Ξιφίας ψητός

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Θαλασσινά

Ξιφίας ψητός

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Ξιφίας ψητός

Bαθμολογία:

6 ψήφοι

Προστέθηκε από Sitronella, 01.01.05

Περιγραφή

Μια ελαφριά συνταγή για ψητό ξιφία.

photo: greg97

Τι χρειαζόμαστε:

25 ml ελαιόλαδο
125 ml κρασί λευκό
4 φέτες ξιφία 250 γρ. περίπου η μία
2 κρεμμύδια
2 φύλλα δάφνης
1 κ.γ. χοντρό αλάτι
μερικούς κόκκους πιπεριού σπασμένους στο γουδί
ρίγανη

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Θαλασσινά

Μέθοδος

Τηγανιού

Kάρβουνα/grill

Διατροφή

Πλούσια σε ω-3 λιπαρά

Χωρίς γλουτένη

Σερβίρει

Πως το κάνουμε:

Ανακατεύετε το λάδι και το κρασί με χτυπητήρι.
Στεγνώνετε τις φέτες ψαριού σε χαρτί κουζίνας, τις τοποθετείτε σε πιατέλα και τις περιχύνετε με το μίγμα του κρασιού-λαδιού.
Κόβετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και σπάτε τα φύλλα της δάφνης σε μικρά κομμάτια. Τα ρίχνετε πάνω στις φέτες του ψαριού μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
Σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη και αφήνετε το ψάρι να μαριναριστεί 2-3 ώρες στο ψυγείο.
Αφαιρείτε τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά από τις φέτες ψαριού, τις στραγγίζετε και τις πασπαλίζετε με ρίγανη.
Βάλτε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σε μαντεμένιο τηγάνι/γκριλιέρα και αφήστε να ζεσταθεί.
Ψήνετε το ψάρι 4-5 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά. Μην το παραψήσετε.
Γαρνίρετε με ψητή ντομάτα

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να το κάνετε και στο γκριλ.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

7 Όλα: #

Προστέθηκε από greg97, 15.06.09

Πολύ νόστιμη συνταγή! Τα αρώματα από τη μαρινάδα δένουν υπέροχα με τον ξιφία και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο.

#

Προστέθηκε από mitsaki, 10.09.09

Πεντανόστιμος, ζουμερός, χωρίς να στεγνώνει όπως γίνεται συνήθως με τον ψητό.Ευχαριστούμε!

#

Προστέθηκε από sakir, 14.09.10

Ωραιότατος τρόπος μαγειρέματος του ξιφία.Έχει μπει στο πρόγραμμα της εβδομάδος

#

Προστέθηκε από makops, 06.11.10

Πολυ νοστιμος ο ξιφιας πιστευω οτι τα φυλλα δαφνης προσθετουν λιγο πικρη γευση ισως και να εφταιγε ο ξιφιας που αγορασα

#

Προστέθηκε από Wendy, 18.06.11

Τέλειο! Έβαλα και πατατούλες και λίγη πιπεριά για άρωμα.

#

Προστέθηκε από baggantri, 06.07.11

Αγαπημενοι φιλοι του σαιτ ηθελα να παραθεσω μια πληροφορια για τον ξιφια την οποια θεωρω εγκυρη μιας και προερχετε απο την νονα της μικρης μου που εχει ψαραδικο και δικια της τρατα. οπως ειναι φυσικο μας δινει τα καλυτερα ψαρια για το μωρο και αυτο που μου ειπε για τον ξιφια ειναι οτι ειναι το μονο ψαρι που δεν πρεπει να τρωμε ποτε αφου πιανει καρκινο και υπαρχει διασπαρτος στο κρεας του. σορρυ sitronella μου που σου κανω αυτο το σχολιο στην συνταγη σου αλλα θεωρησα καλο να το μοιραστω μαζι σας. ισως η ιδια συνταγη με καποιο παρομοιο ψαρι σε υφη και γευση...

#

Προστέθηκε από g1giorgos, 12.08.11

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
7 Σχόλια: #

Προστέθηκε από greg97, 15.06.09

Πολύ νόστιμη συνταγή! Τα αρώματα από τη μαρινάδα δένουν υπέροχα με τον ξιφία και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο.

#

Προστέθηκε από mitsaki, 10.09.09

Πεντανόστιμος, ζουμερός, χωρίς να στεγνώνει όπως γίνεται συνήθως με τον ψητό.Ευχαριστούμε!

#

Προστέθηκε από sakir, 14.09.10

Ωραιότατος τρόπος μαγειρέματος του ξιφία.Έχει μπει στο πρόγραμμα της εβδομάδος

#

Προστέθηκε από makops, 06.11.10

Πολυ νοστιμος ο ξιφιας πιστευω οτι τα φυλλα δαφνης προσθετουν λιγο πικρη γευση ισως και να εφταιγε ο ξιφιας που αγορασα

#

Προστέθηκε από Wendy, 18.06.11

Τέλειο! Έβαλα και πατατούλες και λίγη πιπεριά για άρωμα.

#

Προστέθηκε από baggantri, 06.07.11

Αγαπημενοι φιλοι του σαιτ ηθελα να παραθεσω μια πληροφορια για τον ξιφια την οποια θεωρω εγκυρη μιας και προερχετε απο την νονα της μικρης μου που εχει ψαραδικο και δικια της τρατα. οπως ειναι φυσικο μας δινει τα καλυτερα ψαρια για το μωρο και αυτο που μου ειπε για τον ξιφια ειναι οτι ειναι το μονο ψαρι που δεν πρεπει να τρωμε ποτε αφου πιανει καρκινο και υπαρχει διασπαρτος στο κρεας του. σορρυ sitronella μου που σου κανω αυτο το σχολιο στην συνταγη σου αλλα θεωρησα καλο να το μοιραστω μαζι σας. ισως η ιδια συνταγη με καποιο παρομοιο ψαρι σε υφη και γευση...

#

Προστέθηκε από g1giorgos, 12.08.11

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή