Κουλουράκια παραδοσιακά σμυρνέικα

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Μπισκότα - Κουλουράκια

Κουλουράκια

Κουλουράκια παραδοσιακά σμυρνέικα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Κουλουράκια παραδοσιακά σμυρνέικα

Bαθμολογία:

13 ψήφοι

Προστέθηκε από Ginger, 31.01.08

Περιγραφή

Πολύ πολύ νόστιμα κουλουράκια!!

Τι χρειαζόμαστε:

2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
9 κουταλάκια baking powder
3 φλυτζάνια ζάχαρη
12 αυγά
3,5 φλυτζάνια φυτίνη
1 φλυτζάνι γάλα χλιαρό
6 βανίλιες
2 κρόκους διαλυμένους σε λίγο νερό για το άλειμμα

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Φτιάχνει

90-100 κουλουράκια

Πως το κάνουμε:

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τη φυτίνη.
Βάζουμε το αλεύρι και το baking powder σε ένα μπωλ και κάνουμε μια τρύπα στη μέση, όπου ρίχνουμε το μείγμα μας.
Ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε το γάλα και τις βανίλιες.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια αφράτη και ομοιογενή ζύμη.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλάθουμε τα κουλουράκια (με τα δυο χεράκια) και αλείφουμε με το αυγό.
Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

28 Όλα: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από zoe, 06.11.08

Εκανα τα μισά σκέτα και τα μισά με μυγδαλάκι.Ουαου!!!!!!Μπράβο!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από glykoula, 13.04.09

Μπορουμε αντι για βανιλλιες να βαλουμε 2κ.γ. μαστοιχα κοπανισμενη?

#

Προστέθηκε από alessandra, 13.04.09

μπορω να κανω τη μιση δοση ε???η μπορεις να μου στειλεις απο αυτα που εφτιαξες τωρα...χαχαχαχαχα

#

Προστέθηκε από Ginger, 13.04.09

glykoula, δεν τα έχω κάνει με μαστίχα και δεν ξέρω να σου πω μια σίγουρη γνώμη, αλλά φαντάζομαι ότι μπορείς. Γενικώς δεν μου αρέσει η μυρωδιά της μαστίχας κι έτσι ακόμα κι αν τα είχα δοκιμάσει δεν θα είχα αντικειμενική άποψη! :-)
Alessandra, φυσικά και μπορείς να κάνεις τη μισή δόση, όσα θες κάνεις! Εγώ έκανα ολόκληρη και μου βγήκαν πολλά, μάλλον παραπάνω από 100, γιατί τα έκανα μικρά.

#

Προστέθηκε από alessandra, 13.04.09

αντι για φυτινη μπορω να βαλω βουτυρο το λιωμενο καθαρο???

#

Προστέθηκε από Ginger, 13.04.09

Δεν ξέρω, πάντα με φυτίνη τα φτιάχνω! Μπορείς να δοκιμάσεις και να μας πεις!

#

Προστέθηκε από Ginger, 13.04.09

Και κάτι ακόμα, νομίζω σημαντικό: αν κάνετε μικρά κουλουράκια, θα πρότεινα να τα ψήσετε σε πολύ μικρότερη θερμοκρασία, περίπου στους 170 βαθμούς.

#

Προστέθηκε από alessandra, 14.04.09

μμμμ ειναι τελειαααα συγχαρητηρια δοκιμασα λιγο γιατι καναμε τη μιση ζυμη και καταλαθος βαλαμε ολο το μπεικιν και ηθελα να δοκιμασω....τα εκανα με βανιλια και προσθεσα κ 4 κομματακια μαστιχα πολυ καλα και με μαστιχα-βανιλλια....μπραβο τζι...!!!!

#

Προστέθηκε από Κουνελάκι, 05.06.09

εγω κανω το 1/3 της συνταγης για να μη βγουν πολλα και βαζω και τη διπλη δοση βανιλιασ γιατι μου αρεσει η βανιλια πολυ. βγαινουν παντα πααααρα πολυ νοστιμα!! ευχαριστουμε ;)

#

Προστέθηκε από Moula, 14.10.09

Ginger θα ήθελα να σε ρωτήσω τα ψήνουμε σε κανονικό φούρνο ή στον αέρα?

#

Προστέθηκε από Ginger, 14.10.09

Moula, στις αντιστάσεις τα ψήνω. Πρόσεξε τη θερμοκρασία αν τα κάνεις μικρά, θέλουν γύρω στους 170.

#

Προστέθηκε από Μελίνα, 11.03.10

Καλημέρα θα ΄θελα να σε ρωτήσω πόσα gr ειναι τα 3,5 φλυτσάνια φυτίνη?
Οταν μετάμε σε φλυτσάνια ενοούμε τη φυτίνη λιωμένη ???? Ευχαριστώ πολύ.

#

Προστέθηκε από Ginger, 11.03.10

Ένα φλ. βούτυρο είναι περίπου 220 γραμμάρια. Ρίξε μια ματιά στις Μετατροπές στην γκρίζα μπάρα κάτω κάτω. Το βούτυρο το βάζω λιωμένο, αλλά όχι πολύ ζεστό.

#

Προστέθηκε από καφες, 25.03.10

έβαλα μίση φυτίνη μισό φρέσκο βούτυρο!!!ΑΠΊΣΤΕΥΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ!!!! κάθε επόμενο Πάσχα θα φτιάχνουμε μόνο αυτή τη συνταγή! ευχαριστω που την μοιράστηκες!!!ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ

#

Προστέθηκε από milva, 21.04.10

Το μονο που εχω να πω ειναι μπραβο για την υπεροχη συνταγη σου.Πρεπει να ειναι τα καλυτερα κουλουρακια που εχω φτιαξει μεχρι στιγμης.Προσθεσα και ξυσμα πορτοκαλιου και εγιναν καταπληκτικα.Συγχαρητηρια!!!

#

Προστέθηκε από Ginger, 21.04.10

Σας ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι πολύ που τα ευχαριστηθήκατε!

#

Προστέθηκε από lilouko91, 11.05.10

Πάρα πολύ νοστιμα! Έκανα το 1/3 της δόσης και χρησιμοποιησα βούτυρο και μινερβίνη. Θα τα ήθελα ίσως λίγο πιο γλυκά αλλα και πάλι ήταν τέλεια!

#

Προστέθηκε από Ginger, 11.05.10

Χαίρομαι που σου άρεσαν, lilouko91! Αφού τα θέλεις πιο γλυκά μη διστάσεις να προσθέσεις επιπλέον ζάχαρη την επόμενη φορά για να τα φέρεις στα μέτρα σου!

#

Προστέθηκε από feggaraki, 26.11.11

Έκανα την μισή δόση και έγιναν πάρα πολύ νόστιμα!!Ευχαριστούμε :)

#

Προστέθηκε από nina-sotos, 14.12.11

Καλησπέρα!Τα κουλουράκια τα ψήνουμε σε αέρα ή στις αντιστάσεις?

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
15 Σχόλια: #

Προστέθηκε από Ginger, 13.04.09

Και κάτι ακόμα, νομίζω σημαντικό: αν κάνετε μικρά κουλουράκια, θα πρότεινα να τα ψήσετε σε πολύ μικρότερη θερμοκρασία, περίπου στους 170 βαθμούς.

#

Προστέθηκε από alessandra, 14.04.09

μμμμ ειναι τελειαααα συγχαρητηρια δοκιμασα λιγο γιατι καναμε τη μιση ζυμη και καταλαθος βαλαμε ολο το μπεικιν και ηθελα να δοκιμασω....τα εκανα με βανιλια και προσθεσα κ 4 κομματακια μαστιχα πολυ καλα και με μαστιχα-βανιλλια....μπραβο τζι...!!!!

#

Προστέθηκε από Κουνελάκι, 05.06.09

εγω κανω το 1/3 της συνταγης για να μη βγουν πολλα και βαζω και τη διπλη δοση βανιλιασ γιατι μου αρεσει η βανιλια πολυ. βγαινουν παντα πααααρα πολυ νοστιμα!! ευχαριστουμε ;)

#

Προστέθηκε από καφες, 25.03.10

έβαλα μίση φυτίνη μισό φρέσκο βούτυρο!!!ΑΠΊΣΤΕΥΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ!!!! κάθε επόμενο Πάσχα θα φτιάχνουμε μόνο αυτή τη συνταγή! ευχαριστω που την μοιράστηκες!!!ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ

#

Προστέθηκε από milva, 21.04.10

Το μονο που εχω να πω ειναι μπραβο για την υπεροχη συνταγη σου.Πρεπει να ειναι τα καλυτερα κουλουρακια που εχω φτιαξει μεχρι στιγμης.Προσθεσα και ξυσμα πορτοκαλιου και εγιναν καταπληκτικα.Συγχαρητηρια!!!

#

Προστέθηκε από Ginger, 21.04.10

Σας ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι πολύ που τα ευχαριστηθήκατε!

#

Προστέθηκε από lilouko91, 11.05.10

Πάρα πολύ νοστιμα! Έκανα το 1/3 της δόσης και χρησιμοποιησα βούτυρο και μινερβίνη. Θα τα ήθελα ίσως λίγο πιο γλυκά αλλα και πάλι ήταν τέλεια!

#

Προστέθηκε από Ginger, 11.05.10

Χαίρομαι που σου άρεσαν, lilouko91! Αφού τα θέλεις πιο γλυκά μη διστάσεις να προσθέσεις επιπλέον ζάχαρη την επόμενη φορά για να τα φέρεις στα μέτρα σου!

#

Προστέθηκε από feggaraki, 26.11.11

Έκανα την μισή δόση και έγιναν πάρα πολύ νόστιμα!!Ευχαριστούμε :)

#

Προστέθηκε από fatma, 01.04.12

ta ekana perysi itan yperoxa kai ayta tha kanw kai fetos eyxaristw poly mpravo sou!

#

Προστέθηκε από Ginger, 09.04.12

Ευχαριστώ πολύ, Εύα, Καλό Πάσχα!

#

Προστέθηκε από july88, 10.04.12

Πάρα πολύ καλά από ότι μου είπαν γιατί εγώ δε μπορώ να δοκιμάσω.Επίσης μου άρεσαν και σαν εμφάνιση. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

#

Προστέθηκε από xeleni, 15.04.12

#

Προστέθηκε από dcroula, 16.04.12

Πολύ αρωματικά και νόστιμα.
Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν αντί για φυτίνη, να χρησιμοποιήσω βούτυρο Κερκύρας.

#

Προστέθηκε από star82, 21.04.12

Συγχαρητηρια!
Εχω δοκιμασει απειρες συνταγες αλλα αυτη με πηγε πολλα χρονια πισω στα μοσχομυρωδατα κουλουρακια που απολαμβαναμε με τον ελληνικο καφε η μαμα, η γιαγια μου και εγω!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
11 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από glykoula, 13.04.09

Μπορουμε αντι για βανιλλιες να βαλουμε 2κ.γ. μαστοιχα κοπανισμενη?

#

Προστέθηκε από alessandra, 13.04.09

μπορω να κανω τη μιση δοση ε???η μπορεις να μου στειλεις απο αυτα που εφτιαξες τωρα...χαχαχαχαχα

#

Προστέθηκε από Ginger, 13.04.09

glykoula, δεν τα έχω κάνει με μαστίχα και δεν ξέρω να σου πω μια σίγουρη γνώμη, αλλά φαντάζομαι ότι μπορείς. Γενικώς δεν μου αρέσει η μυρωδιά της μαστίχας κι έτσι ακόμα κι αν τα είχα δοκιμάσει δεν θα είχα αντικειμενική άποψη! :-)
Alessandra, φυσικά και μπορείς να κάνεις τη μισή δόση, όσα θες κάνεις! Εγώ έκανα ολόκληρη και μου βγήκαν πολλά, μάλλον παραπάνω από 100, γιατί τα έκανα μικρά.

#

Προστέθηκε από alessandra, 13.04.09

αντι για φυτινη μπορω να βαλω βουτυρο το λιωμενο καθαρο???

#

Προστέθηκε από Ginger, 13.04.09

Δεν ξέρω, πάντα με φυτίνη τα φτιάχνω! Μπορείς να δοκιμάσεις και να μας πεις!

#

Προστέθηκε από Moula, 14.10.09

Ginger θα ήθελα να σε ρωτήσω τα ψήνουμε σε κανονικό φούρνο ή στον αέρα?

#

Προστέθηκε από Ginger, 14.10.09

Moula, στις αντιστάσεις τα ψήνω. Πρόσεξε τη θερμοκρασία αν τα κάνεις μικρά, θέλουν γύρω στους 170.

#

Προστέθηκε από Μελίνα, 11.03.10

Καλημέρα θα ΄θελα να σε ρωτήσω πόσα gr ειναι τα 3,5 φλυτσάνια φυτίνη?
Οταν μετάμε σε φλυτσάνια ενοούμε τη φυτίνη λιωμένη ???? Ευχαριστώ πολύ.

#

Προστέθηκε από Ginger, 11.03.10

Ένα φλ. βούτυρο είναι περίπου 220 γραμμάρια. Ρίξε μια ματιά στις Μετατροπές στην γκρίζα μπάρα κάτω κάτω. Το βούτυρο το βάζω λιωμένο, αλλά όχι πολύ ζεστό.

#

Προστέθηκε από nina-sotos, 14.12.11

Καλησπέρα!Τα κουλουράκια τα ψήνουμε σε αέρα ή στις αντιστάσεις?

#

Προστέθηκε από Ginger, 14.12.11

Σε αντιστάσεις τα ψήνω, μάλλον θα ψήνονται καλά και στον αέρα, αλλά δεν ξέρω σε πόσους βαθμούς ακριβώς. Σίγουρα όμως σε μικρότερη θερμοκρασία απ' ό,τι στις αντιστάσεις.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από zoe, 06.11.08

Εκανα τα μισά σκέτα και τα μισά με μυγδαλάκι.Ουαου!!!!!!Μπράβο!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από ΕΥΑ ΚΕΡΑΤΣΙΝΙ, 09.04.12

ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ. ΕΓΩ ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΑ ΣΗΜΕΡΑ ΚΙ ΕΠΕΙΔΗ ΚΙ ΕΜΕΝΑ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ Η ΒΑΝΙΛΙΑ ΕΒΑΛΑ 12 ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΕΞΙ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ΔΥΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ. ΕΠΙΣΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥ ΑΛΕΥΡΙΟΥ ΕΡΙΞΑ 1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΚΙ ΕΠΙΣΗΣ ΕΒΑΛΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΙΑΜΙΣΗ ΩΡΑ ΠΡΙΝ ΤΑ ΠΛΑΣΩ. ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΗΤΑΝ ΤΕΛΕΙΟ. ΠΟΛΥ ΑΦΡΑΤΑ (ΑΥΤΟ ΤΟ ΛΙΓΟ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΛΕΥΡΙ ΠΑΙΖΕΙ ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΟ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΑΚΟΜΑ ΠΙΟ ΑΦΡΑΤΑ), ΤΡΑΓΑΝΑ ΚΙ ΑΠΟ ΑΡΩΜΑ ΚΑΙ ΓΕΥΣΗ ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!!!!!!!!!! ΕΒΓΑΛΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 120 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΜΕΤΡΙΑ ΟΥΤΕ ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΑ ΟΥΤΕ ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΑ. ΤΑ ΣΥΝΙΣΤΩ ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ.ΜΠΡΑΒΟ GINGER ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή