κύρια φωτογραφία συνταγής Μαγιονέζα της γιαγιάς
Mirella_S
Mirella_S @cook_8452993
,Ελλαδα

Είναι μια παλιά συνταγή για μαγιονέζα κυριολεκτικά της γιαγιάς μου που την παραθέτω εδώ.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

περίπου ένα κιλό μαγιονέζα
  1. 1 μέτρια πατάτα βρασμένη και ελαφρά λειωμένη με το πηρούνι
  2. 2 αυγά ολόκληρα ωμά, δηλαδή μαζί με τα ασπράδια
  3. 1 πρέζα ζάχαρη
  4. τον χυμό από ενάμισι λεμόνι
  5. περίπου 500 ml ελαιόλαδο
  6. αλάτι
  7. πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Με πρώτη την μισολειωμένη πατάτα τοποθετούμε τα υλικά στο blender ή στο μίξερ.

  2. 2

    Ρίχνουμε εναλλάξ λεμόνι και λάδι προσέχοντας το δεύτερο να έχει ροή σχεδόν "κλωστής'", δηλαδή πολύ λεπτή.

  3. 3

    Προσθέτουμε αλάτι, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα και το πιπέρι.

  4. 4

    Δοκιμάζουμε για να δούμε τη γεύση και να προσθέσουμε εάν χρειάζεται κάτι από τα υλικά παραπάνω.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια

m4riz4
m4riz4 @cook_8494394
δε μοιαζει με τη συνηθισμενη μαγιονεζα του εμποριου αλλα ειναι εξίσου νόστιμη και αποτελειται απο τα ιδια υλικα! Συνηθιζε να τη κανει και η γιαγια μου οταν ειχαμε ψαρι και επαιρνε τη βρασμενη πατατα μεσα απο την ψαροσουπα. Πολυ νοστιμη και υγιεινή!! Μπραβο που την ανεβασες!

Από

Mirella_S
Mirella_S @cook_8452993
στις
,Ελλαδα