Κουλουράκια πορτοκαλιού 
| Bαθμολογία: | | 32 ψήφοι |
Περιγραφή
Αφράτα, μυρωδάτα κουλουράκια για όλες τις ώρες...και νηστίσιμα!
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 ποτήρι λάδι
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- 1 ποτήρι νερό
- 1 βανίλια
- 1 κουταλάκι σόδα διαλυμένο στο χυμό
- 1/2 φακελάκι baking powder ανακατεμένο με το αλεύρι
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 1/2 με 2 ποτήρια ζάχαρη
- λίγο κονιάκ ή cointreau
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει
- σουσάμι
Πώς το κάνουμε:
- Σε μπωλ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το σουσάμι
- Ανακατεύουμε
- Σιγά σιγά ρίχνουμε όσο αλεύρι πάρει, να γίνει ζύμη μαλακή
- Ζυμώνουμε κι αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη μας
- Πλάθουμε κουλουράκια ή με κουπ πατ ή ποτήρι κόβουμε μπισκοτάκια
- Τα αραδιάζουμε σε λαδωμένη λαμαρίνα και πασπαλίζουμε με σουσάμι
- Ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς να ροδίσουν
- Αν θέλουμε, βάζουμε και μέσα στη ζύμη σουσάμι
Λίγα μυστικά ακόμα
Μην τα βγάλετε από το φούρνο όταν θα έχουν στεγνώσει γιατί στεγνώνουν περισσότερο όταν θα ναι έτοιμα. Βγάλτε τα όταν θα ΄ναι λίγο μαλακά. Το αλεύρι που θα χρειαστείτε είναι γύρω στο 1μισι κιλό ή και λίγο παραπάνω
68 Όλα
42 Σχόλια
- Πεταλουδιτσα μου εκανα τα κουλουρακια σου χτες το βραδυ.εγιναν φανταστικα!!συγχαρητηρια για τη συνταγη!
οτι πρεπει για περιοδους νηστειας!
Nα σαι καλα!'Οντως ειναι πολυ νοστιμα!τι το διαφορετικο εκανες?χαιρομαι που σ αρεσαν!Καλα εκανες κ εβαλες 1 φακελακι. Ισως βαζω κ εγω τοσο απο δω κ μπρος γιατι σηκωνει πολυ αλευρακι! Το συνιστω και σε οσους-ες τα δοκιμασουν.μμμμΑ! Στη συνταγη δε λεω 1/2 κουταλακι μπεϊκιν, αλλα 1/2 φακελακι!Ισως μπερδευτηκες!Έκανα την παραλλαγή της Ratatouille και έγιναν θεικά. Τραγανά νοστιμότατα μοσχομυριστά και διατηρούνται και αρκετό καιρό σε τάπερ σαν να είναι φρεσκότατα!!!!!!!!ΕΚΑΝΑ ΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ! ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΕΤΥΧΕ!μπραβο!!συγνωμη αλλα η συνταγη ειναι δικη μου και οχι της ρατακι... 16 Ερωτήσεις
- Ισως τα παραεψησες!Αφου τα εκανες ολα βημα βημα αυτο μενει,ή τα κανες πλυ μικρα κι "αρπαξανε". Παντως καλο θα ναι το 1/2 φακελακι μπεικιν να γινει 1!Μην το φοβαστε!Ναι ΣΟΝΙΑ!!!! Μην το φοβηθείς καθόλου! Γίνονται πολύ νόστιμα :)βαλε ξυσμα απο 2 πορτοκαλια...να σε ρωτησω, εκανες τη δικη μου συνταγη η την παραλλαγη της Ρατα?thn dikh sou ekana petalouditsa.
shmera eida thn apanthsh sou giati eixa polu douleia kai den mporesa na do anamou xes apanthsei.
rothsa kai thn giagia mou, giati oi palies gynaikes kseroun polla mystika!!
kai mou eipe akrivos to idio me sena petaloyditsa, na valo pio polu ksysma, thn epomenh fora tha valo apo 2 portokalia mhn sou po kai apo 3. nomizo oti thn gefsh tou portokaliou prepei na thn noiotheis arketa.
euxaristo petalouditsa!!μαλακα.βαλε 2 φακελους μπεικιν κ καλυτερα μετρα απο την αρχη το αλευρι σου κ προσθεσε οσο νερο παρει η ζυμη ωστε να ναι μαλακηglykoula αν κανεις αυτο που λεω στη Θεανω, απλα με αυτο τον τροπο υπολογιζεις απ την αρχη το αλευρι σου.πχ βαζεις στη λεκανη 1 κιλο αλευρι (βεβαια θα βαλεις σε λιγοτερη ποσοτητα απ οτι λεω τα υπολοιπα υλικα)και οσο νερο παρει ωστε ν ναι μαλακη η ζυμη.ισως κ περισσοτερο απο 1 ποτηρι, αυτο θα το δεις μονη σου,οταν η ζυμη ειναι μαλακη και πλαθεται.Το νερό μπορείς να το αποφύγεις τελείως και δεν χρειάζεται να το αντικαταστήσεις με χυμό (απλά θα σου πάρει η συνταγή λιγότερο αλεύρι) και γνώμη μου θα γίνει πιο γευστική (το αλεύρι και το νερό δεν προσδίδουν extra γεύση. Το αντίθετο θα έλεγα "αραιώνουν τη γεύση" των άλλων υλικών).
Μπορείς να βάλεις βούτυρο αγελάδος, δεν ξέρω για βιτάμ γιατί δεν το χρησιμοποιώ. Με ελαιόλαδο όμως η συνταγή είναι super!
Συμβουλή: ζάχαρη βάλε μόνο ένα ποτήρι!ναιωραια.να σας ρωτησω, εχετε ποτε βαλει σε κουλουρια γενικα αλευρι σκληρο που φτιαχνουμε ψωμι?εφαγα 1 φορα και ηταν μεγαλα και με πολυ ωραια υφη και αφρατα... 10 Παραλλαγές
- Λοιπον εβαλα 1 βιταμ,και τα υπολοιπα οπως τα ειχες κι εσυ στην συνταγη σου.Τα εψησα 15 λεπτα.Δεν ξερω καταποσο ειναι νηστισιμο το βιταμ,γιατι χωρις αυτο ειναι σιγουρα νηστισιμα.Αλλα γιναν πολυ νοστιμα.Αν τα κανεις καποια φορα κανε αυτη την παραλλαγη ισως σου αρεσουν και ετσι.Είναι πολύ ωραία κουλουράκια!!! Εγώ τα κάνω ως εξής: 1 βιτάμ, 1.5 ποτήρι λάδι, 1.5 ποτήρι ζάχαρη, χυμό και ξύσμα ενός πορτοκαλιού, 1 φακελάκι μπέικιν, 1 κ.γ. σόδα, μισό ποτήρι κονιάκ, 1 κιλό αλεύρι (όσο πάρει) και 2 βανιλάκια! Ίδιες με πολύ μικρές διαφορές! :) Ψήσιμο μόνο 15'.Πραγματικα ειναι πολυ νοστιμα κουλουρακια!!!!Ειναι οντως νηστισιμα!!!Εβαλα ξυσμα μανταρινιου και πορτοκαλιου και δεν ειχα κονιακ και εβαλα λιγο μπειλις!!!Εβαλα 2 ποτηρια ζαχαρη και βγηκαν καπως αγλυκα!!!Απο μυρωδια αλλο τιποτα λιγι στη γευση μονο τα ενιωθα στιφα!!!Αλλα οταν τα βουτας σε γαλα η καφε αλλο πραγμα!!!Ευχαριστουμε για την συνταγη!!!Αν θελετε βουτηξτε τη μιση μερια σε γλασο σοκολατας!Εμενα μ αρεσουν ως εχουν!μμμμμμκαλυτερα βαλτε αραβοσιτελαιο αντι ελαιολαδο!Τα κουλουράκια πορτοκαλιού τα φτιάχνω πολύ συχνά γιατί τα παίρνουν τα παιδιά μου στο σχολείο, αλλά με τις εξής αλλαγές:
Δεν βάζω καθόλου νερό (για ποιό λόγο μπαίνει το νερό στην συνταγή αυτή)?
Το μπέικιν είναι 1 κ.γλυκού (υπάρχει και η σόδα δεν χρειάζεται παραπάνω), η ζάχαρη ένα ποτήρι καστανή, + ξύσμα ενός λεμονιού + 1κ.γλυκού κανέλα και 1/2 κ.γλυκού γαρύφαλλο.Καλημέρα κορίτσια
τα έφτιαξα εχθές, γίνανε υπέροχα αλλά δεν μυρίζουν πολύ πορτοκάλι (θα ήταν καλύτερα να έβαζα ξύσμα από 2 πορτοκάλια). Εγώ έβαλα μέσα στην ζύμη τριμμένη κουβερτούρα και τους πάει πολύ. Νερό δεν έβαλα όπως με συμβούλεψε η delicious (οπότε μου πήραν και λιγότερο αλεύρι, περίπου 1 κιλό)και έχω μια απορία: αν έβαζα όλο το φακκελάκι baking powder αντί για το μισό, θα γίνονταν πιο αφράτα;
Σχετικά άρθρα
Το tip της ημέρας
Για να απολυμάνετε τα πλακάκια του μπάνιου σας και να τα κάνετε να λαμποκοπάνε, χρησιμοποιήστε 1/2 φλιτζανιού ξίδι σε 3 λίτρα νερό.
Τη συνταγή προτείνουν:
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
- Μπισκοτένια καλαθάκια



































































οτι πρεπει για περιοδους νηστειας!