Κοτόπουλο με μήλα και άγριο ρύζι

Name: Κοτόπουλο με μήλα και άγριο ρύζι
Yield: 5-6 άτομα
Ingredients: 4 κουτ. σούπας βούτυρο; 3 μήλα (2 πράσινα – 1 κόκκινο) σε κυβάκια; 2 αχλάδια σε κυβάκια; 1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή; 1 χούφτα κουκουνάρι; 1 χούφτα αμύγδαλα άσπρα; δενδρολίβανο; αποξηραμένο δυόσμο; πιπέρι – αλάτι; 1 ποτήρι κρασί/νερό; 4 στήθη κοτόπουλου σε μπουκιές κομμένα; 2 κούπες άγριο ρύζι; παρμεζάνα; 1 κύβο κοτόπουλο; λίγο λάδι

1 μάγειρας σκοπεύει να τη μαγειρέψει

iGiorgis @igiorgis79

Πεντανόστιμο κυρίως πιάτο από την συμμετοχή μου στο Κάτι Ψήνεται.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

5-6 άτομα

Για το κοτόπουλο
4 κουτ. σούπας βούτυρο
3 μήλα (2 πράσινα – 1 κόκκινο) σε κυβάκια
2 αχλάδια σε κυβάκια
1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
1 χούφτα κουκουνάρι
1 χούφτα αμύγδαλα άσπρα
δενδρολίβανο
αποξηραμένο δυόσμο
πιπέρι – αλάτι
1 ποτήρι κρασί/νερό
4 στήθη κοτόπουλου σε μπουκιές κομμένα
Για το άγριο ρύζι
2 κούπες άγριο ρύζι
παρμεζάνα
1 κύβο κοτόπουλο
λίγο λάδι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για το κοτόπουλο, βάζουμε στο τηγάνι 2 κουτ. σούπας βούτυρο και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μήλα και αχλάδια.
2

Προσθέτουμε επίσης, 1 κουταλιά ζάχαρη καστανή, το κουκουνάρι και το αμύγδαλο και λίγο αλάτι.
3

Τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν κάπως τα φρούτα για 5-6 λεπτά.
4

Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε σε άλλο σκεύος.
5

Βάζουμε ξανά στο τηγάνι 2-3 κουτ. λάδι.
6

Προσθέτουμε όλο το κομμένο κοτόπουλο για να το τσιγαρίσουμε και μετά σβήνουμε με το κρασί/νερό.
7

Προσθέτουμε και τα μήλα, το δενδρολίβανο, το δυόσμο, πιπέρι και αλάτι και βράζουμε για 7-8 λεπτά.
8

Για το άγριο ρύζι, σε κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε τις 2 κούπες ρύζι με βούτυρο και προσθέτουμε 4 νερό, βάζουμε τον κύβο και σιγοβράζουμε.
9

Στο τέλος προσθέτουμε και μια χούφτα παρμεζάνα.