

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά μας για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν, αλάτι, πιπέρι και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά).

  3. 3

    Σουρώνουμε τα λαχανικά και κρατάμε το νερό (ζωμό) σε ένα μπολ γιατί θα το χρειαστούμε παρακάτω.

  4. 4

    Τοποθετούμε τα λαχανικά μας λίγα λίγα μαζί με λίγο ζωμό από αυτό που κρατήσαμε παραπάνω και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν μια ωραία ενιαία κρέμα!

  5. 5

    Τοποθετούμε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά προσθέτοντας το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Εάν είναι πηχτή για τα δικά μας γούστα προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμη!

  6. 6

    Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι και τρίβουμε φρέσκο πιπέρι!

Αντιδράσεις

Από

Olga 👩‍🍳
Olga 👩‍🍳 @cook_8486255
στις
Λάτρης του καλού, σπιτικού φαγητού! Μαμά του Νικόλα και μιας μπεμπούλας! Στη φωτο προφιλ μου ο Νικόλας 3 ετων τότε, ανοιγει ζυμη για ντονατς-ειναι ο μικρος chefουλης μου ♥️
Δες περισσότερα