Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα

Bαθμολογία: 4.7901
       
 
81 ψήφοι
Τράγα, 17.12.07
Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα
photo: xaroula

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 στήθη κοτόπουλου
  • 5 μανιτάρια φρέσκα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 ποτήρι άσπρο ξηρό κρασί
  • 300ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές γαλλική μουστάρδα
  • 2 - 3 κ.σ. ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
  • ξερό βασιλικό
  • αλάτι-πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κοτόπουλο φιλέτο
Μέθοδος: Τηγανιού
Δυσκολία: Εύκολο , Γρήγορο
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(3 ψήφοι)
Προετοιμασία: 8' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 18' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το σωτάρουμε στο ελαιόλαδο.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια σε φέτες.
  3. Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοολ.
  4. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και στο τέλος την κρέμα γάλακτος.
  5. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.
  6. Πριν κατεβάσουμε απο τη φωτιά ρίχνουμε το βασιλικό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρεται με ρύζι!

Σχετικές συνταγές

    97 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 26-7-08  
    Με μία λέξη μόνο:Θεικό !!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από pan1975, 17-2-09  
    Φανταστική συνταγή! Εύκολη και πολύ νόστιμη!! Αντί για κοτόπουλο έβαλα γαλοπούλα και έγινε μια χαρά. Την επόμενη φορά θα την κάνω με κοτόπουλο. Από μουστάρδα έβαλα μία τύπου Ντιζόν. Ωραιότατη και για τραπέζι.
    #
    Σχόλιο από mezedaki, 18-8-09  
    Πολύ-πολύ νόστιμη και εύκολη συνταγή!!! Muchas gracias Traga!!!
    #
    Σχόλιο από m1kaela, 28-9-09  
    Para poly nostimo, teleia geush, alla h fresh cream mu epese ligo varia sto stomaxi. Me gala nmz tha ginotan kalytero...
    #
    Σχόλιο από paprica, 2-10-09  
    πολύ νόστιμο, και τα παιδιά το έφαγαν όλο!!!
    #
    Σχόλιο από m1kaela, 21-11-09  
    Νομίζω ότι τελικά αδίκησα αυτή την συνταγή. Έχει μπει για τα καλά στο μενού μου, το κάνω με κοτόπουλο όπως το είπες, αλλά το κάνω και χωρίς και το φτιάχνω με πέννες στο στυλ μακαρονάδας. Τελικά δεν είναι καθόλου βαρύ, και λυπάμαι που έπεσα έξω στη βαθμολογία, του αξίζει δικαιωματικά το 5.
    #
    Σχόλιο από giotak1, 15-1-10  
    ωραία κ νόστιμη συνταγή δείχνει,επειδή δεν τρώω μανιτάρια με τι θα μπορούσα να το συνδιάσω?
    #
    Σχόλιο από Τράγα, 15-1-10  
    Μπορεις ανετα να τα παραλειψεις!!
    #
    Σχόλιο από nkugiu, 23-1-10  
    #
    Σχόλιο από R.L, 31-1-10  
    ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΧΕΙ ΞΕΤΡΕΛΑΝΕΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ!
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.
    #
    Σχόλιο από marita, 7-2-10  
    πολυ ωραια συνταγη.ακουσα και τα καλυτερα.εννοειται πως θα την ξανακανω με καλεσμενους στο σπιτι την επομενη φορα.
    #
    Σχόλιο από MARIANNA.TSA, 25-2-10  
    #
    Σχόλιο από kiakimou, 8-3-10  
    ΕΠΙΕΙΚΩΣ ΤΑ 3 ΠΙΡΟΥΝΙΑ, ΔΕΝ ΞΕΡΩ, ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΕ ΑΔΙΚΩ ΑΛΛΑ
    1. ΔΕΝ ΑΝΑΦΕΡΕΙΣ ΠΟΣΟ ΛΑΔΙ, ΕΓΩ ΕΒΑΛΑ ΤΟΣΟ ΟΣΟ ΝΑ ΣΚΕΠΑΖΕΙ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ.
    2. ΜΟΥ ΕΚΟΨΕ Η ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ..
    ΙΣΩΣ ΕΓΩ ΔΕΝ ΕΙΜΑΙ ΑΡΚΕΤΑ ΕΜΠΕΙΡΗ Κ ΑΥΤΑ ΕΝΝΟΟΥΝΤΑΙ.
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΝΤΩΣ!
    #
    Σχόλιο από Τράγα, 8-3-10  
    Οταν λεμε σωταρισμα εννοουμε σε ελαχιστο λαδι...2-3 κουταλιες το πολυ...λογικο ειναι να σου εγινε χαλι το φαγητο με τοσο λαδι που εβαλες...το οτι σου κοψε η κρεμα γι αυτο δυστυχως δεν μπορω να κανω εγω τπτ...βαζω στα υλικα τη δοσολογια του ελαιολαδου γιατι μπορει να εχει κι αλλους απειρους σαν κι εσενα που δεν ξερουν.
    #
    Σχόλιο από xaroula, 18-3-10  
    Τελειοοοοοο,εβαλα και λιγο σκορδο και αλλαξα τον βασιλικο με ριγανη γιατι την προτιμω,μπραβο Τραγακι μου!!
    #
    Σχόλιο από chrisko, 29-3-10  
    Αυτό το είχα δει και το είχα φτιάξει(ανευ μανιταριων) πριν γίνω ακόμα μέλος. Είναι πεντανόστιμο! Βάζω τώρα τα πηρουνάκια μια που ξαναβρήκα την συνταγή.
    #
    Σχόλιο από mgiota, 6-4-10  
    Πολύ καλή η συνταγή, είναι ακριβώς αυτό που έψαχνα. Απλώς επειδή είμαι πολύ άπειρη ακόμα με τη μαγειρική, μπορείς να μου πεις τι παίζει με τους χρόνους; Πάνω κάτω γύρω στο 20 λεπτο θα διαρκέσει; Το κοτόπουλο θα το έχω βράσει πριν το σωτάρω; Επίσης το κρασί μπορώ να το παραλείψω; Η μουστάρδα έτσι στο τηγάνι με το λάδι δε μου κολλάει. Η θα έχει απορροφηθεί από τα υπόλοιπα υλικά όταν τη ρίξω;
    #
    Σχόλιο από ZOYZOYNITSA, 6-4-10  
    mgiota δεν χρείαζεται να το βράσεις πρώτα.Βάζεις το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνεις μέσα το κοτόπουλο,και το γυρνάς να πάρει χρώμα να ροδοκοκκινίσει απ όλες τις πλεύρές.μπορείς να σβήσεις και με βότκα του πάει πάρα πολύ.Οταν ρίξεις την μουσταρδα θα γίνει σαν σάλτσα ,θα χαμήλωσεις φωτια και ανακατεύεις.Ελπίζω να σε βοήθησα,καλή επιτυχία!
    #
    Σχόλιο από farsalaki, 14-4-10  
    fantastikh sintagh tin kano kai ego mono pou rixno kai ligo mpeikon etsi gia ti geusi :)
    #
    Σχόλιο από kaliopi, 23-4-10  
    Τελεια!!! Την είχα φτιάξει πριν 1 μηνα και ξετρελαθηκε κορη και συζυγος. Θα την φτιάξω σήμερα πάλι γιατην γιορτή της ανιψιάς μου. Σε ευχαριστουμε
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>

    79 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 26-7-08  
    Με μία λέξη μόνο:Θεικό !!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από mezedaki, 18-8-09  
    Πολύ-πολύ νόστιμη και εύκολη συνταγή!!! Muchas gracias Traga!!!
    #
    Σχόλιο από m1kaela, 28-9-09  
    Para poly nostimo, teleia geush, alla h fresh cream mu epese ligo varia sto stomaxi. Me gala nmz tha ginotan kalytero...
    #
    Σχόλιο από paprica, 2-10-09  
    πολύ νόστιμο, και τα παιδιά το έφαγαν όλο!!!
    #
    Σχόλιο από m1kaela, 21-11-09  
    Νομίζω ότι τελικά αδίκησα αυτή την συνταγή. Έχει μπει για τα καλά στο μενού μου, το κάνω με κοτόπουλο όπως το είπες, αλλά το κάνω και χωρίς και το φτιάχνω με πέννες στο στυλ μακαρονάδας. Τελικά δεν είναι καθόλου βαρύ, και λυπάμαι που έπεσα έξω στη βαθμολογία, του αξίζει δικαιωματικά το 5.
    #
    Σχόλιο από nkugiu, 23-1-10  
    #
    Σχόλιο από R.L, 31-1-10  
    ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΧΕΙ ΞΕΤΡΕΛΑΝΕΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ!
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.
    #
    Σχόλιο από marita, 7-2-10  
    πολυ ωραια συνταγη.ακουσα και τα καλυτερα.εννοειται πως θα την ξανακανω με καλεσμενους στο σπιτι την επομενη φορα.
    #
    Σχόλιο από MARIANNA.TSA, 25-2-10  
    #
    Σχόλιο από kiakimou, 8-3-10  
    ΕΠΙΕΙΚΩΣ ΤΑ 3 ΠΙΡΟΥΝΙΑ, ΔΕΝ ΞΕΡΩ, ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΕ ΑΔΙΚΩ ΑΛΛΑ
    1. ΔΕΝ ΑΝΑΦΕΡΕΙΣ ΠΟΣΟ ΛΑΔΙ, ΕΓΩ ΕΒΑΛΑ ΤΟΣΟ ΟΣΟ ΝΑ ΣΚΕΠΑΖΕΙ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ.
    2. ΜΟΥ ΕΚΟΨΕ Η ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ..
    ΙΣΩΣ ΕΓΩ ΔΕΝ ΕΙΜΑΙ ΑΡΚΕΤΑ ΕΜΠΕΙΡΗ Κ ΑΥΤΑ ΕΝΝΟΟΥΝΤΑΙ.
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΝΤΩΣ!
    #
    Σχόλιο από Τράγα, 8-3-10  
    Οταν λεμε σωταρισμα εννοουμε σε ελαχιστο λαδι...2-3 κουταλιες το πολυ...λογικο ειναι να σου εγινε χαλι το φαγητο με τοσο λαδι που εβαλες...το οτι σου κοψε η κρεμα γι αυτο δυστυχως δεν μπορω να κανω εγω τπτ...βαζω στα υλικα τη δοσολογια του ελαιολαδου γιατι μπορει να εχει κι αλλους απειρους σαν κι εσενα που δεν ξερουν.
    #
    Σχόλιο από chrisko, 29-3-10  
    Αυτό το είχα δει και το είχα φτιάξει(ανευ μανιταριων) πριν γίνω ακόμα μέλος. Είναι πεντανόστιμο! Βάζω τώρα τα πηρουνάκια μια που ξαναβρήκα την συνταγή.
    #
    Σχόλιο από kaliopi, 23-4-10  
    Τελεια!!! Την είχα φτιάξει πριν 1 μηνα και ξετρελαθηκε κορη και συζυγος. Θα την φτιάξω σήμερα πάλι γιατην γιορτή της ανιψιάς μου. Σε ευχαριστουμε
    #
    Σχόλιο από sofakix, 26-4-10  
    ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ Κ ΕΥΚΟΛΟ!
    #
    Σχόλιο από ΠΟΛΥΑΝΘΗ, 10-5-10  
    #
    Σχόλιο από annoulatr, 10-5-10  
    Θ Ε Ι Κ Ο !!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 18-9-10  
    Τι εξαιρετική συνταγή είναι αυτήηη!!! Τραγάκι μου σ'ευχαριστούμε οικογενειακώς!
    #
    Σχόλιο από sidirena, 19-9-10  
    H συνταγη ειναι τελεια!Μολις το κατεβασα απο τη φωτια και δοκιμασα λιγο και ειναι απλα ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!Δεν περιμενω να φαει η οικογενεια για να ψηφισω,ξερω εκ των προτερων οτι θα ξετρελλαθουν:)
    Η μονη μου παρεμβαση ηταν μια μικρη σκελιδα σκορδο,λιγο εστραγκον αντι για βασιλικο και ελαχιστο κροκο κοζανης για το χρωμα....πανευκολη συνταγη,σιγουρα θα καθιερωθει!
    #
    Σχόλιο από Τράγα, 11-1-11  
    Σιγουρα θα βγει κατι αλλο...τωρα αν θα ειναι εξισου ωραιο θα περιμενουμε να μας πεις!!
    #
    Σχόλιο από Lilly7, 27-2-11  
    Γιαμ γιαμ!!! Τ Ε Λ Ε Ι Ο!
    Εύκολο και γρήγορο. Για συνοδευτικό, το ρύζι είναι ιδανικό!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >>

    7 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από giotak1, 15-1-10  
    ωραία κ νόστιμη συνταγή δείχνει,επειδή δεν τρώω μανιτάρια με τι θα μπορούσα να το συνδιάσω?
    #
    Σχόλιο από Τράγα, 15-1-10  
    Μπορεις ανετα να τα παραλειψεις!!
    #
    Σχόλιο από mgiota, 6-4-10  
    Πολύ καλή η συνταγή, είναι ακριβώς αυτό που έψαχνα. Απλώς επειδή είμαι πολύ άπειρη ακόμα με τη μαγειρική, μπορείς να μου πεις τι παίζει με τους χρόνους; Πάνω κάτω γύρω στο 20 λεπτο θα διαρκέσει; Το κοτόπουλο θα το έχω βράσει πριν το σωτάρω; Επίσης το κρασί μπορώ να το παραλείψω; Η μουστάρδα έτσι στο τηγάνι με το λάδι δε μου κολλάει. Η θα έχει απορροφηθεί από τα υπόλοιπα υλικά όταν τη ρίξω;
    #
    Σχόλιο από ZOYZOYNITSA, 6-4-10  
    mgiota δεν χρείαζεται να το βράσεις πρώτα.Βάζεις το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνεις μέσα το κοτόπουλο,και το γυρνάς να πάρει χρώμα να ροδοκοκκινίσει απ όλες τις πλεύρές.μπορείς να σβήσεις και με βότκα του πάει πάρα πολύ.Οταν ρίξεις την μουσταρδα θα γίνει σαν σάλτσα ,θα χαμήλωσεις φωτια και ανακατεύεις.Ελπίζω να σε βοήθησα,καλή επιτυχία!
    #
    Σχόλιο από cy_nosokomoua, 11-1-11  
    hi se olous sas!!!
    mia erwtisi mono gt ta logia ine peritta mprosta se ena tetio piato...
    exw kokkino krasi sto spiti anti aspro pou prepi...8a xalasei i geusi an to balw????
    euxaristwww
    #
    Σχόλιο από Seahorse, 10-9-13  
    Μια ερώτηση: Νερό δε βάζετε καθόλου; Προλαβαίνει να βράσει το κοτόπουλο μόνο με την κρέμα γάλακτος;
    #
    Σχόλιο από Τράγα, 10-9-13  
    Γιατι να βρασει το κοτοπουλο? Αφου το τηγανιζουμε με λιγο ελαιολαδο!

    11 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από pan1975, 17-2-09  
    Φανταστική συνταγή! Εύκολη και πολύ νόστιμη!! Αντί για κοτόπουλο έβαλα γαλοπούλα και έγινε μια χαρά. Την επόμενη φορά θα την κάνω με κοτόπουλο. Από μουστάρδα έβαλα μία τύπου Ντιζόν. Ωραιότατη και για τραπέζι.
    #
    Σχόλιο από xaroula, 18-3-10  
    Τελειοοοοοο,εβαλα και λιγο σκορδο και αλλαξα τον βασιλικο με ριγανη γιατι την προτιμω,μπραβο Τραγακι μου!!
    #
    Σχόλιο από farsalaki, 14-4-10  
    fantastikh sintagh tin kano kai ego mono pou rixno kai ligo mpeikon etsi gia ti geusi :)
    #
    Σχόλιο από lilouko91, 10-5-10  
    Έκανα μερικές αλλαγές όπως το οτι αντί για μανιτάρια έβαλα πιπεριές και το έσβησα με λεμόνι γιατί δεν είχα λευκό κρασι. Πάντως το κοτόπουλο λιώνει στο στόμα είναι φοβερό!
    #
    Σχόλιο από ΧΑΙΝΤΙ, 9-6-10  
    Αντι για κρεμα γαλακτος εγω βαζω γιαουρτι(200gr), καθολου βασιλικο και 4 κουταλιες της σουπας μουσταρδα απαλη. Επισης το σβηνω με κυβο κοτοπουλου που εχω διαλυσει σε 3/4 κουπας ζεστο νερο! Θεικο!!!!!
    #
    Σχόλιο από katerina_ko, 22-11-12  
    Πεντανόστιμο!!!Το έκανα με χρωματιστές πιπεριές γιατί δεν είχα μανιτάρια...
    #
    Σχόλιο από Λενούλα, 19-11-13  
    Τ Ε Λ Ε Ι Ο !!!!!!!!
    Δεν έβαλα το κρεμμύδι (δεν μου αρέσει και το αποφεύγω...) έβαλα λίγο σκόρδο όταν σωτάριζα το κοτόπουλο και αντί για βασιλικό έβαλα θυμάρι.
    Αφού ακόμη και η κόρη μου καθάρισε το πιάτο της, τότε τι άλλο να πω.... Απλά Τ Ε Λ Ε Ι Ο !!!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από Chocolate Pirate, 27-11-13  
    Πολύ ωραίο φαγάκι! Ευχαριστούμε! Πρόσθεσα και πιπεριά ψιλοκομμένη και πήγαινε εξαιρετικά!
    #
    Σχόλιο από mariatsim, 12-1-14  
    Η συνταγή είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη. Εγώ απλά πρόσθεσα και μπέικον και απογειώθηκε η γεύση!!!!
    #
    Σχόλιο από Αγγελική010, 16-1-14  
    #
    Σχόλιο από duosmos, 11-5-14  
    Τέλεια, γρήγορη και οικονομική συνταγή. Δεν έβαλα βασιλικό,αντί αυτού έβαλα δυόσμο και λίγο κάρυ.Επίσης στο τέλος προσθεσα μερικά κυβάκια φέτα

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Τα μυστικά του τηγανιού
    Το τηγάνισμα μπορεί να φαίνεται απλή δουλειά, ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    κυριως
    Ένα βιβλίο 29 αγαπημένων συνταγών, του/της katenick
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 46 αγαπημένων συνταγών, του/της amalia126
    me kotopoulo
    Ένα βιβλίο 20 αγαπημένων συνταγών, του/της dimi-d
    Δοκιμασμενες συνταγες
    Ένα βιβλίο 155 αγαπημένων συνταγών, του/της marymyt
    Κοτόπουλο
    Ένα βιβλίο 43 αγαπημένων συνταγών, του/της anemone