Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Κύριο συστατικό

Νηστίσιμα

Γκαλερί

Βρείτε μας

twitter facebook youtube


Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Λαγάνα
Bαθμολογία:
       
 
81 ψήφοι
Προστέθηκε από Sitronella, 07.03.06

Περιγραφή

Η λαγάνα αυτή είναι πολύ νόστιμη και έχει γεύση σαν τα κουλούρια που πουλάνε στο δρόμο. Πιστεύω θα είναι πολύ ωραία και για σάντουιτς.

Λαγάνα

Συστατικά

  • 20 γρ. μαγιά νωπή ή 2 κ.γ. μαγιά σε σκόνη
  • 1/2 φλ. ζεστό νερό (40°)
  • 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο ή μαλακό
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 2 κ.σ. λάδι ή βούτυρο λιωμένο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • λίγο σουσάμι


Στα γρήγορα
Κατηγορία
Διατροφή
Φτιάχνει
3 μεγάλες λαγάνες

Οδηγίες

  1. Διαλύστε τη μαγιά στο ζεστό νερό, ρίξτε λίγο από το αλεύρι, να γίνει πηχτός χυλός, σκεπάστε τον με πλαστική μεμβράνη κι αφήστε τον σε ζεστό μέρος 12 ώρες.
  2. Κοσκινίστε σε λεκανίτσα το αλεύρι με το αλάτι και κάντε στο κέντρο ένα λάκκο. Ρίξτε μέσα τη ζάχαρη, το λάδι, τη μαγιά και 2 κούπες χλιαρό νερό.
  3. Ζυμώστε, παίρνοντας το αλεύρι από τριγύρω, ώσπου να επιτύχετε μιά ζύμη μάλλον μαλακιά, ελαστική και εύπλαστη. Χωρίστε τη σε 3 μπάλες (ή όσες θέλετε, ανάλογα με το μέγεθος της λαγάνας που θέλετε να φτιάξετε). Σκεπάστε κι αφήστε τις να διπλασιασθούν σε όγκο.
  4. Πατήστε κάθε μπάλα με τον πλάστη, επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε 3 πίτες. Βάλτε τις στα ταψιά που θα βάλετε στο φούρνο (όσες χωράνε στο κάθε ταψί). Σκεπάστε τις κι αφήστε τις να φουσκώσουν, ώσπου να διπλασιασθούν σε όγκο.
  5. Πατήστε τις με τα δύο δάκτυλα σε διάφορα σημεία, κάνοντας βαθιές δακτυλιές σε όλη την επιφάνεια. Αλείψτε τις με λίγο νερό και πασπαλίστε τις με σουσάμι. Ψήστε τις λαγάνες στους 200° Κελσίου για 15'-20'.
  6. Οι λαγάνες στεγνώνουν γρήγορα. Είναι προτιμότερο να καταναλωθούν την ίδια μέρα. Αλλιώς, φυλάξτε τις στην κατάψυξη, κλεισμένες ερμητικά σε πλαστική σακούλα. Διατηρούνται 3 μήνες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή αυτή τη βρήκα στο site της Βέφας
Εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λάδι και βγήκε τέλεια. Αφράτη και νόστιμη. Επίσης έχω χρησιμοποιήσει μείγμα αλευριών και πάντα μου γίνεται ωραία.

Εμένα οι λαγάνες μου αρέσει να είναι λεπτές, οπότε όταν τις φτιάχνω, τις κάνω να είναι γύρω στο μισό δάχτυλο σε πάχος. Όταν φουσκώσουν γίνονται γύρω στο 1 δάχτυλο.

Επίσης φτιάχνω μια δόση την Κυριακή. Η μια φαγώνεται επί τόπου και μένουν και 2 για το πρωί της Δευτέρας (οπότε φτιάχνω και δεύτερη δόση).

Σχόλια
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 7 Επόμενο > Τέλος >>
#
Προστέθηκε από Riniw, 20.02.07 vote imagevote imagevote imagevote image
Καλη σαρακοστη να εχουμε που ειναι και επικαιρο.Να ρωτησω κατι:εκανα τη συνταγη και ηταν παρα μα παρα πολυ ωραια.Να ρωτησω ομως:εκανα το προζυμη και το αφησα 12 ωρες.Πρεπει οντως ομως να ειναι τοσο;Φουσκωσε στις 3-4 ωρες και μετα επεσε.Μου φανηκε δε σα να εκοψε νερο.Το εφτιαξα και εγινε πολυ ωραια και φουσκωσε και αρκετα στο ψησιμο.
#
Προστέθηκε από Sitronella, 20.02.07
Έτσι πρέπει να γίνει. Φουσκώνει όλο αυτό και μετά πέφτει (γι'αυτό άλλωστε πρέπει να το αφήσεις 12 ώρες).
Δεν έγινε πολύ ωραία η λαγάνα σου μετά; Εδώ έφτιαξα διπλή δόση και εξαφανίστηκαν όλες μέσα σε μια μέρα!
#
Προστέθηκε από Riniw, 20.02.07
Εγινε παρα μα παρα πολυ ωραια.Απλα φοβηθηκα μηπως εκανα κατι λαθος.Εφτιαξα την Κυριακη μια δοση και εξαφανιστηκανε.Τη Δευτερα οπως καταλαβαινεις εκανα κι αλλες.Πολυ καλη συνταγη.Μπραβο.
#
Προστέθηκε από FILITSA, 07.01.08 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Φανταστική λαγάνα...Ψήθηκε τέλεια από μέσα και από έξω ξεροψήθηκε και έγινε τραγανή.Όπως του φούρνου.Εξαφανίστηκαν όλες.
#
Προστέθηκε από Σφακιανός, 05.03.08
Sitronella Καλιμέρα απο την Κίνα. Την καθαρή Δευτέρα θα φτιάξω τη Λαγάνα σου και θα τη φάνε καλεσμένοι μας εδώ (είμαστε 3 Έλληνες, όλοι κι'όλοι), κνέζοι και απο την πρεσβεία μας στο Πεκίνο. Πιστεύω να με ωγάλεις ασπροπρόσωπο, χεχε, ώρα καλή
#
Προστέθηκε από kid X, 06.03.08 vote imagevote imagevote imagevote image
Η λαγανίτσα για 'μενα είναι το καλύτερο ψωμί! το φτιάχνω και τον υπόλοιπο χρόνο!!
#
Προστέθηκε από zoe, 08.03.08 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Φτιάξτε τη ,προλαβαίνετε!Εφτιαξα μια δόση για δόκιμη χθες .Έβγαλα 3 μικρές λαγάνες και 6 κουλουράκια θεσσαλονίκης.Φ α ν τ α σ τ ι κ ά!!!!!!Όσοι έφαγαν δεν το πίστευαν ότι τα έφτιαξα εγώ.Ευχαριστώ.Όσο για το θαυμασμό που διέκρινα στο βλέμμα τους ... όλα τα λεφτά.Πάμε για άλλες (πολλές) αύριο...
#
Προστέθηκε από TSOFAGR, 09.03.08
Afto pu me fovizi stin sintagi,ine eki pu les oti tin magia tin dialioume se zesto nero.Apo oti ksero i magia sto zesto nero,xani tin dinami tis.Opos kai na exi tora to ekana.Avrio tha fani!!!
#
Προστέθηκε από ifil, 10.03.08
Οι δικές μου ψήνονται ! Σε λίγο τα αποτελέσματα !!
#
Προστέθηκε από ifil, 10.03.08 vote imagevote imagevote imagevote image
Σαν γεύση και εμφάνιση , πολύ καλές ! Όμως να πω ότι (είμαι αρχάρια) μου κολλήσαν στο ταψί που τις έψησα ... :( μήπως πρέπει να το είχα αλήψει με λίγο λάδάκι ή κατι τέτοιο ??
#
Προστέθηκε από MAGEIRISSA, 10.03.08 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Τέλειες,μόλις τις έβγαλα και η μια φαγώθηκε αμέσως,καλύτερες απ'τις αγοραστές! Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!
#
Προστέθηκε από mama, 10.03.08 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Δεν έχω λόγια....ήταν το κάτι άλλο...
Μπράβο στην δημιουργό μπράβο και στην sitronella που μας έδειξε την συνταγή...
Θα την κάνω συχνά...
#
Προστέθηκε από Sitronella, 10.03.08
ifil εγώ δεν το λαδώνω το ταψί. Το στρώνω με λαδόκολα.
#
Προστέθηκε από evdoba, 10.03.08
Kαι εγώ αυτές τις λαγάνες έφτιαξα. Με αλεύρι αλλατίνη και ελαιόλαδο. Έγιναν θαύμα και εξαφανίστηκαν οι πρώτες κατευθείαν... Νάσαι καλά Sitro με την αμεσότητα που παρέχεται εδώ!
ΚΑλή Σαρακοστή!
#
Προστέθηκε από evdoba, 10.03.08 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Ουπς, δεν ψήφισα πριν.
Την δεύτερη δόση που έκανα την άφησα παραπάνω στο φούρνο και έγιναν πιο τραγανές από έξω. Και μέσα αφράτες.
#
Προστέθηκε από ifil, 10.03.08
Σ'ευχαριστώ sitronella !! :)
#
Προστέθηκε από synneffaki, 11.03.08 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Με έβγαλε ασπροπρόσωπη. Ήταν τέλεια. :-). Ευχαριστώ
#
Προστέθηκε από Elefteria, 11.03.08 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
οχι μονο τις τσακισαμε αλλα εδωσα και τη συνταγη σε δυο φιλες που ενθουσιαστικαν
#
Προστέθηκε από karma, 14.03.08 vote imagevote imagevote imagevote image
vre paidia !!!!! exo ena provlima ...oraiotates oi laganoules mono pou to sousamaki den menei ..glistraei meta kai fevgei...kamia lisi;..vasika afto to provlima to exo kai se oti allo vazo pano sisami
#
Προστέθηκε από mama, 14.03.08
Θα τις αλείψεις με ελάχιστο νερό και το σουσαμάκι θα κολλήσει...μετα χτύπα το και λίγο με απαλές κινήσεις και έτοιμο....
Ρίξτου και καμιά σφαλιαρίτσα που λέμε!!!χιχιχι
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 7 Επόμενο > Τέλος >>

Η συνταγή της ημέρας

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή


Άλλες φωτογραφίες

Λαγάνα από painter Λαγάνα από elenikolas Λαγάνα από Elefteria Λαγάνα από Krys Λαγάνα από dcroula Λαγάνα από Ζουζουνελ Λαγάνα από greg97 Λαγάνα από chalexandra Λαγάνα από Ναυσικά Λαγάνα από Garrett Λαγάνα από Garrett