conycook
conycook @cook_8460651

Κρεμμυδοντολμάδες μερακλήδικοι σε πήλινο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλω αυγοκόβω αν όχι τους αφήνω με το λαδάκι τους.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

40 κομμάτια περίπου
  1. 8 μεγάλα κρεμμύδια
  2. 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  3. 1/2 φλ. τσαγιού ρύζι (γλασε)
  4. 1 καρότο, τριμμένο στον τρίφτη
  5. 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  6. 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
  7. 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  8. 1 ποτήρι νερό
  9. αλάτι
  10. πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια.

  2. 2

    Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν κάπως αλλά όχι τελείως. Τα σουρώνουμε και βρέχουμε με τρεχούμενο κρύο νερό.

  3. 3

    Τα χαράζουμε κατά μήκος από τη μία μόνο μεριά, αλλά βαθιά μέχρι το κέντρο

  4. 4

    Ανοίγουμε προσεκτικά ένα-ένα τα φύλλα των κρεμμυδιών.

  5. 5

    Κρατάμε ξεχωριστά τις καρδιές και τις ψιλοκόβουμε.

  6. 6

    Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το τριμμένο καρότο, τις ψιλοκομμένες καρδιές των κρεμμυδιών, τον άνηθο και λίγο αλατοπίπερο.

  7. 7

    Ανακατεύουμε καλά.

  8. 8

    Παίρνουμε ένα-ένα τα βρασμένα φύλλα των κρεμμυδιών και τα γεμίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα.

  9. 9

    Τα τυλίγουμε προσεκτικά.

  10. 10

    Βάζουμε τους ντολμάδες το ένα δίπλα στο άλλο.

  11. 11

    Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.

  12. 12

    Βάζω και δεύτερη ή και τρίτη σειρά από πάνω ανάλογα το μέγεθος του πήλινου.

  13. 13

    Ρίχνουμε το νερό και, αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε λίγο ακόμα ώστε τα κρεμμύδια να είναι βυθισμένα μέχρι τη μέση.

  14. 14

    Σκεπάζουμε το πήλινο και μαγειρεύουμε σε φούρνο στους 190 για περίπου 60 λεπτά.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (5)

spourgitaki
spourgitaki @cook_8471778
Φαίνεται εξαιρετική η συνταγή σου.Θα μπορούσα να την κάνω όμως σε ταψάκι στον φούρνο γιατι δεν εχω γάστρα η στη κατσαρόλα?

Από

conycook
conycook @cook_8460651
στις