Κοτόπουλο πανέ
Τραγανα φιλέτα κοτόπουλου
Λίγα μυστικά ακόμα
Βαλτε αρκετο λαδι στο τηγανι ετσι ωστε να κολυμπαει το φιλετο μεχρι την μεση, οποτε γυρνωντας το εχει ψηθει ομοιομορφα Αν χρησιμοποιησετε πανω απο 5-6 φιλετα, χτυπηστε 2 αυγα. Οι μικροι μας φιλοι θα ξετρελλαθουν.
Υλικά
-
Στήθος απο κοτόπουλο (2-6 φιλέτα)
-
1/2 κουπα θρυμματισμενη φρυγανιά
-
2-3 κουταλιες της σουπας αλεύρι για ολες τις χρησεις
-
1 αυγο
-
1 κουταλια της σουπας σησαμι
-
2-3 φυλλαρακια δεντρολίβανο ψιλικομμένα
-
αλάτι
-
πιπέρι μαυρο
-
πιπέρι καγιέν (ελαχιστο)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βραζουμε για 4 λεπτακια τα φιλετα. Εαν θελουμε τα κοβουμε σε μπουκιτσες μετα το βρασιμο.
-
2
Ανακατευουμε τη θρυμματισμενη φρυγανια με το αλευρι, το ψιλοκομμενο δεντρολιβανο, τα αλατοπιπερα και το σησαμι, μεσα σε ενα βαθυ πιατο.
-
3
Χτυπαμε το αυγο σε ενα ξεχωριστο μπωλ.
-
4
Βουταμε στο αυγο το καθε φιλετακι (ή τις κομμενες μπουκιτσες) και απο τις δυο μεριες και μετα στο μιγμα της φρυγανιας (επισης απο τις δυο πλευρες)
-
5
Τηγανιζουμε σε δυνατη φωτια μεχρι να ψηθει η κρουστα.
Σχόλια (3)