Λαζάνια με Λαχανικά

star, 04.03.08
Λαζάνια με Λαχανικά

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 μελιτζάνα κομμενη σε μπαστουνάκια
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε μπαστουνακια
  • 2 πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε μπαστουνάκια
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαιντανό
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά βουτυρο
  • 8 φύλλα λαζάνια πράσινα

 

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • 1/2 κιλό γάλα ζεστό
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 250γρ.τυρί τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με λαχανικά
Διατροφή: Χορτοφαγική
Ειδικές περιστάσεις: Για μπουφέ
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Σωταρετε τα λαχανικα σε κατσαρολα με το λαδι και το βουτυρο ωσπου να μαλακωσουν. Αλατοπιπερωνετε, ριχνετε το μαιντανο και 2-3 κουταλιες τυρι και βγαζετε τη κατσαρολα απο τη φωτια.
  2. Βραζετε τα λαζανια και τα σουρωνετε.
  3. Λιωνετε σε κατσαρολα το βιταμ, προσθετετε το αλευρι και ανακατευετε ωσπου να διαλυθει. Ριχνετε σταδιακα το γαλα ανακατευοντας συνεχεια για να μη σβολιασει η κρεμα. Την αφηνετε λιγα λεπτα στη φωτια και κατοπιν τη βγαζετε, την αφηνετε λιγο να κρυωσει και ριχνετε τα αυγα, αλατι-πιπερι και το τριμμενο τυρι εκτος απο 2 κουταλιες. Ανακατευετε.
  4. Στρωνετε τα λαζανια στο πατο βουτυρωμενου πυρεξ και απλωνετε τη μιση ποσοτητα απο τα λαχανικα. Σκεπαζετε παλι με λαζανια, τοποθετειτε την υπολοιπη γεμιση με τα λαχανικα και σκεπαζεται με τα υπολοιπα λαζανια. Ριχνετε απο πανω την μπεσαμελ, πασπαλιζετε με τυρι και ψηνετε το φαγητο σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους για 40 λεπτα περιπου.
  5. Σερβιρετε ζεστο.

Σχετικές συνταγές

    0 Όλα

    0 Σχόλια

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα
    Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα εί...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 34 αγαπημένων συνταγών, του/της maria.m