Κοτόσουπα μυρωδάτη

Bαθμολογία: 4.9136
       
 
81 ψήφοι
Sitronella, 01.01.05
Κοτόσουπα μυρωδάτη

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κοτόπουλο
  • 3 λίτρα κρύο νερό
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 πατάτα
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • λίγους κόκκους πιπέρι
  • αλάτι
  • 1 φλ. ρύζι σουπέ
  • 2 αβγά
  • 1 λεμόνι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Σούπες
Εποχιακά: Χειμωνιάτικη
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χωρίς γλουτένη
Δυσκολία: Με φωτο
Περιέχει: Ρύζι , Αβγά
Σερβίρει: 4
Κόστος:
(3 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(4 ψήφοι)
Προετοιμασία: 17' (3 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 305' (3 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε το κοτόπουλο. Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε τη σούπα. Μετά προσθέτουμε τα λαχανικά, το θυμάρι και το πιπέρι και βράζουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, δηλαδή να "φεύγει" το κρέας από το κόκκαλο.
Βήμα 2
2) Όταν γίνει το κοτόπουλο, βγάζουμε από μέσα το κρέας και τα λαχανικά, αφήνουμε μόνο το ζουμί και προσθέτουμε το ρύζι και το αλάτι. Το αφήνουμε να βράσει για ένα τέταρτο περίπου (μέχρι να γίνει και το ρύζι).
Βήμα 3
3) Στο μούλτι βάζουμε το καρότο, το κρεμύδι και την πατάτα με λίγο ζουμάκι και τα χτυπάμε να γίνουν κρέμα αραιή. Το προσθέτουμε στη σούπα μας.
Βήμα 4
4) Σε μπολ (ή στο μούλτι) χτυπάμε τα ασπράδια, μετά προσθέτουμε τους κρόκους και τέλος το χυμό του λεμονιού, για να γίνει το αβγολέμονο. Αβγοκόβουμε τη σούπα (δηλαδή βάζουμε στο μπολ που έχουμε χτυπήσει τα αυγά και το λεμόνι λίγο λίγο ζουμάκι ανακατεύοντας διαρκώς, μέχρι να έρθει στη θερμοκρασία της σούπας και μετά το προσθέτουμε στη σούπα μας) και σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να κάνουμε τη σουπίτσα φυσικά και με κομμάτια κοτόπουλου. Δηλαδή μόνο με μπούτι ή με μπούτι και φτερούγες. Μπορεί να γίνει και με κομμάτια γαλοπούλας.

Μπορείτε να προσθέσετε 1 φύλο δάφνης και σέλινο αν σας αρέσει η μυρωδιά τους.

Το ρύζι μπορείτε και να μη το βάλετε ή να το αυξομειώσετε ανάλογα με το πόσο ρύζι θέλετε στη σούπα σας.

Επίσης δοκιμάστε στο τέλος τη σούπα σας πριν τη σερβίρετε για να δείτε εάν χρειάζεται παραπάνω λεμόνι ή αλάτι.

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

  • Ελέγξτε το ρύζι που θα χρησιμοποιήσετε.

Σχετικές συνταγές

    91 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από golfo, 8-12-09  
    5 με τα ματια κλειστα!
    χτες εφτιαξα ακριβως την ιδια σουπα γιατι ειμαι λιγο κρυωμενη και μπορω να πω οτι ειναι απο τις πιο αγαπημενες μου σουπες,και ειδικα με χωριατικο κοτοπουλακι!
    ευχαριστω.
    #
    Σχόλιο από nantoula, 10-12-09  
    Καταπληκτική σουπίτσα ειδικά τώρα που κάνει κρύο και εγώ είμαι λίγο κρυωμένη. Έβαλα και το αυγολέμονο της Ευδοκίας και έδεσε τέλεια. Μπράβο 5 πιρουνάκια και από μένα. Ευχαριστώ πολύ.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 10-12-09  
    Χαίρομαι πολύ κορίτσια που σας αρέσει. Είναι από τις πρώτες συνταγές που έχω βάλει εδώ μέσα και τόσα χρόνια αυτή τρώμε συνεχώς :)
    #
    Σχόλιο από ansou, 18-12-09  
    Η κλασσικη κοτοσουπα-φαρμακο για τα κρυολογηματα.Παντα ετσι την φτιαχνω και αρεσει πολυ.Οπως εγραψε και η Γκολφω,οταν ειναι και με χωριατικο κοτοπουλο,γινεται ακομη καλυτερη!!Δεν την αυγοκοβω παντα και αντι για θυμαρι,βαζω σελινο,το οποιο νομιζω του παει εξισου.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 19-12-09  
    ansou εμενα προσωπικά δε μου αρέσει το σέλινο κι έτσι δε το βάζω πουθενά :). Αλλά σίγουρα ταιριάζει αν δεν είσαι περίεργη σαν εμένα :)
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 3-1-10  
    ωραιότατη! Μου άρεσε πολύ το θυμάρι στη σούπα, δεν το είχα ξαναδοκιμάσει. Επίσης δεν έβαλα στο μπλέντερ τα λαχανικά, τα προτιμώ όπως είναι!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 25-1-10  
    νοστιμοτατη κλασικη γευση,εγω βαζω σησαμακι αντι για ρυζι:)
    #
    Σχόλιο από Λενούλα, 6-2-10  
    Ωραιότατη!! Το θυμάρι της πάει πάρα πολύ και η ιδέα να λιώσουμε τις πατάτες και τα καροτάκια στο μούλτι, πολύ καλή. Δίνει μια υπέροχη κρεμώδη υφή στη σούπα, που την κάνει τέλεια. Εγώ ψιλόκοψα στο πιάτο μου και λίγο μαϊντανό και έβαλα και έξτρα λεμονάκι.
    Ευχαριστούμε!!!
    #
    Σχόλιο από ElenakiV, 11-2-10  
    #
    Σχόλιο από ElenakiV, 11-2-10  
    Πάρα πολύ ωραία!!!!!!
    #
    Σχόλιο από bokis, 24-2-10  
    #
    Σχόλιο από sirios am, 9-3-10  
    Πολύ καλό. Έχει δυνατή γεύση που ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό, σαν εμένα δηλαδή
    #
    Σχόλιο από ace, 17-3-10  
    μας αρεσε πολυ,την εφτιαξα με χωριατικη κοτα.να εισαι καλα!!!!
    #
    Σχόλιο από butterfly_lilly, 21-4-10  
    πολυ καλή!μπραβο! την έκανα οπως η λενουλα χωρις το αυγολέμονο και έγινε πολυ νοστιμή. την επομένη θα την δοκιμάσω και με το αυγολέμονο. α! και το θυμάρι του πάει πολύ.
    #
    Σχόλιο από ypomoni, 21-4-10  
    Ακριβώς την ίδια φτιάχνουμε στην Κύπρο, χωρίς τα λαχανικά και ονομάζεται Σούπα Αυγολέμονη
    #
    Σχόλιο από stretto, 13-6-10  
    Ευχαριστήθηκα σούπα! Έβαλα και λίγο κρόκο κοζάνης μέσα για να γίνει πιο δυναμωτική!
    #
    Σχόλιο από sirios am, 27-6-10  
    -Έχω πολύ καλή εμπειρία από το φαγάκι σου, γλυκιά μου. Γι' αυτό και σήμερα το ξαναφτιάχνω. Πολλή νόστιμο και δυναμωτικό.
    Αξίζεις λιπών τα πιρουνάκια σου...
    Γιώργος.
    #
    Σχόλιο από butterfly_lilly, 13-10-10  
    την έκανα με το αυγολέμονο για πρώτη φορά και το πέτυχα! μπράβο και πάλι. απλή,εύκολη και νόστιμη.
    #
    Σχόλιο από ΤΑΖΙΤΑ, 22-10-10  
    #
    Σχόλιο από despinula, 30-10-10  
    teleia, teleia, teleia!!!! prosthesa kai ena kyvo laxanikon poy tairiazei poly!!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>

    82 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από golfo, 8-12-09  
    5 με τα ματια κλειστα!
    χτες εφτιαξα ακριβως την ιδια σουπα γιατι ειμαι λιγο κρυωμενη και μπορω να πω οτι ειναι απο τις πιο αγαπημενες μου σουπες,και ειδικα με χωριατικο κοτοπουλακι!
    ευχαριστω.
    #
    Σχόλιο από nantoula, 10-12-09  
    Καταπληκτική σουπίτσα ειδικά τώρα που κάνει κρύο και εγώ είμαι λίγο κρυωμένη. Έβαλα και το αυγολέμονο της Ευδοκίας και έδεσε τέλεια. Μπράβο 5 πιρουνάκια και από μένα. Ευχαριστώ πολύ.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 10-12-09  
    Χαίρομαι πολύ κορίτσια που σας αρέσει. Είναι από τις πρώτες συνταγές που έχω βάλει εδώ μέσα και τόσα χρόνια αυτή τρώμε συνεχώς :)
    #
    Σχόλιο από ansou, 18-12-09  
    Η κλασσικη κοτοσουπα-φαρμακο για τα κρυολογηματα.Παντα ετσι την φτιαχνω και αρεσει πολυ.Οπως εγραψε και η Γκολφω,οταν ειναι και με χωριατικο κοτοπουλο,γινεται ακομη καλυτερη!!Δεν την αυγοκοβω παντα και αντι για θυμαρι,βαζω σελινο,το οποιο νομιζω του παει εξισου.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 19-12-09  
    ansou εμενα προσωπικά δε μου αρέσει το σέλινο κι έτσι δε το βάζω πουθενά :). Αλλά σίγουρα ταιριάζει αν δεν είσαι περίεργη σαν εμένα :)
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 3-1-10  
    ωραιότατη! Μου άρεσε πολύ το θυμάρι στη σούπα, δεν το είχα ξαναδοκιμάσει. Επίσης δεν έβαλα στο μπλέντερ τα λαχανικά, τα προτιμώ όπως είναι!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 25-1-10  
    νοστιμοτατη κλασικη γευση,εγω βαζω σησαμακι αντι για ρυζι:)
    #
    Σχόλιο από Λενούλα, 6-2-10  
    Ωραιότατη!! Το θυμάρι της πάει πάρα πολύ και η ιδέα να λιώσουμε τις πατάτες και τα καροτάκια στο μούλτι, πολύ καλή. Δίνει μια υπέροχη κρεμώδη υφή στη σούπα, που την κάνει τέλεια. Εγώ ψιλόκοψα στο πιάτο μου και λίγο μαϊντανό και έβαλα και έξτρα λεμονάκι.
    Ευχαριστούμε!!!
    #
    Σχόλιο από ElenakiV, 11-2-10  
    #
    Σχόλιο από ElenakiV, 11-2-10  
    Πάρα πολύ ωραία!!!!!!
    #
    Σχόλιο από bokis, 24-2-10  
    #
    Σχόλιο από sirios am, 9-3-10  
    Πολύ καλό. Έχει δυνατή γεύση που ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό, σαν εμένα δηλαδή
    #
    Σχόλιο από ace, 17-3-10  
    μας αρεσε πολυ,την εφτιαξα με χωριατικη κοτα.να εισαι καλα!!!!
    #
    Σχόλιο από butterfly_lilly, 21-4-10  
    πολυ καλή!μπραβο! την έκανα οπως η λενουλα χωρις το αυγολέμονο και έγινε πολυ νοστιμή. την επομένη θα την δοκιμάσω και με το αυγολέμονο. α! και το θυμάρι του πάει πολύ.
    #
    Σχόλιο από ypomoni, 21-4-10  
    Ακριβώς την ίδια φτιάχνουμε στην Κύπρο, χωρίς τα λαχανικά και ονομάζεται Σούπα Αυγολέμονη
    #
    Σχόλιο από sirios am, 27-6-10  
    -Έχω πολύ καλή εμπειρία από το φαγάκι σου, γλυκιά μου. Γι' αυτό και σήμερα το ξαναφτιάχνω. Πολλή νόστιμο και δυναμωτικό.
    Αξίζεις λιπών τα πιρουνάκια σου...
    Γιώργος.
    #
    Σχόλιο από butterfly_lilly, 13-10-10  
    την έκανα με το αυγολέμονο για πρώτη φορά και το πέτυχα! μπράβο και πάλι. απλή,εύκολη και νόστιμη.
    #
    Σχόλιο από ΤΑΖΙΤΑ, 22-10-10  
    #
    Σχόλιο από chilli, 12-11-10  
    μόνο το θυμάρι δεν έβαζα και τελικά του πήγαινε πολύ!
    #
    Σχόλιο από machi, 19-11-10  
    Απλά υπέροχη, τα λαχανικά έδωσαν μια ιδιαίτερη γεύση αλλά και μια πολύ ωραία υφή. Σίγουρα 5 τα πιρουνάκια!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>

    5 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από eva giannena, 12-10-12  
    ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ.. ΕΠΕΙΔΗ ΕΙΜΑΙ ΚΑΙΝΟΥΡΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΕΒΑΛΑ ΚΟΤΟΥΛΕΣ. ΤΟ ΕΛΕΥΘΕΡΑΣ ΒΟΣΚΗΣ ΘΕΛΕΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΒΡΑΣΙΜΟ? ΕΧΩ ΑΚΟΥΣΕΙ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΣΚΛΗΡΑ..ΚΑΙ ΑΝ ΝΑΙ ΠΟΣΟ?
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 13-10-12  
    Τα χωριάτικα κοτόπουλα θέλουν σίγουρα περισσότερο χρόνο για να βράσουν. Τώρα το πόσο ακριβώς δεν το ξέρω με σιγουριά να στο πω. Εξαρτάται από το κοτόπουλο φαντάζομαι, το πόσο μεγάλο είναι κλπ Θα το βάλεις να βράσει μέχρι να δεις πως το κρεας χωρίζεται από το κόκκαλο με ευκολία (ή πως το μπουτάκι για παράδειγμα ανοίγει και κόβεται από το υπόλοιπο σώμα πολύ εύκολα)
    #
    Σχόλιο από vaso30, 2-12-13  
    Θα ήθελα να ρωτησω δεν χρειάζεται καθόλου λαδάκι η συγκεκριμένη σούπα?Μου έκανε εντύπωση γιατι εγω πάντα κάνω τη σουπα της μητέρας μου και δεν ηξερα οτι γινεται χωρις λαδι.Δεν θα χασει σε γευση?
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 2-12-13  
    Το κοτοπουλάκι (ειδικά αν έχει και την πέτσα του) έχει από μόνο του λίπος, άρα δε χρειάζεται έξτρα λάδι. Αν βάλεις φιλέτο κοτόπουλο τώρα, ίσως να βάλεις και λίγο λαδάκι. Εγώ πάντως δεν προσθέτω ποτέ, παρότι βγάζω την πέτσα του κοτόπουλου, αλλά πάλι αυτά είναι και γούστα..
    #
    Σχόλιο από vaso30, 2-12-13  
    Ευχαριστω πολυ Sitronella για την αμεση απαντηση!Να σαι καλα :)

    4 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από stretto, 13-6-10  
    Ευχαριστήθηκα σούπα! Έβαλα και λίγο κρόκο κοζάνης μέσα για να γίνει πιο δυναμωτική!
    #
    Σχόλιο από despinula, 30-10-10  
    teleia, teleia, teleia!!!! prosthesa kai ena kyvo laxanikon poy tairiazei poly!!
    #
    Σχόλιο από 3rkaki, 23-3-12  
    Απλά υπέροχη!έτσι την κάνω και γω,με την διαφορά ότι δεν πολτοποιώ τα λαχανικά και αντι για θυμάρι προσθέτω ρίγανη.γούστα είναι αυτά.επειδή στην κουζίνα μ'αρέσει να πειραματίζομαι,έλιωσα τα λαχανικά,όπως είπες,και πρόσθεσα κολοκύθι(εννωείται βρασμένο μαζί με τ'άλλα λαχανικά).μπορώ να πω πως βγήκε πεντανόστιμη!!! σ'ευχαριστώ =)
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 4-12-13  
    Νόμιζα ότι είχα βαθμολογήσει. Πεντανόστιμη. Τα λαχανικά δεν τα πολτοποιώ και το κοτόπουλο το μαδάω και το ρίχνω στη σούπα.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Συμβουλές για νόστιμες σούπες
    Οι σούπες γίνονται όταν βράζουμε κάποιο στερεό ...
    Ρύζι
    Μέσα στο σάιτ μας έχουμε πάρα πολλές συνταγές ...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Διατροφή χωρίς γλουτένη
    Η γλουτένη είναι συστατικό των δημητριακών (σιτ...
    Διατροφή χωρίς γλουτένη: οδηγός συστατικών
    Εμφανίστηκε η κοιλιοκάκη στη ζωή μας; Είναι απαραί...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Comfort Soups!
    Ένα βιβλίο 36 αγαπημένων συνταγών, του/της butterfly_lilly
    Σούπες
    Ένα βιβλίο 20 αγαπημένων συνταγών, του/της Nostimoula
    σούπες
    Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της desposina
    ΣΟΥΠΕΣ
    Ένα βιβλίο 6 αγαπημένων συνταγών, του/της joanna21
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 8 αγαπημένων συνταγών, του/της dimitragk