Tasty~Mam
Tasty~Mam @cook_8519084
,Ελλάδα

Ζυμαρικά στο φούρνο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Aπό την ιστοσελίδα Tasty-Mam.gr.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

20 Minutes
5 άτομα
  1. Για τη ζύμη
  2. 1 κιλό αλεύρι
  3. 1 κουταλιά αλάτι
  4. 1 1/2 ποτήρι νερό
  5. Για τη γέμιση
  6. 1 κιλό κιμά χοιρινό με μοσχαρίσιο
  7. 2 μεγάλα κρεμμύδια
  8. αλάτι
  9. λίγο λάδι
  10. πάπρικα
  11. 4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο καυτό
  12. 2 ζωμούς βοδινό διαλυμένους σε 1 lt νερό
  13. Για το σερβίρισμα
  14. 1 σκελίδες σκόρδο
  15. λίγο σουμάκ

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης μέχρι αυτή να γίνει σφιχτή και την αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί.

  2. 2

    Ενώνουμε τα υλικά της γέμισης και το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο.

  3. 3

    Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε μπάλες και ανοίγουμε φύλλο λίγο πιο χοντρό από αυτό της πίτας.

  4. 4

    Κόβουμε σε μικρά τετραγωνάκια και τοποθετούμε λίγο κιμά στο κέντρο και σχηματίζουμε βαρκούλες πιάνοντας τις 2 άκρες.

  5. 5

    Λαδώνουμε καλά ένα ταψί και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο, χωρίς να τα πιέζουμε.

  6. 6

    Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε τα μαντί.

  7. 7

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C, περίπου για 20'-30' ανάλογα με το φούρνο, στις αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν και από το κάτω μέρος.

  8. 8

    Έπειτα τα περιχύνουμε με το ζωμό μέχρι να σκεπαστούν και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά.

  9. 9

    Για το σερβίρισμα, ανακατεύουμε το γιαούρτι με 2 παγάκια και το σκόρδο, προσθέτουμε και σουμάκ (προαιρετικά) και σερβίρουμε ζεστά.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

Tasty~Mam
Tasty~Mam @cook_8519084
στις
,Ελλάδα