Κρέας με Κολοκυθάκια Παραδοσιακό
-
Anja Edler“Τα κολοκυθάκια στα καλύτερα τους! Πολύ νόστιμο φαγητό! 🎈 #μποστάνι” -
Athina“Καταπληκτικό φαγητό! Περνάω και εγώ τα κολοκυθάκια από το τηγάνι πρώτα και προσθέτω μπαχαρικά, μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο, δάφνη.” -
Wendy“Πεντανόστιμο φαγητό! Τηγανίζω τα κολοκυθάκια πριν τα βάλω στη σάλτσα με το κρέας και βάζω και καρότο.” -
roulaaugΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
lenale“*Έγινε από τα αγαπημένα μας φαγητά!!!Τέλειο!!!” -
golfo“zaxaroyla αυτο το φαγητο εινσι υπεροχο,το φτιαχνω συχνα γιατι μας αρεσει.\nεβαλα ολα τα υλικα εκτος απο την ντοματα γιατι το ζουμακι του το εκανα αυγολεμονο.\nευχαριστω”
Ένα φαγητό με άρωμα από τις καλοκαιρινές Κυριακές των παιδικών μας χρόνων.
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι η κατάλληλη εποχή για αυτό το νόστιμο κυριακάτικο φαγάκι, τώρα που τα κολοκυθάκια είναι φρέσκα, μικρά και φτηνά. Καλή επιτυχία!
Υλικά
-
1 κιλό μοσχάρι ποντίκι κομμένο σε 4-5 μερίδες
-
1-1,2 κιλό κολοκυθάκια μικρά
-
1/2 ματσάκι μαϊντανός
-
1 ποτήρι κρασιού λάδι
-
1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
-
1 μεγάλο κρεμμύδι
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
αλατοπίπερο
-
1 ώριμη ντομάτα
-
χυμός ντομάτας (ή πελτές)
-
2 κ.σ. κέτσαπ (ή 1 κ.σ. ζάχαρη)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκορδάκι και βάλτε τα με το μισό λάδι να σωταριστούν σε μέτρια φωτιά
-
2
Προσθέστε και το κρέας αφού το πλύνετε, και αφήστε το να ροδίσει από όλες τις πλευρές, γυρνώντας τακτικά με ξύλινη κουτάλα. Προσοχή μην το τρυπήσετε με πηρούνι.
-
3
Μόλις το κρέας έχει ροδοκοκκινίσει, βάλτε πιπέρι, σβήστε με το κρασί, προσθέστε λίγο νερό και κλείστε την κατσαρόλα ή τη χύτρα σας ώστε να μαγειρευτεί καλά (στη χύτρα 30 λεπτά είναι υπεραρκετά).
-
4
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αλάτι, κουνήστε τη χύτρα καλά και αφήστε τα κολοκυθάκια να βράσουν με το ζουμί του φαγητού. Στη χύτρα δε χρειάζεται να προσθέσετε άλλο νερό και αρκούν άλλα 10 λεπτά βράσιμο (μόλις σηκωθεί η βαλβίδα να κλείσετε το μάτι και να αφήσετε το σκεύος επάνω).
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (6)