Λικέρ κεράσι

Bαθμολογία: 5
       
 
5 ψήφοι
MAGEIRISSA, 30.07.08

Περιγραφή

Κεράσι για όλες τις εποχές του χρόνου. Το ποτό αυτό και πίνεται ως ποτό και τρώγεται ο καρπός του.

Λικέρ κεράσι

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό κεράσια
  • 700 ml οινόπνευμα ποτοποιϊας ή ρακί ή κονιάκ
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1/2 λίτρο νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 2 - 3 καρφάκια γαρύφαλλο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Αλκοολούχα
Εποχιακά: Καλοκαιρινή
Διατροφή: Χορτοφαγική , Vegan
Περιέχει: Κεράσια , Φρούτα
Νηστίσιμα: Νηστίσιμα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζουμε τα κεράσια απ'τα κουκούτσια.
  2. Ρίχνουμε τον καρπό σε γυάλα μαζί με το οινόπνευμα και λίγη από τη ζάχαρη (περίπου 5 - 6 κ.σ.). Βάζουμε τη γυάλα στον ήλιο για 3 - 4  βδομάδες και την πρώτη βδομάδα ανακινούμε τη γυάλα να διαλύσει η ζάχαρη καλά.
  3. Οταν περάσει ο καιρός μαζεύουμε το ποτό και φτιάχνουμε σιρόπι με την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερό μαζί και τα κανελογαρύφαλλα. Αφού βράσει για 3 λεπτά το σουρώνουμε και τ' αφήνουμε να κρυώσει πριν το ρίξουμε στο ποτό. 
  4. Τ'ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά και αφήνουμε για 1 - 2 βδομάδες να ανταλλάξουν τις γεύσεις τους.
  5. Στην υγειά σας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ποτό αυτό,  μπορεί να γίνει και με βύσσινο. Μπορούμε να αφήσουμε τα κουκούτσια στον καρπό, αλλά όταν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε τον καρπό του, σε τούρτες και διάφορα γλυκά, τότε καλό είναι να λείπει το κουκούτσι.  Επίσης με το κονιάκ θα χάσει απ'το χρώμα του. Εδώ το έφτιαξα με ρακί.

Σχετικές συνταγές

Λικέρ Κεράσι 2 Λικέρ Κεράσι 2
4.6667
       
       
(3)
Λικέρ μαστίχας με λάιμ Λικέρ μαστίχας με λάιμ
4
       
       
(1)
Λικέρ βύσσινο Λικέρ βύσσινο
4.75
       
       
(4)
Λικέρ κανέλας Κρήτης Λικέρ κανέλας Κρήτης
4.3333
       
       
(6)
Σπιτικό λικέρ ροδιού Σπιτικό λικέρ ροδιού
4.6667
       
       
(24)
Λικέρ Βερίκοκο Λικέρ Βερίκοκο
4.6842
       
       
(19)
Λικέρ φράουλας Λικέρ φράουλας
4.7419
       
       
(31)

    10 Όλα

    #
    Σχόλιο από JAMES WRITTEN, 31-7-08  
    Ναι είναι κλασική.Μήπως χρειά;ζεται λιγώτερη ζάχαρη?
    #
    Σχόλιο από tjo, 22-7-11  
    Πολύ γευστικό!
    #
    Σχόλιο από Mairy Cook, 2-8-11  
    Πολύ ωραίο το λικεράκι!!!Επιτέλους πέρασε ο καιρός και ήρθε η ώρα και το δοκίμασα!Το έκανα με τσίπουρο κ έγινε πολύ ωραίο!!!Ανεβάζω και φώτο!!!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 23-8-11  
    Η διαδικασία είναι χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα πολύ καλό.
    Σ'ευχαριστώ πολύ Mairy Cook, χαίρομαι που σας άρεσε!
    Πολύ όμορφη και η φωτο!
    #
    Σχόλιο από FATSA, 22-1-12  
    Καλημέρα σας.. θα ήθελα να ρωτήσω,εαν πρέπει οπωσδήποτε να το αφήσω στον ήλιο; Είναι σε τέτοια θέση το σπίτι και δεν έχω γύρω γύρω μπαλκόνι και δεν το πίανει όλη μέρα ο ήλιος.. στην ταράτσα δεν έχω πρόσβαση :(
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 31-1-12  
    Δεν ξέρω FATSA να σου απαντήσω αν δε μπορείς να το βάλεις στον ήλιο το ποτό. Δε μου 'χει τύχει αυτό....
    Ίσως αν το έβαζες κοντά στο καλοριφέρ
    Πάντως αν το καταφέρεις χωρίς τον ήλιο, πες το αποτέλεσμα.
    #
    Σχόλιο από glikoula, 12-10-12  
    #
    Σχόλιο από nasiaser, 29-5-13  
    Θα το ξεκινήσω σήμερα και ήθελα να ρωτήσω:
    τα κεράσια που χρησιμοποιήσαμε, πώς τα φυλάμε μετά αν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε για κάποιο γλυκό;
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 29-5-13  
    Μέσα στο λικέρ θ' αφήσεις τα κεράσια nasiaser, κι όταν τα χρειαστείς, στραγγίζεις και τα χρησιμοποιείς.
    Καλή επιτυχία!
    #
    Σχόλιο από gioulis, 17-7-14  
    Βγήκε πολύ ωραίο το λικεράκι! Ευχαριστούμε.. το έκανα με κυπριακή ζιβανία και είναι θαυμάσιο..

    9 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από JAMES WRITTEN, 31-7-08  
    Ναι είναι κλασική.Μήπως χρειά;ζεται λιγώτερη ζάχαρη?
    #
    Σχόλιο από tjo, 22-7-11  
    Πολύ γευστικό!
    #
    Σχόλιο από Mairy Cook, 2-8-11  
    Πολύ ωραίο το λικεράκι!!!Επιτέλους πέρασε ο καιρός και ήρθε η ώρα και το δοκίμασα!Το έκανα με τσίπουρο κ έγινε πολύ ωραίο!!!Ανεβάζω και φώτο!!!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 23-8-11  
    Η διαδικασία είναι χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα πολύ καλό.
    Σ'ευχαριστώ πολύ Mairy Cook, χαίρομαι που σας άρεσε!
    Πολύ όμορφη και η φωτο!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 31-1-12  
    Δεν ξέρω FATSA να σου απαντήσω αν δε μπορείς να το βάλεις στον ήλιο το ποτό. Δε μου 'χει τύχει αυτό....
    Ίσως αν το έβαζες κοντά στο καλοριφέρ
    Πάντως αν το καταφέρεις χωρίς τον ήλιο, πες το αποτέλεσμα.
    #
    Σχόλιο από glikoula, 12-10-12  
    #
    Σχόλιο από nasiaser, 29-5-13  
    Θα το ξεκινήσω σήμερα και ήθελα να ρωτήσω:
    τα κεράσια που χρησιμοποιήσαμε, πώς τα φυλάμε μετά αν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε για κάποιο γλυκό;
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 29-5-13  
    Μέσα στο λικέρ θ' αφήσεις τα κεράσια nasiaser, κι όταν τα χρειαστείς, στραγγίζεις και τα χρησιμοποιείς.
    Καλή επιτυχία!
    #
    Σχόλιο από gioulis, 17-7-14  
    Βγήκε πολύ ωραίο το λικεράκι! Ευχαριστούμε.. το έκανα με κυπριακή ζιβανία και είναι θαυμάσιο..

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από FATSA, 22-1-12  
    Καλημέρα σας.. θα ήθελα να ρωτήσω,εαν πρέπει οπωσδήποτε να το αφήσω στον ήλιο; Είναι σε τέτοια θέση το σπίτι και δεν έχω γύρω γύρω μπαλκόνι και δεν το πίανει όλη μέρα ο ήλιος.. στην ταράτσα δεν έχω πρόσβαση :(

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ένα φρούτο την ημέρα
    Όλοι ξέρουμε λίγο πολύ ότι τα φρούτα μας κάνουν κα...
    Καταψύχω φρούτα
    Τα φρούτα διατηρούνται πολύ καλά στην κατάψυξη. Έ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...

    Σχετικές οδηγίες

    Γιορτινά λικέρ
    Προστέθηκε από glikoula
    5
           
           
    (4)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    λικέρ-ροφήματα
    Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της Olive83
    Λικέρ
    Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της maria.m
    liker
    Ένα βιβλίο 56 αγαπημένων συνταγών, του/της glikoula
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 139 αγαπημένων συνταγών, του/της velina
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 53 αγαπημένων συνταγών, του/της angel29476