Macaroons

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Μπισκότα - Κουλουράκια

Διάφορα μπισκότα

Macaroons

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Macaroons

Bαθμολογία:

2 ψήφοι

Προστέθηκε από ace7845, 13.08.10

Περιγραφή

Ένα εύκολο, φτηνό και γρήγορο γλυκό που όλοι θα τρελαθούν όταν το δοκιμάσουν ή θα κάνουν ουρές μπροστά από το φούρνο για να τα γευτούν! Είναι τα κλασσικά γαλλικά μακαρον που είναι η κύρια σπεσιαλιτέ της Γαλλίας! Δοκιμάστε τα και δεν θα το μετανιώσετε!

Τι χρειαζόμαστε:

Για την ganache:

60 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. λευκή σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια
10 γρ. βούτυρο

Για τα makaroon:

225 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
125 gr: αλεσμένα αμύγδαλα
Μια πρέζα αλάτι
3 ασπράδια αυγών
25 γρ. άχνη ζάχαρη

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Σερβίρει

περίπου 10 άτομα

Πως το κάνουμε:

Για την Ganache βράστε την κρέμα γάλακτος και αφού πάρει βράση χύστε την πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα. Χτυπήστε καλά το μείγμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα ομογενοποιηθεί. Μετά βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
Για τα Makaroons ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη και τα τριμμένα αμύγδαλα μαζί.
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι και λίγο πριν αρχίζουν να αφρατέψουν τα ασπράδια ρίξτε ένα μικρό μέρος από την άχνη ζάχαρη.
Ρίξτε το μείγμα της ζάχαρης και των αμυγδάλων μέσα στο μείγμα της "μαρέγκας" και ανακατέψτε απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
Γεμίστε ένα κορνέ με το μείγμα και δημιουργήστε πάνω σε μια λαδόκολα μακρά "δισκία" στο μέγεθος που εσείς θέλετε να είναι τα μακαρον σας.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160 βαθμούς. Ψήστε τα για περίπου 12 λεπτά και μετά αφήστε τα να κρυώσουν. Βάλτε την γκανας σε ένα κορνέ και γεμίστε τα μακαρον σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να κάνετε και τα μακαρον σας σοκολατένια, απλώς φτιάξτε μία σοκολατένια ganache και στα makaroons αφαιρέστε λίγο αλεύρι και βάλτε κακάο.

Σχετικές συνταγές

Σχετικές οδηγίες βήμα βήμα

Σχετικά άρθρα

8 Όλα: #

Προστέθηκε από ace7845, 18.08.10

#

Προστέθηκε από july88, 02.12.10

επειδη ειναι από τα αγαπημενα μου γλυκα και θελω να τα φτιαξω θα ηθελα να σου κανω μια ερωτηση. στο βήμα 3 τελειώνουμε τη μαρέγκα ή την αφήνουμε στο σημειο πριν αφρατεψει?

#

Προστέθηκε από ace7845, 15.12.10

july88 tn maregga tin baeis kateu8eian... alla mallon dn 8 s bgike epidi exo kanei ena mikro la8aki... dn 8elei axni zaxari... 8elei poli mikri krustaliki zaxari... elpizo n s aresei... :D

#

Προστέθηκε από july88, 15.12.10

Η ερωτηση μου είναι αν κάνουμε σφιχτή μαρέγκα (πριν ρίξουμε το μικρο μέρος της ζάχαρης)ή απλά ένα ψιλοκαλό ανακάτεμα? Αν μπορείς απαντησε με ελληνικούς χαρακτήρες. Sorry ε

#

Προστέθηκε από ace7845, 15.01.11

july88 η μαρέγκα πρέπει να είναι σφιχτή αλλιώς δεν θα σου βγεί μια ζύμη αλλά ένας χυλός που δεν στέκεται...

#

Προστέθηκε από BlueMacarons, 29.01.11

Όταν λες "αφερέστε λίγο αλεύρι για τα σοκολατένια" ενοείς το αμύγδαλο?

#

Προστέθηκε από Rozana200406, 08.05.11

Tα έφτιαξα αλλα βγήκαν σερμπέτι!Γραφεις 25γρ άχνη και στις οδηγίες λες ρίξτε μικρό μέρος..,τι ισχύει?Ηθελαν ψήσιμο τουλάχιστον 20 λεπτα , ηταν μέτρια στο μεγεθος και η γκανάς πολυ γλυκιά με λευκή σοκολατα,βεβαια γούστα ειναι αυτά αλλά απο που να "κόψω"ζαχαρη?γιατι θα τα ξανακανω αφου ειναι αγαπημενο γλυκο και θα δωσω και πηρουνάκια,μη σε αδικήσω.

#

Προστέθηκε από aliki_k, 17.12.11

τα εφτιαξα!Λοιπον το σχολιο μου.ευκολη οικονομικη,πολυ ζαχαρη,την επομενη θα βαλωισως 150 γραμμαρια,η ganache...λιγη,εβαλα περισσοτερη κρεμα γαλακτος.τα εψησα 20 λεπτα και μου βγηκαν 27 κομματια στο μεγεθος ζαχαροπλαστειου.27 μονα.παντως αρεσαν παρα πολυ στο συζυγο και συγουρα θα τα ξαναφτιαξω .σευχαριστω για τη συνταγη!καλες γιορτες!!!!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
5 Σχόλια: #

Προστέθηκε από ace7845, 18.08.10

#

Προστέθηκε από ace7845, 15.12.10

july88 tn maregga tin baeis kateu8eian... alla mallon dn 8 s bgike epidi exo kanei ena mikro la8aki... dn 8elei axni zaxari... 8elei poli mikri krustaliki zaxari... elpizo n s aresei... :D

#

Προστέθηκε από july88, 15.12.10

Η ερωτηση μου είναι αν κάνουμε σφιχτή μαρέγκα (πριν ρίξουμε το μικρο μέρος της ζάχαρης)ή απλά ένα ψιλοκαλό ανακάτεμα? Αν μπορείς απαντησε με ελληνικούς χαρακτήρες. Sorry ε

#

Προστέθηκε από Rozana200406, 08.05.11

Tα έφτιαξα αλλα βγήκαν σερμπέτι!Γραφεις 25γρ άχνη και στις οδηγίες λες ρίξτε μικρό μέρος..,τι ισχύει?Ηθελαν ψήσιμο τουλάχιστον 20 λεπτα , ηταν μέτρια στο μεγεθος και η γκανάς πολυ γλυκιά με λευκή σοκολατα,βεβαια γούστα ειναι αυτά αλλά απο που να "κόψω"ζαχαρη?γιατι θα τα ξανακανω αφου ειναι αγαπημενο γλυκο και θα δωσω και πηρουνάκια,μη σε αδικήσω.

#

Προστέθηκε από aliki_k, 17.12.11

τα εφτιαξα!Λοιπον το σχολιο μου.ευκολη οικονομικη,πολυ ζαχαρη,την επομενη θα βαλωισως 150 γραμμαρια,η ganache...λιγη,εβαλα περισσοτερη κρεμα γαλακτος.τα εψησα 20 λεπτα και μου βγηκαν 27 κομματια στο μεγεθος ζαχαροπλαστειου.27 μονα.παντως αρεσαν παρα πολυ στο συζυγο και συγουρα θα τα ξαναφτιαξω .σευχαριστω για τη συνταγη!καλες γιορτες!!!!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από july88, 02.12.10

επειδη ειναι από τα αγαπημενα μου γλυκα και θελω να τα φτιαξω θα ηθελα να σου κανω μια ερωτηση. στο βήμα 3 τελειώνουμε τη μαρέγκα ή την αφήνουμε στο σημειο πριν αφρατεψει?

#

Προστέθηκε από ace7845, 15.01.11

july88 η μαρέγκα πρέπει να είναι σφιχτή αλλιώς δεν θα σου βγεί μια ζύμη αλλά ένας χυλός που δεν στέκεται...

#

Προστέθηκε από BlueMacarons, 29.01.11

Όταν λες "αφερέστε λίγο αλεύρι για τα σοκολατένια" ενοείς το αμύγδαλο?

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή