Κρεατόπιτα της Κοντέσσας

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Πίτες με κρεατικά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Κρεατόπιτα της Κοντέσσας

Bαθμολογία:

8 ψήφοι

Προστέθηκε από Κοντέσσα Μαρία, 20.01.10

Περιγραφή

Η κρεατόπιτα είναι παραδοσιακό Κεφαλλονήτικο φαγητό. Φτιάχνεται με τράγιο ,μοσχάρι, χοιρινό η ανάμικτο. Εγώ προτιμώ το χοιρινό γιατί την κάνει γλυκιά και μαλακιά.

Τι χρειαζόμαστε:

1.200 γρ. μπούτι χοιρινό χωρίς ίνες
2 μικρά κρεμμυδάκια
1 ποτηράκι κρασί λευκό
1 κ.σ. ντομάτα πελτέ γεμάτη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλικομμένα
αλάτι
πιπέρι
καννέλα
γαρύφαλο
μοσχοκάρυδο
1 φλυτζανάκι ρύζι σπιροτό κίτρινο
1 ποτήρι νερό
5 κ.σ. κεφαλοτύρι τρυμένο
1 αυγό

Για το φύλλο:

1/2

κιλό αλεύρι μπλέ

1 κ.γ. αλάτι
1 αυγό
1 ποτηράκι κρασί
1/2 κούπα χλιαρό νερό
6 κ.σ. λάδι καλό

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Κουζίνα

Περιέχει

Ειδικές περιστάσεις

Φτιάχνει

12 μερίδες

Πως το κάνουμε:

Σωτάρω τα κρεμμυδάκια.
Ρίχνω μέσα στραγγισμένο το κρεατάκι.
Αφού φύγει το ζουμί ρίχνω το κρασάκι με το πελτέ.
Οταν μείνει με το λαδάκι ρίχνω τα σκόρδα, αλάτι, πιπέρι, καννέλα, γαρύφαλο, μοσχοκάρυδο.
Ρίχνω το νεράκι και το ρύζι.
Τα αφήνω να πάρουν μία βράση.
Κατεβάζω την κατσαρόλα απο την φωτιά και αφήνω να κρυώσει.
Μετά ρίχνω το κεφαλοτύρι ανακατεμένο με το αυγό. Η γέμιση είναι έτοιμη.
Στρώνω ένα φύλλο κάτω, βάζω γέμιση και μετά το επάνω φύλλο. Το λαδώνω το ραντίζω με νεράκι και ελαφριά το χαρακωνω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κρεατάκι το ψιλοκόβω στο μέγεθος του αμύγδαλου. Τον πελτέ τον διαλύω στο κρασάκι.

Η συνταγή αυτή είναι για το ταψί του φούρνου.

Σχετικές συνταγές

11 Όλα: #

Προστέθηκε από golfo, 24.01.10

επειδη την εχω φαει, και την εχω φτιαξει πολλες φορες ειναι παρα πολυ ωραια πιτα,και εγω βαζω μοσχαρακι και χοιρινο κρεας.
αλλωστε η γειτονικη Κεφαλλονια φημιζεται για αυτην την πιτα!
ευχαριστω.

#

Προστέθηκε από Κοντέσσα Μαρία, 24.01.10

golfo μου είναι αλήθεια οτι η πίτα αυτή είναι πολύ νόστιμη και ευκολη. Εμείς την φτιάχνουμε πολύ συχνά .Επίσης πρέπει να πώ πως κάποιες νοικοκυρές ψιλοκόβουνε και μία πατατα μέσα στην γέμιση. Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και για τα πιρουνάκια.

#

Προστέθηκε από dcroula, 31.01.10

Την δοκίμασα στην συνάντηση και ξετρελάθηκα. Μπράβο Κοντέσσα μου.
Πότε θα ξαναέρθεις;;;;;Μαζί με την πίτα σου, εννοείται.....ευχαριστώ.

#

Προστέθηκε από Μυρτω, 01.02.10

ειναι υπεροχη,
δεν την εφτιαξα, αλλα την εφαγα απο τα χερακια σου.
αν χωραγε και αλλο το στομαχι μου, θα ετρωγα κι αλλο!!!!!!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από feggaraki, 02.02.10

Την δοκίμασα στη συνάντηση και είναι φοβερή..Τα πιρουνάκια δικά σου :)

#

Προστέθηκε από feggaraki, 02.02.10

ξέχασα να τα βάλω :(

#

Προστέθηκε από Στέφη, 02.02.10

Κοντέσσα μου, αυτή που δοκίμασα στην συνάντηση από τα χεράκια σου ήταν πεντανόστιμη!!!

#

Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 04.02.10

Κοντέσσα μου και΄γω την δοκίμασα στην συνάντηση και μου άρεσε πάρα πολύ.
Θα τη φτιάξω και΄γω κάποια στιγμή!!!

#

Προστέθηκε από Κοντέσσα Μαρία, 04.02.10

Κορίτσια σας ευχαριστώ για την τιμή που μου κάνατε να δοκιμάσετε την πίτα μου και για τα καλά σας λόγια. Με καμάρι κρατάω και τα πηρουνάκια σας.

#

Προστέθηκε από Νεφελακι, 30.03.11

Εκανα την μιση δοση γιατι δεν τρωω κρεας αλλα ο συγκατοικος μου,την τσακισε.Εγω θα σε βαθμολογισω για την περιγραφηπου ηταν αναλυτικη και το αρωμα εκεινος για την γευση...Ευχαριστουμε.

#

Προστέθηκε από Conna, 30.04.11

Μούρλια η κρεατόπιτα Κοντέσσα ... έβαλα αρνι και χοιρινό !!!

Νασαι καλα !

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
11 Σχόλια: #

Προστέθηκε από golfo, 24.01.10

επειδη την εχω φαει, και την εχω φτιαξει πολλες φορες ειναι παρα πολυ ωραια πιτα,και εγω βαζω μοσχαρακι και χοιρινο κρεας.
αλλωστε η γειτονικη Κεφαλλονια φημιζεται για αυτην την πιτα!
ευχαριστω.

#

Προστέθηκε από Κοντέσσα Μαρία, 24.01.10

golfo μου είναι αλήθεια οτι η πίτα αυτή είναι πολύ νόστιμη και ευκολη. Εμείς την φτιάχνουμε πολύ συχνά .Επίσης πρέπει να πώ πως κάποιες νοικοκυρές ψιλοκόβουνε και μία πατατα μέσα στην γέμιση. Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και για τα πιρουνάκια.

#

Προστέθηκε από dcroula, 31.01.10

Την δοκίμασα στην συνάντηση και ξετρελάθηκα. Μπράβο Κοντέσσα μου.
Πότε θα ξαναέρθεις;;;;;Μαζί με την πίτα σου, εννοείται.....ευχαριστώ.

#

Προστέθηκε από Μυρτω, 01.02.10

ειναι υπεροχη,
δεν την εφτιαξα, αλλα την εφαγα απο τα χερακια σου.
αν χωραγε και αλλο το στομαχι μου, θα ετρωγα κι αλλο!!!!!!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από feggaraki, 02.02.10

Την δοκίμασα στη συνάντηση και είναι φοβερή..Τα πιρουνάκια δικά σου :)

#

Προστέθηκε από feggaraki, 02.02.10

ξέχασα να τα βάλω :(

#

Προστέθηκε από Στέφη, 02.02.10

Κοντέσσα μου, αυτή που δοκίμασα στην συνάντηση από τα χεράκια σου ήταν πεντανόστιμη!!!

#

Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 04.02.10

Κοντέσσα μου και΄γω την δοκίμασα στην συνάντηση και μου άρεσε πάρα πολύ.
Θα τη φτιάξω και΄γω κάποια στιγμή!!!

#

Προστέθηκε από Κοντέσσα Μαρία, 04.02.10

Κορίτσια σας ευχαριστώ για την τιμή που μου κάνατε να δοκιμάσετε την πίτα μου και για τα καλά σας λόγια. Με καμάρι κρατάω και τα πηρουνάκια σας.

#

Προστέθηκε από Νεφελακι, 30.03.11

Εκανα την μιση δοση γιατι δεν τρωω κρεας αλλα ο συγκατοικος μου,την τσακισε.Εγω θα σε βαθμολογισω για την περιγραφηπου ηταν αναλυτικη και το αρωμα εκεινος για την γευση...Ευχαριστουμε.

#

Προστέθηκε από Conna, 30.04.11

Μούρλια η κρεατόπιτα Κοντέσσα ... έβαλα αρνι και χοιρινό !!!

Νασαι καλα !

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή