Κουνέλι στιφάδο στο φούρνο
Κουνέλι στιφάδο στο φούρνο.
Υλικά
-
1 κουνέλι
-
2 κιλά κρεμμυδάκια (μικρά) για στιφάδο
-
4-5 φύλλα δάφνης
-
ντοματοχυμό
-
2 κουταλιές πελτέ
-
1 φλυτζανάκι ξύδι
-
λάδι
-
αλάτι
-
πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πέρνουμε μια γάστρα (αν ειναι πήλινη ακόμα καλυτερα).
-
2
Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες και το αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια,τα φύλλα δάφνης, τον τοματοχυμό, τον πελτέ, το λάδι και ενα φλυτζανι του καφέ νερό.
-
3
Προσθετουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
-
4
Τα βάζουμε στο φούρνο για τρεις ώρες στους 150 βαθμούς. Μισή ωρα πριν το κλείσουμε ρίχνουμε το ξύδι.
-
5
Αν εχει υγρά το αφήνουμε να τα πιεί μέχρι να μείνει με την σάλτσα του.
-
6
Σχόλια (39)