Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο
Recipe by ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ
Υλικά
-
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
-
1 κιλό φρέσκες μπάμιες
-
3 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1/3 ματσάκι μαϊντανό
-
1/2 ποτ. λευκό κρασί
-
4-5 κουτ. σούπας ξύδι
-
αλατοπίπερο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ραντίζουμε τις μπάμιες με το ξύδι, τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε στον ήλιο για μισή ώρα.
-
2
Πλένουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο.
-
3
Σε ένα ταψί τοποθετούμε τις μπάμιες και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε.
-
4
Δημιουργούμε κενά και τοποθετούμε τις μερίδες του κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε.
-
5
Ανακατεύουμε με τον χυμό της ντομάτας το κρασί και περιχύνουμε πάνω από το φαγητό.
-
6
Τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο, περίπου ¾ φλιτζανιού.
-
7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμους για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, να μαλακώσουν οι μπάμιες και να μείνει το φαγητό με το λάδι του.
Σχόλια (20)