Κουραμπιέδες express
Μιά διαφορετική προσέγγιση της αγαπημένης μας συνταγής των εορτών.. Πιό εύκολη, πιό γρήγορη με εγγυημένο αποτέλεσμα.. #Γιορτινό #Χριστούγεννα
Λίγα μυστικά ακόμα
Για την παρασκευή χρησιμοποιώ τον κάδο κοπής του πολυμίξερ με τον κόφτη.Η κούπα που χρησιμοποιώ είναι μιά κούπα από εκείνες που πίνουμε τον γαλλικό καφέ... Ούτε πολυ μεγάλη, ούτε πολύ μικρή.
Υλικά
-
1 πακέτο φρέσκο βούτυρο (250γρ) από το ψυγείο
-
3 κουπες αλεύρι γιά όλες τις χρήσεις
-
1/2 κούπας ζάχαρη ψιλή
-
1 κ.γ. μπεικιν
-
1 κ.σ. τσίπουρο (χωρίς γλυκάνισο) ή κονιάκ
-
1 κ.σ. ανθόνερο παγωμένο
-
2 βανίλιες
-
1/2 κούπας αμύγδαλα καβουρντισμένα κοπανισμένα
-
μερικά ολόκληρα αμύγδαλα (προαιρετικά)
-
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε ένα μπωλ ανακατεύω το αλεύρι με το μπείκιν, τις βανίλιες και την ζάχαρη.
-
2
Βάζω το βούτυρο σε κομμάτια στο μιξερ και προσθέτω το μίγμα του αλευριού.
-
3
Ανακατεύω με τον κόφτη μέχρι να υγραθεί όλο το αλεύρι.
-
4
Προσθέτω το παγωμένο ανθόνερο και το τσίπουρο και τα ανακατεύω μέχρι να γίνουν ενιαία ζύμη.
-
5
Προσθέτω και τα κομμένα αμύγδαλα. Γινεται μιά ζύμη όχι πολύ σκληρή που πλάθεται και δεν κολλάει. Αφήνω την ζύμη μιά ώρα στο ψυγείο σε νάιλον σακούλα.
-
6
Παίρνω μικρές ποσότητες και πλάθω μπαλάκια τοποθετώντας προαιρετικά κι ένα ολόκληρο αμύγδαλο στην μέση.
-
7
Τα βάζω σε ταψι στρωμένο με λαδόκολλα και κάνω μιά μικρή λακουβίτσα με το δάχτυλο μου σε κάθε κουραμπιέ.
-
8
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς 30-35 λεπτά ανάλογα με το πόσο μεγάλους κάνω τους κουραμπιέδες..
-
9
Όσο είναι ζεστοί τους περνάω πρώτη φορά από την άχνη. Η επιτυχία είναι εγγυημένη.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια