Λαμπερό σμάλτο-γλάσο για μπισκότα

Μαγειρεύτηκε 13 φορές
Cleopatra
Cleopatra @Cleopatra
Θεσσαλονίκη

Ένα πανεύκολο γλάσο που δεν περιέχει αυγά, και όταν στεγνώνει έχει τη λάμψη και τη γυαλάδα του σμάλτου. Χρησιμοποιείστε το για να διακοσμήσετε μπισκότα αλλά και για να κάνετε διάφορα σχέδια πάνω σε τούρτες με επικάλυψη ganache ή ζαχαρόπαστας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν μας βγει αραιό, προσθέτουμε άχνη. Αν είναι πηχτό, προσθέτουμε ελάχιστο νερό. Προτιμήστε τα χρώματα ζαχαροπλαστικής σε μορφή πάστας, για να μην αραιώσει υπερβολικά το γλάσο. Για τα περιγράμματα, καλό είναι το γλάσο να είναι πιο πηχτό (σαν σαντιγί), ενώ για το "γέμισμα" είναι προτιμότερο να το αραιώσουμε λίγο στη συνέχεια (να ρέει από το κουτάλι σαν μέλι).Η συνταγή είναι από το allrecipes.com.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

1 κούπα γλάσο
  1. 2 κ.σ. ζεστό νερό
  2. 1 1/2-2 κούπες ζάχαρη άχνη
  3. 2 κ.γ. γλυκόζη
  4. 3-4 σταγόνες εσάνς της αρεσκείας σας (βανίλια, πορτοκάλι, ρούμι κ.ο.κ)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό και ρίχνουμε 1-2 κ.σ. άχνη.

  2. 2

    Αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να υγρανθεί η άχνη που ρίξαμε.

  3. 3

    Συνεχίζουμε, προσθέτοντας σιγά-σιγά την υπόλοιπη άχνη, μέχρι το γλάσο μας να αποκτήσει την πυκνότητα που επιθυμούμε.

  4. 4

    Βάζουμε και τη γλυκόζη στο μίγμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

  5. 5

    Χωρίζουμε σε μπολάκια και χρωματίζουμε με ότι χρώμα μας αρέσει.

  6. 6

    Αφού διακοσμήσουμε τα μπισκότα μας, τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά (έως 24 ώρες). προτού τα αποθηκεύσουμε.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (13)

Σχόλια (11)

Cleopatra
Cleopatra @Cleopatra
Στείλε pm στη Harley. Εκείνη θα σου πει σίγουρα. Λογικά, αν το κάνεις σχετικά πηχτό, θα σου κάτσει ωραία, όπως κάθε γλάσο με ζάχαρη άχνη...

Από

Cleopatra
Cleopatra @Cleopatra
στις
Θεσσαλονίκη

Κορυφαία αναζήτηση σε