Κουλουράκια Συμιακά
Νόστιμα κουλουράκια από το νησί της Σύμης.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αυτή την συνταγή την έχω πάρει από την θεία του συζύγου μου και ομολογώ οτι γίνονται πεντανόστιμα.
Υλικά
-
3 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 κιλό βούτυρο φυτίνη
-
1 λίτρο γάλα
-
1 ποτήρι ζάχαρη
-
1 κουταλάκι μαστίχα
-
3 φακελάκια μαγιά
-
λίγο μοσχοκάρυδο
-
λίγο λάδι στο τέλος για να είναι το ζυμάρι μαλακό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Bάζουμε το βούτυρο σε μια λεκάνη και ρίχνουμε το αλεύρι.
-
2
Τ' ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και κατόπιν ζυμωνουμε.
-
3
Οταν τα ζυμώσουμε τοποθετούμε το ζυμάρι σε μια λεκάνη και το αφήνουμε να φουσκώσει. Οταν φουσκώσει τα ξαναζυμώνουμε λίγο και τα πλάθουμε σε κουλουράκια ότι σχήμα θέλουμε.
-
4
Ψήνουμε στους 200 βαθμους σε προθερμασμενο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια