κύρια φωτογραφία συνταγής Κοτόπουλο σε στυλ φρικασέ

Κοτόπουλο σε στυλ φρικασέ

mitsaki
mitsaki @cook_8452373

Νομίζατε ότι το κοτόπουλο δε γίνεται σε στυλ φρικασέ;

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4 - 6 άτομα
  1. 1 κοτόπουλο περίπου 1.200 γρ καθαρισμένο, πλυμένο και κομμένο σε μερίδες
  2. 1 κρεμμύδι
  3. 100 γρ. λάδι
  4. 1 μεγάλο λεμόνι
  5. 2 κουταλιές αλεύρι
  6. 0.5 ματσάκι άνιθος
  7. αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε τις μερίδες κοτόπουλου σε κατσαρόλα με νερό να πάρει κάποιες βράσεις (10 λεπτά περίπου να βράζει).

  2. 2

    Βγάζουμε τα κομμάτια σε πιάτο, χύνουμε το ζουμί ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το μισό λάδι.

  3. 3

    Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο, τσιγαρίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε τόσο νερό όσο να σκεπαστεί και μόλις ξεκινήσει ξανά ο βρασμός ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τα καρότα σε φέτες, τον άνιθο και το σέλινο ψιλοκομμένα και αλατοπιπερώνουμε.

  4. 4

    Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσουν όλα μέχρι να μείνει το φαγητό με περίπου 2 φλυτζάνια ζωμό. Βγάζουμε το κοτόπουλο σε πιάτο και κρατάμε το ζωμό στραγγίζοντας τον.

  5. 5

    Ξαναβάζουμε το φαγητό στραγγισμένο στην κατσαρόλα.

  6. 6

    Σε άλλη μικρή κατσαρολίτσα βάζουμε το υπόλοιπο λάδι ανακατεύουμε το αλεύρι και ρίχνουμε λίγο λίγο το ζωμό. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και μόλις πήξει η σάλτσα την κατεβάζουμε από τη φωτιά.

  7. 7

    Σε μπολ χτυπάμε είτε ολόκληρα τα 2 αυγά είτε μόνο τους 2 κρόκους, προσθέτουμε λίγο λίγο το λεμόνι και ρίχνουμε λίγη λίγη τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε.

  8. 8

    Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, βάζουμε λίγα λεπτά ξανά στη φωτιά να δέσει το φρικασέ και σερβίρουμε με βρασμένο ρυζάκι...

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (3)

efh_dimitris
efh_dimitris @cook_8463481
Ακούγεται τέλειο....Θα το κάνω σύντομα.

Από

mitsaki
mitsaki @cook_8452373
στις