Κοτόπουλο πανέ

Bαθμολογία: 4
       
 
3 ψήφοι
τσιγαρο, 26.05.07

Περιγραφή

Τραγανα φιλέτα κοτόπουλου

Κοτόπουλο πανέ
photo: christmast

Τι χρειαζόμαστε:

  • Στήθος απο κοτόπουλο (2-6 φιλέτα)
  • 1/2 κουπα θρυμματισμενη φρυγανιά
  • 2-3 κουταλιες της σουπας αλεύρι για ολες τις χρησεις
  • 1 αυγο
  • 1 κουταλια της σουπας σησαμι
  • 2-3 φυλλαρακια δεντρολίβανο ψιλικομμένα
  • αλάτι
  • πιπέρι μαυρο
  • πιπέρι καγιέν (ελαχιστο)
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κοτόπουλο φιλέτο
Μέθοδος: Τηγανιού
Δυσκολία: Εύκολο , Γρήγορο
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 10' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 15' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βραζουμε για 4 λεπτακια τα φιλετα. Εαν θελουμε τα κοβουμε σε μπουκιτσες μετα το βρασιμο.
  2. Ανακατευουμε τη θρυμματισμενη φρυγανια με το αλευρι, το ψιλοκομμενο δεντρολιβανο, τα αλατοπιπερα και το σησαμι, μεσα σε ενα βαθυ πιατο.
  3. Χτυπαμε το αυγο σε ενα ξεχωριστο μπωλ.
  4. Βουταμε στο αυγο το καθε φιλετακι (ή τις κομμενες μπουκιτσες) και απο τις δυο μεριες και μετα στο μιγμα της φρυγανιας (επισης απο τις δυο πλευρες)
  5. Τηγανιζουμε σε δυνατη φωτια μεχρι να ψηθει η κρουστα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Βαλτε αρκετο λαδι στο τηγανι ετσι ωστε να κολυμπαει το φιλετο μεχρι την μεση, οποτε γυρνωντας το εχει ψηθει ομοιομορφα
Αν χρησιμοποιησετε πανω απο 5-6 φιλετα, χτυπηστε 2 αυγα.
Οι μικροι μας φιλοι θα ξετρελλαθουν.

Σχετικές συνταγές

    3 Όλα

    #
    Σχόλιο από thomaei, 30-1-12  
    ετσι φτιαχνω και εγω τα σνιτσελ μου μονο που δεν τα βραζω καθολου..με σουσαμι και δεντρολιβανο.. αλλα τα τηγανιζω.. θα το δοκιμασω και με λιγο βρασιμο... και θα επιστρεψω με πιο πολλα πιρουνακια .
    #
    Σχόλιο από christmast, 11-5-13  
    Ωραία συνταγή για ένα γρήγορο γεύμα. Τη δοκίμασα και χωρίς βράσιμο και το αποτέλεσμα ήταν εξίσου καλό. Δεν πρόσθεσα σουσάμι, γιατί δεν μας αρέσει με το κοτόπουλο και συνόδευσα με πιτούλες για σουβλάκι.
    #
    Σχόλιο από pagoni, 4-7-14  
    Πολύ νόστιμο. Δεν έβρασα το κοτόπουλο, πρόσθεσα σκόνη μουστάρδας στο μίγμα παναρίσματος κι επειδή είχα πολύσπορο αλεύρι έβαλα αυτό και δεν έβαλα σουσάμι μια που το αλεύρι από μόνο του περιέχει σποράκια. Στην πιατέλα περιέχυσα το κοτοπουλάκι με χυμό λεμονιού.

    1 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από thomaei, 30-1-12  
    ετσι φτιαχνω και εγω τα σνιτσελ μου μονο που δεν τα βραζω καθολου..με σουσαμι και δεντρολιβανο.. αλλα τα τηγανιζω.. θα το δοκιμασω και με λιγο βρασιμο... και θα επιστρεψω με πιο πολλα πιρουνακια .

    0 Ερωτήσεις

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από christmast, 11-5-13  
    Ωραία συνταγή για ένα γρήγορο γεύμα. Τη δοκίμασα και χωρίς βράσιμο και το αποτέλεσμα ήταν εξίσου καλό. Δεν πρόσθεσα σουσάμι, γιατί δεν μας αρέσει με το κοτόπουλο και συνόδευσα με πιτούλες για σουβλάκι.
    #
    Σχόλιο από pagoni, 4-7-14  
    Πολύ νόστιμο. Δεν έβρασα το κοτόπουλο, πρόσθεσα σκόνη μουστάρδας στο μίγμα παναρίσματος κι επειδή είχα πολύσπορο αλεύρι έβαλα αυτό και δεν έβαλα σουσάμι μια που το αλεύρι από μόνο του περιέχει σποράκια. Στην πιατέλα περιέχυσα το κοτοπουλάκι με χυμό λεμονιού.

    Σχετικά άρθρα

    Τα μυστικά του τηγανιού
    Το τηγάνισμα μπορεί να φαίνεται απλή δουλειά, ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 128 αγαπημένων συνταγών, του/της nantia16