Λουκούμια στα μικροκύματα

2 σχόλια

Μία πανεύκολη συνταγή για λουκούμια που γίνονται στα μικροκύματα, με απλό τρόπο και με απλά υλικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή την βρήκα στο youtube, αλλά εκεί χρησιμοποιούσαν μόνο τέσσερα φακελάκια άοσμης ζελατίνης (και όχι και φρουί ζελέ), προσθέτοντας στο τέλος μόνο ροδόνερο. Εγώ δημιούργησα αυτή την παραλαγή με ζελατίνη και μείγμα για φρουί ζελέ και το τελικό αποτέλεσμα ήταν πολύ κοντά στην υφή των ελληνικών λουκουμιών. Την έφτιαξα με πολλές γεύσεις, αλλά βρήκα οτι οι καλύτερες ήταν οι γεύσεις κεράσι, φράουλα και μούρο. Οι γεύσεις βερύκοκο, ανανάς και μπανάνα ταιριάζουν πολύ με επικάλυψη τριμμένης καρύδας.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

3 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη (κρυσταλική)
1 κουτί μείγμα για ζελέ (οτι γεύση θέλουμε, και τα δύο φάκελα της συσκευασίας)
2 φακελάκια ζελατίνη άοσμη
1 1/2 κούπες ζάχαρη άχνη
2/3 κούπας κορν φλάουερ
1/2 κουταλάκι κρεμόριο ή ξυνό
χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
1 κουταλάκι γλυκού ροδόνερο
ζάχαρη άχνη ή ινδική καρύδα

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε μεγάλο μπωλ ειδικό για μικροκύματα το νερό, την κρυσταλική ζάχαρη, το φρουί ζελέ και την άοσμη ζελατίνη και τα ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το μπωλ στον φούρνο μικροκυμάτων, στην μεγαλύτερη ένταση για 7 λεπτά.
2

Προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη, το κορν φλάουερ και το κρεμόριο (ή το ξυνό), ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν και το ξαναβάζουμε στα μικροκύματα στην μεγαλύτερη ένταση για άλλα 7 λεπτά.
3

Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα και το ξαναβάζουμε στα μικροκύματα για άλλα 6 λεπτά στην ίδια ένταση.
4

Προσθέτουμε το χρώμα (προαιρετικά) και το ροδόνερο και ανακατεύουμε.
5

Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι 20Χ20 και βάζουμε μέσα το μείγμα του λουκουμιού.
6

Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζουμε στο ψυγείο για 6 τουλάχιστον ώρες.
7

Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τυλίγουμε τα λουκούμια σε ζάχαρη άχνη ή τριμμένη καρύδα.
8

Διατηρούνται φρέσκα για τουλάχιστον δέκα ημέρες, χωρίς ιδιαίτερη προφύλαξη σε κάποιο σκεύος.