1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και την αλισίβα μέχρι ν΄αφρατέψουν.
2. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κονιάκ, την βανίλια , το ξύσμα και τον χυμό.
3. Ανακατεύουμε στο αλεύρι το baking powder και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα. Σ΄αυτό το στάδιο θα χρειαστούν οι αναδευτήρες ζυμώματος του μίξερ και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη που να πλάθεται.
4. Τα πλάθουμε στο σχήμα που επιθυμούμε και τα βάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα. Το σύνηθες σχήμα τους είναι σαν "βαρκάκια" που γίνονται αν φτιάξεις ένα τελικό ς και πατήσεις τι άκρες του σχηματίζοντας ένα μικρό βαρκάκι.
5. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20΄περίπου.
6. Το σπίτι σας θα μυρίσει απ΄το φρέσκο βούτυρο...

ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΙΣΙΒΑ

1. Βράζουμε τα υλικά για 5΄και τα αφήνουμε να σταθούν όλη τη νύχτα για να κάτσει κάτω η στάχτη. Την άλλη μέρα σουρώνουμε έχοντας βάλει βαμβάκι στο σουρωτήρι για να συγκρατήσει όλη την στάχτη.. Όση μας περισσέψει την φυλάμε σε μπουκάλι στο ψυγείο.