Μενού Συνταγών 
Κατηγορία Γλυκά Γλυκά ζύμης Krapfen ή Berliner ή Λουκουμάς
Κατηγορία Γλυκά Γλυκά ζύμης Krapfen ή Berliner ή Λουκουμάς
Κατηγορίες Συνταγών
|
Loading
Krapfen ή Berliner ή Λουκουμάς
   ΠεριγραφήΑγαπημένα Krapfen ή Berliner μια ακόμα συνταγή για όσους είναι λάτρεις του γεμιστού λουκουμά. Τι χρειαζόμαστε:Για το προζύμι
Στα γρήγορα
Σερβίρει
30-35 κομμάτια
Πως το κάνουμε:
1. Σε μια λεκανίτσα διαλείουμε την μαγιά με το χλιαρό γάλα, προσθέτουμε το αλέυρι και σκεπάζουμε το προζύμι για 20 λεπτά.
2. Σε μια μεγαλύτερη λεκάνη χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου), την ζάχαρη, τα αυγά και τις βανίλιες
3. Προσθέτουμε την μαγιά μέσα στην λεκάνη και ανακατέυουμε με τα χέρια μας
4. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλέυρι μας ζυμώνοντας απο έξω προς τα μέσα.Φτιάχνουμε μια μαλακή έυπλαστη ζύμη την σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα. Αφήνουμε να διπλασιαστεί, σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά
5. Ο πρώτος τρόπος είναι να ανοίξουμε την ζύμη με τον πλάστη πάχος 2 εκατοστά περίπου και κόβουμε στρογγυλά σχέδια, πάντα σε ζευγάρια
6. Τα γεμίζουμε και τα κλείνουμε ζουπόντας γύρω γύρω για να κλείσουν καλά
7. Ο δέυτερος τρόπος που μπορούμε, είναι να κόψουμε την ζύμη όσο ένα μεγάλο αυγό πάνω κάτω, αναλόγως πόσο μεγάλο τον θέλουμε τον λουκουμά. Αφού τον τηγανίσουμε και κρυώσει, τότε με ένα κορνέ μπορούμε να τον γεμίσουμε. Ο λουκουμάς πρέπει να είναι κρύος, για να μήν μας λιώσει η γέμιση και φύγει απο μέσα
8. Για τους λουκουμάδες της θάλασσας, κόβουμε την ζύμη την πλάθουμε σε κορδόνι και την ενώνουμε. Τα αφήνουμε πάνω σε λαδόκολα 30 λεπτά σκεπασμένα με πετσέτα για να φουσκώσουν. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
9. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το πολύ λάδι. Πασπαλίζουμε με άχνη ή ζάχαρη ή μερέντα και σερβίρουμε.
|
ΣύνδεσηΤη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 59 αγαπημένων συνταγών, του/της panmarkis
Ένα βιβλίο 98 αγαπημένων συνταγών, του/της ritapol
Ένα βιβλίο 189 αγαπημένων συνταγών, του/της lianaki
Ένα βιβλίο 366 αγαπημένων συνταγών, του/της anna1973
Ένα βιβλίο 73 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
Ένα βιβλίο 40 αγαπημένων συνταγών, του/της katerina78
Άλλες φωτογραφίες |
Λίγα μυστικά ακόμα