κύρια φωτογραφία συνταγής Ξιφίας ψητός
Sitronella
Sitronella @Sitronella
Καλαμάτα,

Μια ελαφριά συνταγή για ψητό ξιφία.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να το κάνετε και στο γκριλ.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

28 Minutes
4
  1. 25 ml ελαιόλαδο
  2. 125 ml κρασί λευκό
  3. 4 φέτες ξιφία 250 γρ. περίπου η μία
  4. 2 φύλλα δάφνης
  5. 1 κ.γ. χοντρό αλάτι
  6. μερικούς κόκκους πιπεριού σπασμένους στο γουδί
  7. ρίγανη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ανακατεύετε το λάδι και το κρασί με χτυπητήρι.

  2. 2

    Στεγνώνετε τις φέτες ψαριού σε χαρτί κουζίνας, τις τοποθετείτε σε πιατέλα και τις περιχύνετε με το μίγμα του κρασιού-λαδιού.

  3. 3

    Κόβετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και σπάτε τα φύλλα της δάφνης σε μικρά κομμάτια. Τα ρίχνετε πάνω στις φέτες του ψαριού μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.

  4. 4

    Σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη και αφήνετε το ψάρι να μαριναριστεί 2-3 ώρες στο ψυγείο.

  5. 5

    Αφαιρείτε τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά από τις φέτες ψαριού, τις στραγγίζετε και τις πασπαλίζετε με ρίγανη.

  6. 6

    Βάλτε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σε μαντεμένιο τηγάνι/γκριλιέρα και αφήστε να ζεσταθεί.

  7. 7

    Ψήνετε το ψάρι 4-5 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά. Μην το παραψήσετε.

  8. 8

    Γαρνίρετε με ψητή ντομάτα

Αντιδράσεις

Σχόλια (9)

greg97
greg97 @greg97
Πολύ νόστιμη συνταγή! Τα αρώματα από τη μαρινάδα δένουν υπέροχα με τον ξιφία και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο.

Από

Sitronella
Sitronella @Sitronella
στις
Καλαμάτα,
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα