Μενού Συνταγών Κατηγορία Ορεκτικά / Συνοδευτικά Με λαχανικά Κουνουπίδι κοκκινιστό με πιπεριές και ρύζι

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Κουνουπίδι κοκκινιστό με πιπεριές και ρύζι
Προστέθηκε από , 11.02.11

Περιγραφή

Επτανησιακή συνταγή που κάνει το κουνουπίδι να μοιάζει με μοσχαράκι μέσα σε 40 λεπτά!

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κουνουπίδι χωρισμένο σε φούντες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 1 πιπεριά φλωρίνης
  • 400 γρ. τριμμένη ντομάτα
  • 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 100 γρ. ρύζι (ή 1 φλυντζανάκι του καφέ για κάθε άτομο)
  • 150 ml κρασί
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • νερό
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Με ρύζι
Με λαχανικά
Μέθοδος
Κατσαρόλας
Διατροφή
Χορτοφαγική
Vegan
Σερβίρει
2-3 άτομα

Πως το κάνουμε:

  1. Αρχικά ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε με το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  2. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ντομάτα και το κουνουπίδι μαζί με νερό μέχρι να το σκεπάζει. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε το κουνουπίδι να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία (για περίπου 25 λεπτά).
  3. Αφού βράσει ελέγχουμε εάν το νερό είναι αρκετό για την ποσότητα του ρυζιού που θέλουμε να προσθέσουμε και ρίχνουμε το ρύζι μαζί με το κρασί μέχρι να βράσει και αυτό και να πιεί όλα τα ζουμιά της κατσαρόλας.
  4. Προσοχή! βράζουμε το ρύζι σε χαμηλή θερμοκρασία και κουνάμε την κατσαρόλα για να μην κολλήσει. Αποφεύγουμε να το ανακατέψουμε (ή αν το ανακατέψουμε το κάνουμε προσεκτικά) ώστε να μην διαλυθεί το κουνουπίδι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν το φαγητό έχει πιεί τα ζουμιά του και το ρύζι είναι ακόμη άβραστο προσθέστε όσο ζεστό νεράκι χρειάζεται για να ολοκληρωθεί ο βρασμός.

Σχετικά άρθρα

0 Όλα
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Σχόλια
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

νηστίσιμα
νηστίσιμα
Ένα βιβλίο 179 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος