Κουλουράκια Σμυρνέικα καταπληκτικά

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Μπισκότα - Κουλουράκια

Κουλουράκια

Κουλουράκια Σμυρνέικα καταπληκτικά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Κουλουράκια Σμυρνέικα καταπληκτικά

Bαθμολογία:

4 ψήφοι

Προστέθηκε από makaronou, 29.03.09

Περιγραφή

Λαχταριστά, μοσχοβολιστά Πασχαλινά κουλουράκια με την αυθεντική συνταγή μιας βέρας Σμυρνιάς

Τι χρειαζόμαστε:

1.750gr αλεύρι μαλακό
500gr φυτίνη
500gr ζάχαρη
2 αυγά
2 βανίλιες
1/4 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
1/4 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ. αμμωνία
1 κ.γ. baking powder
1 και 1/4 ποτήρι πορτοκαλάδα

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Φτιάχνει

Περίπου 40 κουλουράκια

Πως το κάνουμε:

Ρίχνουμε στην πορτοκαλάδα την αμμωνία, τη σόδα, τις βανίλιες, τα αυγά και το κονιάκ.
Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε τη φυτίνη και τη ζάχαρη. Ζυμώνουμε καλά, να γίνει ομοιόμορφο μίγμα.
Ρίχνουμε στη λεκάνη την πορτοκαλάδα και ζυμώνουμε.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν, ζυμώνοντας καλά ώσπου η ζύμη μας να γίνει εύπλαστη και μαλακή.
Προθερμαίνουμε το φούρνο με αέρα στους 190 βαθμούς.
Πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε σχήματα που μας αρέσουν και τα βάζουμε σε ρηχό ταψί βάζοντας αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στο ταψί.
Τα αφήνουμε να ψηθούν ώσπου να ροδίσουν (ανάλογα με το φούρνο).

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά, φουρνίζω περίπου 4 λαμαρίνες με κουλουράκια. Τα φτιάχνει η πεθερά μου κάθε Πάσχα και μοσχοβολάει όλο το σπίτι! Καλή επιτυχία!

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

8 Όλα: #

Προστέθηκε από stroumfita, 04.05.10

Πολύ ωραια κουλουράκια! Τα εφτιαξα σήμερα, μόνο που δεν εβαλα αμμωνία, αλλα προσθεσα περισσότερο μπεκιν. Να ρωτησω κατι μήπως ξερει κανεις να μου πει : γιατι μου εκαναν ρογμες στο πλασιμο και στο ψήσιμο? Μηπως ήταν περισσοτερο ή λιγότερο καποιο υλικό?

#

Προστέθηκε από makaronou, 08.05.10

Όσον αφορά τις ρωγμές, κατά τη γνώμη μου θέλει αρκετό ζύμωμα, αλλά γενικά τα κουλουράκια κάνουν ρωγμές. Ευχαριστώ για τα πιρουνάκια!!

#

Προστέθηκε από Ηλίας., 17.09.10

Μόλις έκανα τη συνταγή φίλη Makaronou.
Νομίζω ότι η ποσότητα της ζάχαρης είναι λίγη. Επίσης δεν φουσκώνουν αρκετά. Για 1750 γρ. αλεύρι το μπέικιν η αμμωνία και η σόδα σε τόσο μικρές ποσότητες είναι λίγα. Μήπως υπάρχει κάποιο λάθος;

#

Προστέθηκε από makaronou, 17.09.10

Ηλία, σε ό,τι αφορά την ποσότητα της ζάχαρης, μπορεί κάποιος να αυξήσει ή να μειώσει την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις του. Επίσης, ναι τα κουλουράκια δεν φουσκώνουν πολύ. Ευχαριστώ.

#

Προστέθηκε από xristinaki79, 18.04.11

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΣΑΝ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΑ ΟΜΩΣ ΜΟΥ ΑΠΛΩΣΑΝΕ ΓΙΑΤΙ?

#

Προστέθηκε από makaronou, 18.04.11

Xristinaki79, ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και για τα καλά σου λόγια. Όσο γγια το ότι σου απλώσανε, πιστεύω ότι όλα τα κουλουράκια πρέπει να πλάθονται σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια, γιατί απλώνουν. Όσο πιο λεπτά, τόσο λιγότερο θα φανεί το άπλωμα. Καλοφάγωτα & Καλό Πάσχα!

#

Προστέθηκε από XENIAM, 11.04.12

ΕΓΩ ΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΈΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΚΆΠΟΙΟ ΛΆΘΟΣ ΜΕ ΤΙΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ ΓΙΑΤΙ ΟΥΤΕ ΑΡΚΕΤΑ ΦΟΥΣΚΩΣΑΝ,ΟΥΤΕ ΑΡΚΕΤΗ ΜΥΡΩΔΙΑ ΕΙΧΑΝ,ΣΕ ΑΝΑΛΟΓΙΑ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ,
ΟΥΤΕ ΤΡΑΓΑΝΑ ΗΤΑΝ ΝΑ ΤΡΙΒΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ ΟΠΩΣ ΘΑ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!

#

Προστέθηκε από XENIAM, 11.04.12

ΣΥΓΝΩΜΗ ΛΑΘΟΣ ΔΕΝ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΓΡΆΨΩ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
5 Σχόλια: #

Προστέθηκε από Ηλίας., 17.09.10

Μόλις έκανα τη συνταγή φίλη Makaronou.
Νομίζω ότι η ποσότητα της ζάχαρης είναι λίγη. Επίσης δεν φουσκώνουν αρκετά. Για 1750 γρ. αλεύρι το μπέικιν η αμμωνία και η σόδα σε τόσο μικρές ποσότητες είναι λίγα. Μήπως υπάρχει κάποιο λάθος;

#

Προστέθηκε από makaronou, 17.09.10

Ηλία, σε ό,τι αφορά την ποσότητα της ζάχαρης, μπορεί κάποιος να αυξήσει ή να μειώσει την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις του. Επίσης, ναι τα κουλουράκια δεν φουσκώνουν πολύ. Ευχαριστώ.

#

Προστέθηκε από makaronou, 18.04.11

Xristinaki79, ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και για τα καλά σου λόγια. Όσο γγια το ότι σου απλώσανε, πιστεύω ότι όλα τα κουλουράκια πρέπει να πλάθονται σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια, γιατί απλώνουν. Όσο πιο λεπτά, τόσο λιγότερο θα φανεί το άπλωμα. Καλοφάγωτα & Καλό Πάσχα!

#

Προστέθηκε από XENIAM, 11.04.12

ΕΓΩ ΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΈΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΚΆΠΟΙΟ ΛΆΘΟΣ ΜΕ ΤΙΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ ΓΙΑΤΙ ΟΥΤΕ ΑΡΚΕΤΑ ΦΟΥΣΚΩΣΑΝ,ΟΥΤΕ ΑΡΚΕΤΗ ΜΥΡΩΔΙΑ ΕΙΧΑΝ,ΣΕ ΑΝΑΛΟΓΙΑ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ,
ΟΥΤΕ ΤΡΑΓΑΝΑ ΗΤΑΝ ΝΑ ΤΡΙΒΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ ΟΠΩΣ ΘΑ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!

#

Προστέθηκε από XENIAM, 11.04.12

ΣΥΓΝΩΜΗ ΛΑΘΟΣ ΔΕΝ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΓΡΆΨΩ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από stroumfita, 04.05.10

Πολύ ωραια κουλουράκια! Τα εφτιαξα σήμερα, μόνο που δεν εβαλα αμμωνία, αλλα προσθεσα περισσότερο μπεκιν. Να ρωτησω κατι μήπως ξερει κανεις να μου πει : γιατι μου εκαναν ρογμες στο πλασιμο και στο ψήσιμο? Μηπως ήταν περισσοτερο ή λιγότερο καποιο υλικό?

#

Προστέθηκε από makaronou, 08.05.10

Όσον αφορά τις ρωγμές, κατά τη γνώμη μου θέλει αρκετό ζύμωμα, αλλά γενικά τα κουλουράκια κάνουν ρωγμές. Ευχαριστώ για τα πιρουνάκια!!

#

Προστέθηκε από xristinaki79, 18.04.11

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΣΑΝ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΑ ΟΜΩΣ ΜΟΥ ΑΠΛΩΣΑΝΕ ΓΙΑΤΙ?

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή