Κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά

Bαθμολογία: 4.6
       
 
5 ψήφοι
stellasirios, 21.07.09

Περιγραφή

Εύκολο και ελαφρύ διαιτητικό φαγητό. Είναι ωραίο για πιάτο της τελευταίας στιγμής.

Κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά
photo: Ναυσικά

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ στήθος κοτόπουλο
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1/4 λάχανο
  • 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο
  • 2 φλυτζάνια του καφέ λάδι
  • 1 ποτήρι του κρασιού χυμό πορτοκάλι
  • 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι Basmati
  • 2 φλυτζάνια του τσαγιού νερό βρασμένο
  • 1 κ.σ. κοφτό αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • κάρυ κατά βούληση
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κοτόπουλο φιλέτο
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Περιέχει: Ρύζι , Πιπεριές
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.), τις πιπεριές, το λάχανο και το κρεμμύδι (δεν το λιώνουμε στο μούλτι).
  2. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το 1ο φλυτζάνι λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σωτάρουμε ώσπου να ασπρίσει.
  3. Μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομένα λαχανικά και τα αφήνουμε 10 λεπτά να πάρουν όλα μαζί μια βράση και να μαλακώσουν.
  4. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
  5. Στο ίδιο σκεύος τσιγαρίζουμε λίγο το ρύζι να ξανθύνει με το 2ο φλυτζάνι λάδι (το ανακατεύουμε συνέχεια για να μη καεί) και ρίχνουμε όλα τα υλικά (το κοτόπουλο με τα λαχανικά), τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε το βρασμένο νερό, το χυμό πορτοκαλιού, την φλούδα πορτοκαλιού καθώς το αλατοπίπερο και το κάρυ.
  6. Σκεπάζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε μέχρι να τραβήξει τα υγρά του.

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύεται πολύ ωραία με πράσινη σαλάτα και λευκό κρασί. Καλή όρεξη.

Σχετικές συνταγές

    9 Όλα

    #
    Σχόλιο από cmoustaka, 6-11-09  
    Είναι πράγματι πεντανόστιμο φαγητό, η δική μου παραλλαγή έχει επιπλέον κολοκυθάκια, καρότο και σβήνω συνήθως με σος τεριάκι το κοτόπουλο
    #
    Σχόλιο από stellasirios, 9-11-09  
    Σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια.Θα το δοκιμάσω και εγώ με το σος τεριάκι,μου άρεσε η ιδέα:-))
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 26-1-10  
    Πολύ ωραία γεύση!! Το μόνο που έκανα λίγο διαφορετικά είναι ότι αντί για ολόκληρη τη φλούδα πορτοκαλιού, έβαλα ξύσμα και δεν έβαλα κάρυ. Την επόμενη φορά θα βάλω και ginger, είμαι απόλυτα σίγουρη ότι θα του πηγαίνει τρέλα!
    #
    Σχόλιο από stellasirios, 27-1-10  
    Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και για τη φώτο:-))
    #
    Σχόλιο από despoina96, 2-6-10  
    #
    Σχόλιο από despoina96, 15-6-10  
    δεν εβαλα λαχανο,εβαλα κιτρινο ρυζι αντι για μπασματι και εβαλα πολυχρωμες πιπεριες
    #
    Σχόλιο από despoina96, 15-6-10  
    επισης εβαλα κ μανιταρια!!!
    #
    Σχόλιο από antoniappa, 21-11-12  
    #
    Σχόλιο από stellasirios, 24-11-12  
    Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλα σας λογια!!!

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από stellasirios, 9-11-09  
    Σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια.Θα το δοκιμάσω και εγώ με το σος τεριάκι,μου άρεσε η ιδέα:-))
    #
    Σχόλιο από stellasirios, 27-1-10  
    Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και για τη φώτο:-))
    #
    Σχόλιο από despoina96, 2-6-10  
    #
    Σχόλιο από antoniappa, 21-11-12  
    #
    Σχόλιο από stellasirios, 24-11-12  
    Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλα σας λογια!!!

    0 Ερωτήσεις

    4 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από cmoustaka, 6-11-09  
    Είναι πράγματι πεντανόστιμο φαγητό, η δική μου παραλλαγή έχει επιπλέον κολοκυθάκια, καρότο και σβήνω συνήθως με σος τεριάκι το κοτόπουλο
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 26-1-10  
    Πολύ ωραία γεύση!! Το μόνο που έκανα λίγο διαφορετικά είναι ότι αντί για ολόκληρη τη φλούδα πορτοκαλιού, έβαλα ξύσμα και δεν έβαλα κάρυ. Την επόμενη φορά θα βάλω και ginger, είμαι απόλυτα σίγουρη ότι θα του πηγαίνει τρέλα!
    #
    Σχόλιο από despoina96, 15-6-10  
    δεν εβαλα λαχανο,εβαλα κιτρινο ρυζι αντι για μπασματι και εβαλα πολυχρωμες πιπεριες
    #
    Σχόλιο από despoina96, 15-6-10  
    επισης εβαλα κ μανιταρια!!!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ρύζι
    Μέσα στο σάιτ μας έχουμε πάρα πολλές συνταγές ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    αντωνια
    Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της antoniappa
    ΕΦΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
    Ένα βιβλίο 266 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris