Μακαρόνια με σάλτσα λαχανικών 2
apogeio
@cook_8497794
Για το μεσημεριανό φαγητό μας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Πολύ σημαντικό να σιγομαγειρευτούν τα λαχανικά και να σιγοβράσει η σάλτσα. Οπότε μέτρια ένταση στην φωτιά.
Υλικά
-
500 γρ. σπαγγέτι
-
3 κ.σ. βούτυρο
-
1 πράσινη πιπεριά κέρατο
-
1 κόκκινη πιπεριά κέρατο
-
1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
-
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
-
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
-
200 γρ. μανιτάρια άσπρα κομμένα σε φέτες
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
1 ματσάκι βασιλικό
-
1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε ένα τηγάνι βαζούμε το βούτυρο και σοτάρουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την μελιτζάνα και πράσο μεχρι να μαραθούν.
-
2
Κατόπιν προσθέτουμε τα μανιτάρια και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
-
3
Ρίχνουμε τις ντομάτες, άλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
-
4
Στο μεταξύ βράζουμε το σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό και στη συνέχεια το σουρώνουμε.
-
5
Ρίχνουμε το σπαγγέτι στη σάλτσα λαχανικών, ανακατεύουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε με φρέσκο βασιλικό και με την τριμμένη γραβιέρα.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (4)