Light gourmet κοτόπουλο με σάλτσα βερίκοκου

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Πουλερικά

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο φιλέτο

Light gourmet κοτόπουλο με σάλτσα βερίκοκου

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Light gourmet κοτόπουλο με σάλτσα βερίκοκου

Bαθμολογία:

12 ψήφοι

Προστέθηκε από Australiana, 27.06.10

Περιγραφή

Επειδή είμαστε στη φάση δίαιτας αλλά δε θέλουμε να θυσιάσουμε την ποιότητα και ποσότητα του φαγητού μας, σας δίνω μία συνταγή που ξεγελάει τους πάντες και γλύφουν τα δαχτυλά τους νομίζοντας ότι φάγανε κάτι εντυπωσιακό, μόνο που έχει κάτω από 350 θερμίδες και σχεδόν καθόλου λίπος. Σερβίρεται με μία μερίδα ρύζι ατμού basmati (μπασματι) και πράσινη σαλάτα (οι 350 θερμίδες είναι ολα μαζί). ΚΑΙ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ! Είναι έτοιμο σε 15-20 λεπτά! Το συστήνω ανεπιφυλακτα για τραπέζι!

photo: Ναυσικά

Τι χρειαζόμαστε:

4 μερίδες κοτόπουλο στήθος, ανοιγμένα φιλέτα
ινδικό κάρυ, κατά βούληση
αλάτι
πιπέρι (αν έχετε μείγμα λέμον πέπερ (lemon pepper) ακόμη καλύτερα!)
χυμός από 1 λεμόνι ή 1 ζουμερό πορτοκάλι
ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι
4 κ.γλ μαρμελάδα βερίκοκο (ή πορτοκάλι) χωρίς ζάχαρη
2 κ.γλ. ελαιόλαδο
1 1/2 φλ.τσαγιού ρύζι μπασμάτι
1 κ.γλ βούτυρο λάιτ

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Κοτόπουλο φιλέτο

Μέθοδος

Τηγανιού

Διατροφή

Με χαμηλά λιπαρά

Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο

Με λίγες θερμίδες

Δυσκολία

Γρήγορο

Περιέχει

Ρύζι

Σερβίρει

4 άτομα

Πως το κάνουμε:

Ρύζι ατμού:

Πάρτε το ρύζι και μουσκέψτε το σε ένα μπώλ με κρύο, αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Στραγγίξτε το ρύζι.
Πάρτε μια κατσαρόλα και βράστε μπόλικο ζεστό νερό και όταν αρχίσει να κοχλάζει ρίξτε μέσα το ρύζι. Βράστε για 2-3 λεπτά και στραγγίξτε. Χαμηλώνετε τη φωτιά στο πολύ χαμηλό (2 από 9) και βάζετε το βόυτυρο και αμέσως ρίχνετε πάλι το ρύζι μέσα στην κατσαρόλα, σχηματίζονται ένα βουνό ρυζιού πάνω από το βούτυρο. Σε 2 λεπτά κλείστε το μάτι τελείως και βάλετε μία καθαρή πετσέτα πάνω από την κατσαρόλα και κλείστε το καπάκι. Αφήστε το ρύζι τα τραβήξει όλα τα ζουμιά του μέχρι να ετοιμάστε το κοτόλουλο.

Κοτόπουλο:

Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί καλά.
Στεγνώστε τα φιλέτα σας με χαρτί κουζίνας και τρίψτε τα με το αλατοπίπερο και από τις δύο πλευρές.
Κάνετε το ίδιο και με το κάρυ.
Όταν έχει ζεσταθεί το τηγάνι, βάλετε το λάδι και τοποθετείστε τα φιλέτα.
Ψήστε τα φιλέτα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, έως ότου πάρουν λίγο χρώμα και αφαιρέστε τα από το τηγάνι.
Στο τηγάνι προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικα (το χυμό, το ξύσμα και τη μαρμελάδα).
Μολις πάρουν βράση τα υλικά ξαναβάζετε μέσα τα φιλέτα και χαμηλώστε το μάτι σε μέτρια φωτιά.
Αφήστε τα φιλέτα να βράσουν με τη σάλτσα, μέχρι να σωθεί το πολύ ζουμί και να μείνει μία πηκτή σαλτσούλα, γυρνώντας τα φιλέτα 1-2 φορές.
Τα φιλέτα θα είναι έτοιμα σε περίπου 5-8 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Όταν φτιάχνετε το ρύζι ατμού οι κινήσεις από το πρώτο στράγγιγμα και μετά πρέπει να γίνουν με γρήγορες κινήσεις για να μη χαθεί ο ατμός! Η συνταγή αυτή εγκρίνεται από τη διαιτολόγο μου και πλέον το δίνει σε όλους με πολύ καλές κριτικές. Τον άντρα μου τον ξεγέλασα και του είπα οτι "σημερα δεν κανουμε δίαιτα" και ξετρελάθηκε...και σκεφτείτε ότι είναι καλοφαγάς από τους λίγους! Όταν πεινάς, μπορείς να σκαρφιστείς τα καλύτερα πιάτα!

Το σχόλιο της διαιτολόγου

Το ρύζι basmati έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη, το οποίο σημαίνει ότι δεν ανεβάζει απότομα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Σχετικές συνταγές

14 Όλα: #

Προστέθηκε από irinakithes, 26.09.10

Πάρα πολύ εύκολη και γευστική και γρήγορη. Για όσους και όσες αρέσουν οι γλυκόξινες γεύσεις !!! Τοα μπασμάτι το έκανα σύμφωνα με τις οδηγίες που γράφει πίσω στο σακουλάκι και δεν ξέρω πώς θα γινόταν με βάση αυτή τη συνταγή. Το κοτοπουλάκι υπέροχο, ξαναλέω.

#

Προστέθηκε από Ella, 26.11.10

καταπληκτικη συνταγη και κυριως πολυ γρηγορη!! πεντε πηρουνακια απο μενα......

#

Προστέθηκε από amy88s, 25.12.10

πολυ νοστιμο, ευκολο και ελαφρυ!

#

Προστέθηκε από vagia83, 18.01.11

Πού μπορώ να βρω μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη???Ολες με ζάχαρη δεν είναι?

#

Προστέθηκε από Australiana, 19.01.11

marmelada xwris zaxari boreis eukola na vreis sto supermarket, katallili gia diavitikous i sto rafi me proionda ugeihnhs diatrofis!

#

Προστέθηκε από ioanna26, 23.01.11

απλά τέλειο! θα το ξαναφτιάξω σίγουρα!

#

Προστέθηκε από adamantia, 31.01.11

εξαιρετικο!

#

Προστέθηκε από katchania, 18.03.11

Απο τις λίγες φορές που το light είναι τόσο γευστικό!!Μπράβο!!!

#

Προστέθηκε από pilot, 29.03.11

Tha tin dokimaso avrio , giati fenetai endiaferon.

#

Προστέθηκε από Ναυσικά, 24.07.11

Πεντανόστιμη και εύκολη στην εφαρμογή! Μαρμελάδα βερύκοκο δεν είχα και έβαλα μαρμελάδα μανταρίνι που μου είχε περισσέψει. Επίσης μαζί με το κοτόπουλο έβαλα και κρεμμυδάκια να σωταριστούν, γιατί κάνουν πιο πλούσια τη γεύση και τη σάλτσα.

#

Προστέθηκε από katsarola aventura, 10.09.11

Εδω και ενα μηνα κανουμε αυστηρη διαιτα! Εφτιαξα το φαγητο ακριβως όπως στη συνταγη και μας υπεραρεσε! ο φιλος μου δεν αφησε ουτε ιχνος σαλτσας στο πιατο. Θειο δώρο το κοτοπουλακι! Μας ενθουσιασε ο συνδυασμος γεύσεων (καυτερο, γλυκό και πικρο μαζι). Οπωσδήποτε θα το ξαναμαγειρέψουμε σύντομα!

#

Προστέθηκε από Nilaki, 04.10.11

Ούτε για πλάκα δε σε παραπέμπει σε light συνταγή αυτή η γεύση!!! Πολλά μπράβο! Τέλειο, πανεύκολο και νοστιμότατο! Από όλες τις απόψεις εξαιρετικό!

#

Προστέθηκε από tjo, 13.10.11

Πάρα πολύ γευστικό! Τα πιρουνάκια είναι από τον άντρα μου :-)

#

Προστέθηκε από 3Princesses, 22.11.11

Αρκετά καλο αλλά είναι πολυ έντονη η γλυκοξινη γεύση. Έβαλα ακριβώς τις αναλογίες που λέει η συνταγή

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
11 Σχόλια: #

Προστέθηκε από irinakithes, 26.09.10

Πάρα πολύ εύκολη και γευστική και γρήγορη. Για όσους και όσες αρέσουν οι γλυκόξινες γεύσεις !!! Τοα μπασμάτι το έκανα σύμφωνα με τις οδηγίες που γράφει πίσω στο σακουλάκι και δεν ξέρω πώς θα γινόταν με βάση αυτή τη συνταγή. Το κοτοπουλάκι υπέροχο, ξαναλέω.

#

Προστέθηκε από Ella, 26.11.10

καταπληκτικη συνταγη και κυριως πολυ γρηγορη!! πεντε πηρουνακια απο μενα......

#

Προστέθηκε από amy88s, 25.12.10

πολυ νοστιμο, ευκολο και ελαφρυ!

#

Προστέθηκε από ioanna26, 23.01.11

απλά τέλειο! θα το ξαναφτιάξω σίγουρα!

#

Προστέθηκε από adamantia, 31.01.11

εξαιρετικο!

#

Προστέθηκε από katchania, 18.03.11

Απο τις λίγες φορές που το light είναι τόσο γευστικό!!Μπράβο!!!

#

Προστέθηκε από pilot, 29.03.11

Tha tin dokimaso avrio , giati fenetai endiaferon.

#

Προστέθηκε από katsarola aventura, 10.09.11

Εδω και ενα μηνα κανουμε αυστηρη διαιτα! Εφτιαξα το φαγητο ακριβως όπως στη συνταγη και μας υπεραρεσε! ο φιλος μου δεν αφησε ουτε ιχνος σαλτσας στο πιατο. Θειο δώρο το κοτοπουλακι! Μας ενθουσιασε ο συνδυασμος γεύσεων (καυτερο, γλυκό και πικρο μαζι). Οπωσδήποτε θα το ξαναμαγειρέψουμε σύντομα!

#

Προστέθηκε από Nilaki, 04.10.11

Ούτε για πλάκα δε σε παραπέμπει σε light συνταγή αυτή η γεύση!!! Πολλά μπράβο! Τέλειο, πανεύκολο και νοστιμότατο! Από όλες τις απόψεις εξαιρετικό!

#

Προστέθηκε από tjo, 13.10.11

Πάρα πολύ γευστικό! Τα πιρουνάκια είναι από τον άντρα μου :-)

#

Προστέθηκε από 3Princesses, 22.11.11

Αρκετά καλο αλλά είναι πολυ έντονη η γλυκοξινη γεύση. Έβαλα ακριβώς τις αναλογίες που λέει η συνταγή

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από vagia83, 18.01.11

Πού μπορώ να βρω μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη???Ολες με ζάχαρη δεν είναι?

#

Προστέθηκε από Australiana, 19.01.11

marmelada xwris zaxari boreis eukola na vreis sto supermarket, katallili gia diavitikous i sto rafi me proionda ugeihnhs diatrofis!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από Ναυσικά, 24.07.11

Πεντανόστιμη και εύκολη στην εφαρμογή! Μαρμελάδα βερύκοκο δεν είχα και έβαλα μαρμελάδα μανταρίνι που μου είχε περισσέψει. Επίσης μαζί με το κοτόπουλο έβαλα και κρεμμυδάκια να σωταριστούν, γιατί κάνουν πιο πλούσια τη γεύση και τη σάλτσα.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή