Κοτόπουλο με χυλοπίτες του χωριού
| Bαθμολογία: | | 6 ψήφοι |
Περιγραφή
Χορταστικό και με πλούσια γεύση, σαν Κυριακάτικο αλλά και καθημερινό φαγητό. Μια συνταγή από τον Μεγάλο Δάσκαλο τον αξέχαστο Τσελεμεντέ. Και με λίγες δίκες μου αλλαγές.
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κοτόπουλο 1 1/2 με 2 κιλά, σε μερίδες
- 500 γραμ. χυλοπίτες χωριάτικες
- 1-2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κουτί ντομάτα κονκασε ή μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 3/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
- Κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά)
Πώς το κάνουμε:
- Πλένετε το κοτόπουλο και το αφήνετε να στεγνώσει.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο, φροντίζοντας να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές.
- Ρίχνετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, ανακατεύετε για 1 λεπτό και προσθέτετε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τις χυλοπίτες.
- Μόλις μαλακώσει το κοτόπουλο, το αδειάζετε μαζί με το ζωμό του σε πήλινο σκεύος ή ταψί, ρίχνετε τις χυλοπίτες και επιπλέον ζεστό νερό και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο.
- Ψήνετε το φαγητό στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν καλά το κοτόπουλο και οι χυλοπίτες.
- Σερβίρετε το φαγητό σε μερίδες και πασπαλίζετε με το τριμμένο τυράκι ή με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή σας μπορεί κάλλιστα να εμπλουτιστεί και με λαχανικά όπως πιπεριές σε διάφορα χρώματα, καρότο κ.α. Μπορείτε να συνοδεύσετε το φαγητό με μια φρέσκια σαλάτα όπως λάχανο-καρότο ή με βραστά λαχανικά της αρεσκείας σας. Αν πάλι σας αρέσει η πλούσια γεύση, όπως εγώ, σας προτείνω να προσθέσετε στο κοτόπουλο που βράζει, μια κουταλιά της σούπας ζωμό κότας σε κόκκους.
Σχετικές συνταγές
7 Όλα
6 Σχόλια
- Ωραία , κλασική συνταγή .΄Εχω ήδη αγοράσει το κοκοράκι για να το κάνω την Κυριακή . Θα μου επιτρέψετε να σας πω , πως αν το κοτόπουλο είναι χωριάτικο ,(είναι πιο σκληρό από του ορνιθοτροοφείου) θέλει να το βάλουμε πρώτα να ψηθεί μόνο του στο φούρνο και μετά να ρίξουμε τις χυλοπίτες που ψήνονται πιο γρήγορα .Εκτός αν το αφήνεις πρώτα να μισογίνει στην κατσαρόλα . Και η τριμένη ντομάτα του πάει πολύ . Δοκιμάστε να βάλετε και ένα ξυλάκι κανέλλα στο ταψί σας .Του δίνει άρωμα και γεύση . Και 2-3- καρφάκια γαρύφαλο .
0 Ερωτήσεις
1 Παραλλαγές
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Αληθεύει πως το να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά μας ...
Το tip της ημέρας
Για να καταψύξουμε φρέσκα ψάρια, αφαιρούμε τα εντόσθια και τα βράγχια. Τα πλένουμε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Έπειτα μπορούμε να τα βάλουμε στην κατάψυξη, όπου μπορούν να διατηρηθούν από 3 μήνες (τα λιπαρά ψάρια) έως 5 μήνες (τα άπαχα ψάρια).
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 20 αγαπημένων συνταγών, του/της glikoula
Ένα βιβλίο 329 αγαπημένων συνταγών, του/της Loukia84
Ένα βιβλίο 22 αγαπημένων συνταγών, του/της popikos
Ένα βιβλίο 266 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
- Ελαφριές σαλάτες όλο χρώμα, φρεσκάδα, γεύση
- Ρεβύθια πλακί
- Cheesecake Πορτοκάλι του Gordon Ramsay
- Πανδαισία νωπών λαχανικών σε φωλιά παρμεζάνας
- Κολοκυθόπιτα του φοιτητή
- Τραγανή τάρτα μήλου με μπισκότα Amaretti
- Παγωτό με γιαούρτι & σοκολάτα
- Παγωτό σοκολάτα με καραμελωμένα αμύγδαλα
- Ροδακινόπιτα 3
- Λαζάνια στο φούρνο με λαχανικά
Αντί όμως να τηγανίσει το κοτόπουλο, το ψήνεικανονικά στο φούρνο και στη συνέχεια προσθέτει τις χυλοπίτες ή τα μακαρόνια.