Κοτοσαλάτα της μαμάς 2
ΑΑχχ...!! Δεν θα ξεχάσω τα Σαββατοκύριακα ή τις γιορτές (γενέθλια-ονομαστικές) που μαζευόμασταν όλοι οι φίλοι και συγγενείς και κάναμε barbeque μα πιο πολύ δεν θα ξεχάσω εκείνη την σαλάτα της μαμάς μου που όταν την έφτιαχνε (από το πρωί) καθόμουν και την φύλαγα και ανυπομονούσα ποτέ θα περάσει η ώρα να μαζευτούμε για να την φάω και τώρα κοιτά να δεις πως τα φέρνει καμιά φορά το ίδιο παθαίνουν οι φίλοι μου σε κάθε μάζωξη μου λένε "εεε..και την κοτοσαλάτα να φτιάξεις μη ξεχάσεις..."
Λίγα μυστικά ακόμα
Η μαμά μου την έκανε με σπιτική μαγιονέζα και ήταν ακόμα πιο μιαμ-μιαμ. Αν έχετε χρόνο και όρεξη κάντε το, εγώ το κάνω με μαγιονέζα εμπορίου γιατί ο χρόνος μου είναι περιορισμένος και προτιμώ την hellmans γιατί είναι πιο γλυκιά και της πάει.
Υλικά
-
1 στήθος κοτόπουλο
-
1-2 πατάτες μεσαίου μεγέθους
-
1 πράσο
-
1 μαγιονέζα των 250 ml
-
0.5 λεμονί
-
λίγο λάδι
-
αλάτι, πιπέρι
-
1 αυγό βρασμένο κομμένο ροδέλες
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Καθαρίζω και κόβω κομμάτια τις πατάτες (σαν σε σούπα).
-
2
Σε μια κατσαρόλα βάζω το κοτόπουλο και τις πατάτες μαζί με λίγο αλατάκι και τα βράζω μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, πριν μαλακώσει ρίχνω και το πράσο κομμένο σε ροδέλες (το κάνω για πιο γρήγορα για να μην τρώω χρόνο, αν θέλετε μπορείτε να βράσετε πρώτα το κοτόπουλο και στο ίδιο νερό τις πατάτες και μετά τα πράσα προσθέτοντας απλά νερό) τα σουρώνω, μαδάω το κοτόπουλο και τα βάζω όλα μαζί σε μια σαλατιέρα.
-
3
Προσθέτω το λεμονί στημένο, λίγο λαδί, αλάτι, πιπέρι, τα ανακατεύω λίγο να πάνε παντού τα αλατοπιπερολεμονα (χιιχι καινούργια λέξη...) και τα αφήνω να κρυώσουν.
-
4
Μόλις κρυώσουν ρίχνω μαγιονέζα και ανακατεύω να πάει παντού.
-
5
Στρώνω από πάνω μαγιονέζα να κάνει ένα στρώμα λεπτό και γαρνίρω με τις ροδέλες αυγού.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (3)