Μενού Συνταγών Κατηγορία Σάλτσες / Μαρινάδες Lime Chutney

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Lime Chutney
Προστέθηκε από , 21.01.12

Περιγραφή

Γλυκόξινη συνοδεία για κρύο κρέας, τυριά, αλλαντικά και όχι μόνο.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 12 limes (ακέρωτα)
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες ή λιωμένες
  • 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 5 πράσινες πιπερίτσες τσίλι, πολύ λεπτά κομμένες
  • 180 γρ. κρυσταλλική καφέ ζάχαρη (soft brown sugar)
  • 200 ml άσπρο ξίδι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Σάλτσες / Μαρινάδες
Μέθοδος
Κατσαρόλας
Διατροφή
Χορτοφαγική
Vegan
Περιέχει
Σκόρδο
Πιπεριές
Νηστίσιμα
Νηστίσιμα
Φτιάχνει
περίπου 1 κιλό

Πως το κάνουμε:

  1. Πλένουμε με τρεχούμενο νερό τα ακέρωτα limes. Αν είναι κερωμένα, τα πλένουμε με σαπουνάδα και τα ξύνουμε με προσοχή με το σύρμα που καθαρίζουμε τις κατσαρόλες. Ξεπλένουμε με κρύο νερό.
  2. Κόβουμε τα limes σε μικρά κομμάτια, προσέχουμε να κρατήσουμε όλο τον χυμό που βγαίνει σε ένα πιάτο, για να τον προσθέσουμε στο chutney.
  3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, που την ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  4. Σιγοβράζουμε για περίπου 1- 1 ½ ώρα ή μέχρι να δέσει το chutney (ελέγχουμε το δέσιμο, όπως των μαρμελάδων).
  5. Βάζουμε στα αποστειρωμένα βάζα. Αφήνουμε να ωριμάσει για 3 εβδομάδες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Από το βιβλίο «Good Home Preserving».

Σχετικά άρθρα

0 Όλα
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Σχόλια
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 33 αγαπημένων συνταγών, του/της tana
CHUTNEY-ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ
CHUTNEY-ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ
Ένα βιβλίο 5 αγαπημένων συνταγών, του/της jackie
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος