Λεμονοκρασάτο!

Το φτιάχνω με φιλέτο γαλοπούλας, με κοτόπουλο, με χοιρινό ακόμα και με μοσχάρι. Κατά τη γνώμη μου είναι το πιο νόστιμο φαγητό! Αν το κάνετε με κοτόπουλο ή γαλοπούλα είναι και πολύ γρήγορο! Η πεθερά μου το λέει ψητό της κατσαρόλας.
Φυσικά είναι στην κρίση και στη γεύση του καθενός το να αλλάξει τις ποσότητες. Πολλές φορές βάζω περισσότερο κρασί ή μόνο κρασί (χωρίς νερό). Δοκιμάστε τη σαλτσούλα και διορθώστε ανάλογα με το πόσο ξινό το θέλετε. Ειδικά με το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα νομίζω θέλει μόνο κρασί. Αλλιώς η σάλτσα δε γίνεται τόσο πηχτή. Με το μοσχαράκι πάλι η σάλτσα γίνεται υπέροχη ακόμα και με λιγότερη ποσότητα κρασιού.
Δεν είναι ανάγκη να σκεπάζεται το κρέας τελείως. Μπορούμε να φτιάξουμε όση σάλτσα θέλουμε. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, γυρίστε το κρέας, ώστε να μείνουν όλες οι πλευρές μέσα στο ζουμί.
Μπορούμε επίσης να κάνουμε διάφορες παραλλαγές, εάν μαζί με το κρέας τσιγαρίσουμε κρεμμυδάκι ή μανιτάρια.
Συνοδεύεται από ρύζι ή πατατούλες τηγανιτές. Με το ζουμάκι από το κρέας είναι θαυμάσια!