Κρεμμυδόρυζο το καλοκαιρινό
Ένα πιλαφάκι που μυρίζει θάλασσα! Λίγο τσίπουρο και καλή μας όρεξη!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εννοείται ότι μπορούμε να προσθέσουμε όλα τα θαλασσινά της αρεσκείας μας. Επίσης μπουρούμε αντί για θαλασσινά να βάλουμε ψιλοκομμένο μπέικον, κοτόπουλο, λουκάνικο, μανιτάρια, λαχανικά.. και η λίστα δεν έχει όρια. Μπορούμε αντί για λεμόνι να βάλουμε σάλτσα ντομάτας! Βάση είναι το κρεμμυδόριζο και από κει και πέρα παίζουμε ανάλογα με τα γούστα. Φυσικά τρώγεται και σκέτο χωρίς προσθήκη άλλων υλικών. Αυτή είναι η καλοκαιρινή εκδοχή του..
Υλικά
-
4-5 κρεμμύδια (ανάλογα με το μέγεθος)
-
1 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
-
1 σφηνοπότηρο τσίπουρο
-
200 γρ. καπνιστό σωλομό
-
4 τεμάχια σουρίμι (υποκατάστατο καβουριού)
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
ελαιόλαδο
-
αλάτι (αν έχετε χονδρό ακόμα καλύτερα)
-
πιπέρι
-
0.5 ματσάκι άνιθο
-
χυμός ενός λεμονιού
-
νερό όσο χρειαστεί
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να καλυφτεί καλά ο πάτος και το ζεσταίνουμε αλλά να μην κάψει πολύ.
-
2
Καθαρίζουμε τα κρεμύδια και τα κόβουμε μισοφέγγαρα, όχι πολύ λεπτά.
-
3
Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα να μαραθούν μαζί με το σκόρδο ψιλοκομμένο.
-
4
Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά.
-
5
Προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται για να βράσει το ρύζι.
-
6
Προσθέτουμε τον άνιθο αφού τον έχουμε ψιλικόψει, το αλάτι το πιπέρι και το τσίπουρο.
-
7
Πέντε περίπου λεπτά πριν κλείσουμε το φαί, προσθέτουμε τον σολωμό και το σουρίμι ψιλοκομμένα καθώς και τον χυμό λεμονιού.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (2)