karavour
karavour @Irini311979
Αρτέμιδα,Ελλαδά

Πολύ καιρό έψαχνα να βρω μια μανιταρόσουπα βελούδινη, σαν τις έτοιμες σε φακελάκια του εμπορίου. Τελικά βρήκα αυτή τη συνταγή σ'ένα βιβλίο μαγειρικής με συνταγές απ'όλο τον κόσμο, και όχι απλά μας ενθουσίασε, αλλά ξετρελλαθήκαμε με τη γεύση και τη βελούδινη υφή της. Απείρως καλύτερη απ'τις έτοιμες!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι απ'το βιβλίο "Μαγειρική Ζαχαροπλαστική Πανδαισία". Οι θερμίδες του συνόλου της συνταγής είναι περίπου 1400.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

31 Minutes
3-4 άτομα
  1. 300-500 γρ. μανιτάρια φρέσκα (όχι πλευρώτους)
  2. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. 4 κ.σ. βούτυρο
  4. 4 κ.σ. αλεύρι
  5. 3 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο
  6. 3-4 φλιτζάνια ζωμό της επιλογής σας (εγώ βάζω λαχανικών)
  7. αλάτι και άσπρο πιπέρι
  8. 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (εγώ βάζω light)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένετε και κόβετε τα μανιτάρια σε πολύ λεπτές φέτες.

  2. 2

    Λειώνετε 2 κ.σ. βούτυρο σ'ένα τηγάνι και σωτάρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.

  3. 3

    Προσθέτετε τον μισό μαιντανό και βγάζετε το σκεύος απ'τη φωτιά.

  4. 4

    Σε μία κατσαρόλα λιώνετε 2 κ.σ. βούτυρο, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα μέχρι να κιτρινίσει.

  5. 5

    Προσθέτετε το ζωμό και αφήνετε τη σούπα να πάρει πολλές βράσεις.

  6. 6

    Ρίχνετε αλατοπίπερο, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, και αποσύρετε απ'τη φωτιά.

  7. 7

    Τέλος προσθέτετε στη σούπα την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας και γαρνίρετε με τον υπόλοιπο μαιντανό.

Αντιδράσεις

Σχόλια (47)

katrinsof
katrinsof @cook_8491504
σας παρακαλω αν γνωρίζεται πείτε μου σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί το 1 φλυτζανι ζωμου ή κρέμας γαλακτος? Εχω καλο προαισυημα για αυτην τη σουπα, πιστεύω υα γίνει πολύ καλη.Ευχαριστώ

Από

karavour
karavour @Irini311979
στις
Αρτέμιδα,Ελλαδά
Με λένε Ειρήνη και στα 25 μου συνειδητοποίησα πως έχω κληρονομήσει το γονίδιο ζαχαροπλαστικής απ'το μπαμπά!
Δες περισσότερα