Κρέπες γεμιστές με κοτόπουλο

Bαθμολογία: 4.8421
       
 
19 ψήφοι
sweeney, 13.06.08
Κρέπες γεμιστές με κοτόπουλο
photo: anniokm

Τι χρειαζόμαστε:

Για τη ζύμη:

  • 1 μεγάλο ποτήρι αλεύρι
  • 1 μεγάλο ποτήρι γάλα
  • 1 αυγό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα ζάχαρη

 

Για τη σάλτσα Μορνέ:

  • 30 γρ. βούτυρο
  • 1 γεμάτη κουτ. σούπας αλεύρι
  • 1/4 λίτρου γάλα
  • 50 γρ. τριμμένη γραβιέρα
  • 1 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
  • κομματάκια ψαχνό από στήθος κοτόπουλου
  • αλάτι,πιπέρι

 

Για το ψήσιμο:

  • 1 τηγάνι διαμέτρου 18-20 εκατ.
  • βούτυρο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κοτόπουλο φιλέτο
Φτιάχνει: 6-8 κρέπες
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Κρέπες: χτυπάτε μαζί όλα τα υλικά της ζύμης σ' ενα μπολ. Αφήνετε το χυλό να σταθεί για 30 λεπτά σε δροσερό σημείο. Ψήνετε τις κρέπες σε δυνατή φωτιά, σε πολύ ζεστό τηγάνι, που ανά μία κρέπα αλείφετε το τηγάνι με βούτυρο.
  2. Σάλτσα: Ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά το βούτυρο και το αλεύρι. Προσθέτετε το γάλα και χτυπάτε καλά μέχρι να βράσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνετε, κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τα 3 τέταρτα της τριμμένης γραβιέρας, το στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο και την κρέμα γάλακτος.
  3. Βάζετε μια κουταλιά από αυτό το μείγμα σε κάθε κρέπα. Τυλίγετε ή διπλώνετε τις κρέπες στα 4. Τις τοποθετείτε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ και τις πασπαλίζετε με την υπόλοιπη γραβιέρα και μερικούς κύβους βούτυρο. Τις βάζετε σε δυνατό φούρνο για να γκρατιναριστούν.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί εξ ολοκλήρου από πριν και να γκρατιναριστεί λίγο πριν το γεύμα.

Σχετικές συνταγές

    22 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από anniokm, 10-7-09  
    Μούρλια, μούρλια, μούρλια!! Sweeny μου μας άρεσαν πολύ οι κρέπες με την σάλτσα Μορνέ μέσα! Δεν ήταν καθόλου μπουχτιστικές, η δόση της σάλτσας μου βγήκε για 5 κρέπες, κι πρόσθεσα λίγο μπέικον και μανιτάρια στην γέμιση, επειδή είμαστε και λίγο φαγανά παιδιά..!! Σε ευχαριστούμε πολύ!!!
    #
    Σχόλιο από Des13, 30-12-09  
    Όνειρο! Δεν άλλαξα τίποτα στη συνταγή και μου έγιναν θεϊκές οι κρεπούλες. Αν έπαιζα στο κάτι ψήνεται με τις κρέπες αυτές για ορεκτικό.... θα μου έβαζαν όλοι 10. :)
    #
    Σχόλιο από dcroula, 5-1-10  
    Πολύ νόστιμη γέμιση. Έφτιαξα τυχαία, σήμερα, σχεδόν παρόμοια γέμιση. Πρόσθεσα μόνο στο κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές, που τα σωτάρησα.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 19-1-10  
    Πολύ νόστιμη και εύκολη συνταγή. Δεν αναφέρεται η ποσότητα του κοτόπουλου που είναι ιδανική για την ποσότητα της μπεσαμελ. Εγώ έβαλα περίπου ένα φιλέτο στήθος κοτόπουλου.
    Το μόνο που θα έλεγα είναι πως είναι κάπως ουδέτερη η γεύση. Θέλει κάμποσο πιπεράκι ή προσθήκη μοσχοκάρυδου ίσως ή μπέικον εάν κάποιος θέλει μια πιο "πικάντικη" γεύση.
    #
    Σχόλιο από Marisa78, 22-4-10  
    αντε βρε παλι τα καλυτερα σχολια πηρα! πολυ καλες και ευκολες. εβαλα εξτρα τυρι, και ο αγαπημενος μου εβαλε μεσα ντοματουλα και αυγα (γουστα ειναι αυτα....). χιχι. ωραιες οι ιδεες και για μανιταρια. στην καταψυξη ποσο κρατανε ?
    #
    Σχόλιο από stekri, 30-4-10  
    Απλα τελειο.Μπραβο!!!!!
    #
    Σχόλιο από vanillia9, 4-5-10  
    #
    Σχόλιο από Mytilinia, 28-7-10  
    Τέλειο!Φανταστικό!Μούρλια!Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από gina77, 26-10-10  
    Μπορώ να φτιάξω τις κρέπες (όχι τη γέμιση) και να τις διατηρήσω στην κατάψυξη για καμια βδομάδα? Ρωτάω γιατί σκεφτόμουν να τις φτιάξω στη γιορτή του άντρα μου αλλά δεν θα τα προλάβω όλα σε μια μέρα.
    #
    Σχόλιο από gina77, 24-11-10  
    Τις έφτιαξα χτες. Δυσκολεύτηκα πολύ στο τηγάνισμα της κρέπας. Μερικές αρπάζανε, μερικές δεν ψηνόντουσαν. Βγήκαν αρκετά νόστιμες. Βέβαια, έβαλα και μοσχοκάρυδο.Μου βγηκαν 7 κρέπες.
    #
    Σχόλιο από vasso18183, 19-1-11  
    είναι πολύ νόστιμες!!! ενθουσίαστηκαν όλοι οι καλεσμένοι μου!!!
    #
    Σχόλιο από evi rokana, 12-10-11  
    #
    Σχόλιο από iro88, 27-11-11  
    ΤΕΛΕΙΑ!!!
    #
    Σχόλιο από maggie123, 13-12-11  
    καλησπερα και εγω θα ηθελα να ρωτησω κατα ποσο θα μπορουσα να ακολουθησω ολη την διαδικασια , χωρις το σημειο που φουρνιζω τις κρεπες και να τις βαλω στη καταψυξη ,για να τις ολοκληρωσω καποια αλλη στιγμη?
    #
    Σχόλιο από καιτουλινο, 20-1-12  
    καλημερα σε ολους παιδια θελω να ρωτησω εαν μπορω αντι για κοτοπουλο να βαλω γαλοπουλα σας ευχαριστω για της υπεροχες συνταγες και ιδεες που μας δινεται
    #
    Σχόλιο από Κάτια, 22-4-12  
    Η ζυμη με παιδεψε λίγο στην αρχη γιατι μου βγηκε πολυ σφιχτη και αντι για κρεπες, η πρωτη δόση βγηκε μαλλον... τηγανητες.... Αλλα όταν βρηκα τη σωστη δοσολογία μου βγηκε σουπερ!!!! Πολυ ωραία συνταγή. Ευχαριστώ!!!
    #
    Σχόλιο από stekri, 22-11-12  
    #
    Σχόλιο από niki27, 2-1-13  
    τελεια συνταγη!!!!!! τις τυλιξα ρολακια και τις τηγανησα με λαδακισε τηγανι..θ'ανεβασω και φωτο.. εφτιαξα και με γεμηση κιμα
    #
    Σχόλιο από litsaki4, 26-11-13  
    πολυ καλες!!!!
    #
    Σχόλιο από july88, 26-12-13  
    Ειδικά τα μικρά του τραπεζιού τις τίμησαν δεόντως!!!!
    500 πιρουνακια φωναζαν!!!!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    18 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από anniokm, 10-7-09  
    Μούρλια, μούρλια, μούρλια!! Sweeny μου μας άρεσαν πολύ οι κρέπες με την σάλτσα Μορνέ μέσα! Δεν ήταν καθόλου μπουχτιστικές, η δόση της σάλτσας μου βγήκε για 5 κρέπες, κι πρόσθεσα λίγο μπέικον και μανιτάρια στην γέμιση, επειδή είμαστε και λίγο φαγανά παιδιά..!! Σε ευχαριστούμε πολύ!!!
    #
    Σχόλιο από Des13, 30-12-09  
    Όνειρο! Δεν άλλαξα τίποτα στη συνταγή και μου έγιναν θεϊκές οι κρεπούλες. Αν έπαιζα στο κάτι ψήνεται με τις κρέπες αυτές για ορεκτικό.... θα μου έβαζαν όλοι 10. :)
    #
    Σχόλιο από dcroula, 5-1-10  
    Πολύ νόστιμη γέμιση. Έφτιαξα τυχαία, σήμερα, σχεδόν παρόμοια γέμιση. Πρόσθεσα μόνο στο κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές, που τα σωτάρησα.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 19-1-10  
    Πολύ νόστιμη και εύκολη συνταγή. Δεν αναφέρεται η ποσότητα του κοτόπουλου που είναι ιδανική για την ποσότητα της μπεσαμελ. Εγώ έβαλα περίπου ένα φιλέτο στήθος κοτόπουλου.
    Το μόνο που θα έλεγα είναι πως είναι κάπως ουδέτερη η γεύση. Θέλει κάμποσο πιπεράκι ή προσθήκη μοσχοκάρυδου ίσως ή μπέικον εάν κάποιος θέλει μια πιο "πικάντικη" γεύση.
    #
    Σχόλιο από Marisa78, 22-4-10  
    αντε βρε παλι τα καλυτερα σχολια πηρα! πολυ καλες και ευκολες. εβαλα εξτρα τυρι, και ο αγαπημενος μου εβαλε μεσα ντοματουλα και αυγα (γουστα ειναι αυτα....). χιχι. ωραιες οι ιδεες και για μανιταρια. στην καταψυξη ποσο κρατανε ?
    #
    Σχόλιο από stekri, 30-4-10  
    Απλα τελειο.Μπραβο!!!!!
    #
    Σχόλιο από vanillia9, 4-5-10  
    #
    Σχόλιο από Mytilinia, 28-7-10  
    Τέλειο!Φανταστικό!Μούρλια!Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από gina77, 26-10-10  
    Μπορώ να φτιάξω τις κρέπες (όχι τη γέμιση) και να τις διατηρήσω στην κατάψυξη για καμια βδομάδα? Ρωτάω γιατί σκεφτόμουν να τις φτιάξω στη γιορτή του άντρα μου αλλά δεν θα τα προλάβω όλα σε μια μέρα.
    #
    Σχόλιο από gina77, 24-11-10  
    Τις έφτιαξα χτες. Δυσκολεύτηκα πολύ στο τηγάνισμα της κρέπας. Μερικές αρπάζανε, μερικές δεν ψηνόντουσαν. Βγήκαν αρκετά νόστιμες. Βέβαια, έβαλα και μοσχοκάρυδο.Μου βγηκαν 7 κρέπες.
    #
    Σχόλιο από vasso18183, 19-1-11  
    είναι πολύ νόστιμες!!! ενθουσίαστηκαν όλοι οι καλεσμένοι μου!!!
    #
    Σχόλιο από evi rokana, 12-10-11  
    #
    Σχόλιο από iro88, 27-11-11  
    ΤΕΛΕΙΑ!!!
    #
    Σχόλιο από Κάτια, 22-4-12  
    Η ζυμη με παιδεψε λίγο στην αρχη γιατι μου βγηκε πολυ σφιχτη και αντι για κρεπες, η πρωτη δόση βγηκε μαλλον... τηγανητες.... Αλλα όταν βρηκα τη σωστη δοσολογία μου βγηκε σουπερ!!!! Πολυ ωραία συνταγή. Ευχαριστώ!!!
    #
    Σχόλιο από stekri, 22-11-12  
    #
    Σχόλιο από litsaki4, 26-11-13  
    πολυ καλες!!!!
    #
    Σχόλιο από july88, 26-12-13  
    Ειδικά τα μικρά του τραπεζιού τις τίμησαν δεόντως!!!!
    500 πιρουνακια φωναζαν!!!!
    #
    Σχόλιο από somi085, 22-6-14  

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από maggie123, 13-12-11  
    καλησπερα και εγω θα ηθελα να ρωτησω κατα ποσο θα μπορουσα να ακολουθησω ολη την διαδικασια , χωρις το σημειο που φουρνιζω τις κρεπες και να τις βαλω στη καταψυξη ,για να τις ολοκληρωσω καποια αλλη στιγμη?
    #
    Σχόλιο από evelinfot, 13-8-14  
    καλησπέρα! θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση. το κοτόπουλο θα πρέπει να είναι βρασμένο ή ωμό;

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από καιτουλινο, 20-1-12  
    καλημερα σε ολους παιδια θελω να ρωτησω εαν μπορω αντι για κοτοπουλο να βαλω γαλοπουλα σας ευχαριστω για της υπεροχες συνταγες και ιδεες που μας δινεται
    #
    Σχόλιο από niki27, 2-1-13  
    τελεια συνταγη!!!!!! τις τυλιξα ρολακια και τις τηγανησα με λαδακισε τηγανι..θ'ανεβασω και φωτο.. εφτιαξα και με γεμηση κιμα

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...

    Σχετικές οδηγίες

    Πως φτιάχνω κρέπες
    Προστέθηκε από ggr
    4.75
           
           
    (12)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Μπουφες- party
    Ένα βιβλίο 91 αγαπημένων συνταγών, του/της july88
    pites-psomi
    Ένα βιβλίο 244 αγαπημένων συνταγών, του/της voula 64
    μπουφες
    Ένα βιβλίο 175 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama
    ΜΠΟΥΦΕ-ΚΑΙ ΤΣΙΠΟΥΡΑΚΙ
    Ένα βιβλίο 32 αγαπημένων συνταγών, του/της thomaei
    ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
    Ένα βιβλίο 37 αγαπημένων συνταγών, του/της thomaei