Κουλούρια σμυρνέικα της γιαγιάς

elenitak, 26.03.09

Περιγραφή

Τραγανα κουλουρια με εντονη γευση και αρωμα.


Συνταγή από:

elenitak

2 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 600 γραμ. βουτυρο γαλακτος
  • μισο ποτηρι χυμο πορτοκαλι
  • μισο κιλο ζαχαρη
  • 2 κιλα αλευρι μπλε
  • μισο ποτηρι αλυσιβα
  • 2 βανιλιες
  • 1 κ.γ. σοδα μαγειρική
  • 2 αβγα και 1 για άλειμμα
  • 1/4 ποτ. κρασιου κονιακ
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κουλουράκια
Εποχιακά: Πασχαλινή
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Κουζίνα: Μικρασιατική
Περιέχει: Αβγά
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Τα ριχνουμε ολα στο μιξερ και τελευταιο το αλευρι σιγα σιγα. Η ζυμη ειναι ετοιμη οταν δεν κολλαει στα χερια και ειναι αφρατη.
  2. Τα πλαθουμε, τα βαζουμε στο ταψι, τα αλειφουμε με αβγο και ψηνουμε μεχρι να παρουν λιγο χρωμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν πρεπει η ζυμη μεσα να ειναι σφιχτη, γιατι δεν μπορουμε να τα πλασουμε.

Αυτη την συνταγη την κανω το Πασχα.

Σχετικές συνταγές

    8 Όλα

    #
    Σχόλιο από Nataly, 30-3-09  
    Tα σμυρνέικα είναι τ αγαπημένα μου από παιδί.τα έφτιαχνε η γιαγιά μου και θα μου άρεσε να δοκιμάσω.η αλυσίβα είναι το σταχτόνερο? που την βρίσκουμε?
    #
    Σχόλιο από ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΔ, 30-3-09  
    EYXOMAI NA EINAI ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΑ ΣΑΝ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΜΟΥ
    #
    Σχόλιο από Annet, 30-3-09  
    καταλάβω ότι η αλυσήα (το σταχτόνερο) κάνει τη διαφορά στα σμυρνέικα κουλουράκια. ΄Ομως θα μπορούσα να το παραλείψω και να βάλω νεράκι σκέτο στη θέση του?
    #
    Σχόλιο από flora, 30-3-09  
    Ναταλυ, η ίδια σχεδόν συνταγή, υπάρχει κι εδώ, όπου αναφέρεται πως να φτιάξεις αλυσίβα. http://www.sintagespareas.gr/sintages/koulourakia-smirnaiika-me-alisiba.html
    #
    Σχόλιο από Nataly, 30-3-09  
    ευχαριστώ flora!θα τα φτιάξω και θα σας πω αν μου πέτυχαν!
    #
    Σχόλιο από ΧΩΡΙΑΤΙΣΣΑ, 30-3-09  
    Πού βρίσκουμε στάχτη;Εσύ από πού παίρνεις;
    #
    Σχόλιο από elenitak, 31-3-09  
    συγνωμη που καθυστερησα να σας απαντησω , τηναλυσιβα την κανεις παιρνοντας σταχτη απο το τζακι,την κοσκινιζεις, τη βραζεις την αφηνεις να κατσει κ μετα την χρησιμοποιεις .Αν σου περισεψει την βεζεις στο ψυγειο.
    #
    Σχόλιο από elenitak, 1-4-09  
    annet δεν ξερω με τι μπορεις να αντικαταστησεις την αλυσιβα .εγω την φτιαχνω οπως την εκανε η γιαγια μου

    8 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Nataly, 30-3-09  
    Tα σμυρνέικα είναι τ αγαπημένα μου από παιδί.τα έφτιαχνε η γιαγιά μου και θα μου άρεσε να δοκιμάσω.η αλυσίβα είναι το σταχτόνερο? που την βρίσκουμε?
    #
    Σχόλιο από ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΔ, 30-3-09  
    EYXOMAI NA EINAI ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΑ ΣΑΝ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΜΟΥ
    #
    Σχόλιο από Annet, 30-3-09  
    καταλάβω ότι η αλυσήα (το σταχτόνερο) κάνει τη διαφορά στα σμυρνέικα κουλουράκια. ΄Ομως θα μπορούσα να το παραλείψω και να βάλω νεράκι σκέτο στη θέση του?
    #
    Σχόλιο από flora, 30-3-09  
    Ναταλυ, η ίδια σχεδόν συνταγή, υπάρχει κι εδώ, όπου αναφέρεται πως να φτιάξεις αλυσίβα. http://www.sintagespareas.gr/sintages/koulourakia-smirnaiika-me-alisiba.html
    #
    Σχόλιο από Nataly, 30-3-09  
    ευχαριστώ flora!θα τα φτιάξω και θα σας πω αν μου πέτυχαν!
    #
    Σχόλιο από ΧΩΡΙΑΤΙΣΣΑ, 30-3-09  
    Πού βρίσκουμε στάχτη;Εσύ από πού παίρνεις;
    #
    Σχόλιο από elenitak, 31-3-09  
    συγνωμη που καθυστερησα να σας απαντησω , τηναλυσιβα την κανεις παιρνοντας σταχτη απο το τζακι,την κοσκινιζεις, τη βραζεις την αφηνεις να κατσει κ μετα την χρησιμοποιεις .Αν σου περισεψει την βεζεις στο ψυγειο.
    #
    Σχόλιο από elenitak, 1-4-09  
    annet δεν ξερω με τι μπορεις να αντικαταστησεις την αλυσιβα .εγω την φτιαχνω οπως την εκανε η γιαγια μου

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Μπισκότα και Ζύμη για μπισκότα στην κατάψυξη
    Φτιάξατε μήπως πάρα πολλά μπισκότα; Θέλετε να έχετ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    πασχαλινές νοστιμιές
    Ένα βιβλίο 12 αγαπημένων συνταγών, του/της βερακι!
    Κουλουράκια
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της xlomoprosopo
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 101 αγαπημένων συνταγών, του/της Amalia79
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 195 αγαπημένων συνταγών, του/της Ermioni
    κουλουράκια
    Ένα βιβλίο 14 αγαπημένων συνταγών, του/της labrini58