Δήμητρα Κωστουλα
Δήμητρα Κωστουλα @cook_8513653
,Ελλάδα

Νόστιμη κοτόπιτα με μπεσαμέλ και φύλλο σπιτικό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Νοστιμότατο το φύλλο και η γέμιση. Σας αγαπώ !

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

52 Minutes
20 άτομα
  1. Υλικά για την εύκολη ζύμη
  2. 1 κούπα γεμάτη του τσαγιού με γάλα
  3. 350 grm μαργαρίνη λιωμένη
  4. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  5. 600 grm αλεύρι γ.ο.χ
  6. Υλικά για την γέμιση
  7. 1 κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους
  8. 3 κούπες γάλα
  9. 3 κουτ.σουπ. με βούτυρο
  10. 3 κουτ. σουπ. αλεύρι
  11. αλάτι, πιπέρι
  12. μοσχοκάρυδο
  13. 100 grm τυριά τριμμενα
  14. 1 φέτα μπέικον

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Φτιάχνουμε την ζύμηΛιωνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε σε μπωλ μεγάλο μαζί με το γάλα και το αλάτι. Ρίχνουμε ζυμώνοντας το αλεύρι. Τελειώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη.

  2. 2

    Έχουμε βράσει το κοτόπουλο οπότε το ξεψαχνιζουμε και το κρατάμε σε μπωλ.

  3. 3

    Ζεσταινουμε το βούτυρο με το αλεύρι για την γέμιση, αφήνουμε να πάρει βράση και να χρυσίσει και σιγά σιγά ρίχνουμε το χλιαρο γάλα ανακατεύοντας συνέχεια μην σβολιάσει η κρέμα.

  4. 4

    Ρίχνουμε λίγο από την κρέμα στους δυο κροκους και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε και εκεί καλά.

  5. 5

    Όταν πήζει βγάζουμε από την φωτιά ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τα τυριά, το βρασμένο κοτόπουλο και την φέτα του μπέικον ψιλοκομμένη. Αν θέλετε, ρίχνετε και άλλο μπέικον. Ανακατεύουμε.

  6. 6

    Κόβουμε την ζύμη στα δύο και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το πρώτο φύλλο που τοποθετούμε σε λαδωμενο πυρέξ. Το φύλλο λίγο μεγαλύτερο από το πυρέξ μας ώστε να έχει ένα δάχτυλο και στα πλαϊνά του πυρέξ.

  7. 7

    Ρίχνουμε από πάνω την γέμιση της κρέμας με το κοτόπουλο.

  8. 8

    Σκεπαζουμε με το δεύτερο φύλλο. Πατάμε στις άκρες να ενωθούν τα δύο φύλλα.

  9. 9

    Αλειφουμε με κρόκο αυγού την επιφάνεια και την χαράσσουμε σε κομμάτια. Εμένα μου βγήκανε 20 κανονικά.

  10. 10

    Ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμενο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Αντιδράσεις

Σχόλια (8)

Φαγανο παιδί
Φαγανο παιδί @cook_8518606
Εψαχνα συνταγή για ζουμερη κοτόπιτα. Την φτιαχω αμέσως και θα ανεβασω και εγω φωτογραφία. Έχω έτοιμο βρασμένο το κοτόπουλο και περιμένει! Πω πω μου φύγανε τα σάλια!! Να είσαι καλά!!!!

Από

Δήμητρα Κωστουλα
στις
,Ελλάδα

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα