Κριτσίνια με καλαμποκάλευρο
-
marina“Back to back! Κριτσινοτρέλα...” -
marina“Ό.τι πρέπει για τη βραδινή λιγούρα! Μισά τα έβαλα στο σουσάμι και τα άλλα μισά σε τριμμένο κεφαλοτύρι! Τι να λέμε... με λίγο έξτρα τυράκι και γαλοπούλα συνοδευτικά τσιμπήσαμε μια χαρά 👍🧑🍳🥨” -
Asimomiti Dimitra“Αυτή τη φορά έβαλα πάπρικα γύρω γύρω.” -
Asimomiti Dimitra“Τέλεια κρατσανιστά !! Έκανα τη μισή ζύμη και την άλλη μισή άλλη φορά.” -
Maria Tzanetou“Η μικρή δοκίμασε να τα κάνει γλυκά με τρούφα και σοκολάτα για διακόσμηση!” -
Maria Tzanetou“Σε 2 εκδοχές!”
Αυτά τα κριτσίνια πραγματικά θα σας ξετρελάνουν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε άνετα να τα κάνετε βάζοντας αντί για καλαμποκάλευρο αλεύρι ολικής ή ακόμα και κίτρινο. Τα έχω κάνει με διάφορους συνδιασμούς και πάντα βγαίνουν υπέροχα.Επίσης, μπορείτε να βάλετε από πάνω αντί για σουσάμι διάφορα σπόρια. Μέσα μπορείτε να τα εμπλουτίσετε με ότι τραβάει η όρεξή σας π.χ. λίγο πάπρικα. Αν τα κάνετε ολικής μπορείτε να βάλετε ελιές. Γενικά είναι μια συνταγή που μπορείτε να προσθέσετε τα πάντα ανάλογα με το αλεύρι που έχετε χρησιμοποιήσει.Καλή επιτυχία!
Υλικά
-
260 γρ. νερό ζεστό
-
80 γρ. ελαιόλαδο
-
280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
280 γρ. καλαμποκάλευρο
-
1 φακελάκι μάγια ξερή
-
1/2 κ.γ. ζάχαρη
-
1 κ.γ. αλάτι
-
2 κ.σ. ταχίνι
-
Για το πασπάλισμα
-
200 γρ. σουσάμι
-
νερό χλιαρό
-
1 κ.γ. ζάχαρη
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε το νερό με το λάδι σε μπολ του μίξερ ή αλλιώς σε ένα οποιοδήποτε μπολ.
-
2
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το ταχίνι.
-
3
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αλεύρια, το αλάτι και τη μαγιά τα ανακατεύουμε καλά.
-
4
Προσθέτουμε το μείγμα με τα αλεύρια στο μπολ του πρώτου μείγματος και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
-
5
Αφήνουμε σε ζεστό μέρος περίπου 30 λεπτά μέχρι η ζύμη μας να διπλασιαστεί.
-
6
Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε μπαστουνάκια.
-
7
Τα βούταμε πρώτα στο νερό που έχουμε βάλει μέσα τη ζάχαρη και μετά στο σουσάμι. Τα τοποθετούμε σε ταψί το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο αέρα για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να γίνουν τραγανά, ο χρόνος μπορεί να είναι και λιγότερος ανάλογα το φούρνο). Προσοχή το νερό που θα βουτάμε μέσα τα μπαστουνάκια να είναι χλιαρό.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (30)