Μαντλέν με λεμόνι

Οίστρος σήμερα στην κουζίνα και είπα να δοκιμάσω μια πολύ παλιά γαλλική συνταγή για ατομικά κεκάκια από το 1700. Άλλοι τα λένε και μπισκότα. Είναι το πιο λογοτεχνικό γλυκό της γαλλικής κουζίνας, καθώς υπήρξε πηγή έμπνευσης του Marcel Proust στο πεζογράφημά του, Αναζητώντας τον Χαμένο Χρόνο. Η ιστορία λέει ότι κάποια καμαριέρα με το όνομα Μαντλέν αναπλήρωσε την τελευταία στιγμή τον ζαχαροπλάστη του δούκα της Λωρραίνης, ο οποίος θύμωσε κατά τη διάρκεια δείπνου που παραχωρούσε ο δούκας στον βασιλιά Λουδοβίκο 15ο και έφυγε παίρνοντας μαζί του το γλυκό! Πιεσμένη από τον χρόνο και τις συνθήκες, η Μαντλέν αποφάσισε να βασιστεί σε κάτι που γνώριζε καλά, τη συνταγή για κέικ της γιαγιάς της. Τα κεκάκια που έφτιαξε ενθουσίασαν τόσο πολύ τον δούκα και τον βασιλιά που ο πρώτος τους έδωσε το όνομα της δημιουργού τους και ο δεύτερος ζήτησε να πάρει μαζί του στο παλάτι. Μόλις οι μαντλέν έγιναν δημοφιλείς στους βασιλικούς κύκλους των Βερσαλλιών, όλοι ήθελαν να τις δοκιμάσουν. Συνδύασα διάφορες συνταγές που βρήκα στο Ίντερνετ. Τελικά κατέληξα σε μια από έναν ιστότοπο γνωστής μάρκας σοκολάτας που μου φάνηκε η πιο υγιεινή και φιλική προς τα παιδιά. Έκανα κάποιες μικρές αλλαγές, όπως η σοκολάτα και εξωτερικά και έφτιαξα τις δικές μου Μαντλέν σε φόρμες για μάφινς που σας τις κερνάω να τις απολαύσετε όλοι στην οικογένεια! Πρωί τα με το γάλα, μεσημέρι με τον καφέ ή τσάι ή βράδυ με το… χαμομήλι😊!

Ούτε κέικ,ούτε μπισκότο. Αφρός η ζύμη και απολαυστική. Εμφάνιση εντυπωσιακή. Πρωινό,απογευματινό και συνοδευτικό..με τσάι ή καφέ. Δεν έχετε παρά να τα δοκιμάσετε.🙂

Για τον καφέ σας δεν παίζονται!!! Λίγα μυστικά ακόμα Διατηρούνται για πολύ καιρό σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.

Νηστίσιμα κουλουράκια με κρασί και καβουρδισμένο σησάμι. Λίγα μυστικά ακόμα Διατηρούνται σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς για πολλές μέρες.

Εύκολη συνταγή για μπισκότα. Μπορείτε να τα διατηρήσετε και 2 μήνες αρκεί να τα βάλετε σε κουτί για μπισκότα το οποίο να κλείνει καλά αεροστεγώς. Λίγα μυστικά ακόμα Σε περίπτωση που δεν έχετε φυστίκια Αιγίνης και φουντούκια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

Δοκιμασμένα και πεντανόστιμα κάθε μπουκιά μοσχοβολάει βούτυρο. Μια συνταγή που την πήρα από τον Στέλιο Παρλιάρο. Λίγα μυστικά ακόμα Γενικότερα οι συνταγές του Παρλιάρουν με ταλαιπωρούν και δεν μου πετυχαίνουν. Η συγκεκριμένη είναι ά π α ι χ τ η!! Dοκιμάστε την και δεν θα απογοητευτείτε.

Μικρά αφράτα αρωματικά κέικ για να κεράσετε καλεσμένους ή να πάρετε στη δουλειά. Από τον Στέλιο Παρλιάρο. #κανέλα

Μια παλιά καλή συνταγή από τον Στέλιο Παρλιάρο, που αν η Μαρμελάδα φράουλα είναι και σπιτική την κάνει ακόμα καλύτερη ! #φράουλες

Από τον Στέλιο Παρλιάρο!!!!

H συνταγή είναι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Γλυκιά πίτα από τον Στέλιο Παρλιάρο!!

Μια συνταγή από τον δασκαλο μου ΣΤΕΛΙΟ ΠΑΡΛΙΑΡΟ!!!

Όμορφα, αφράτα, τραγανά, μοσχοβολούν λεμόνι! Είναι σχετικά άγλυκα γιατί έτσι τα προτιμούν στο σπίτι μας, αλλά αν θέλετε μπορείτε να προσαρμόσετε τη ποσότητα ζάχαρης στα γούστα σας 😊 Διατηρούνται για 10 μέρες σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς (τουλάχιστον έτσι μου έχουν πει, εδώ δε βγάζουν τη δεύτερη μέρα 😂)

Εύκολα,αφράτα και νόστιμα μπισκοτάκια που τρώγονται σκέτα ή μπορούμε να τα κάνουμε γεμιστά με μαρμελάδα,μερέντα κλπ ή ακόμα να τα στολίσουμε με γλάσο ή ζαχαρόπαστα.Η δική μου εκδοχή στη φωτό είναι ζαχαρόπαστα.Συνταγή απο τον Στελιο Παρλιάρο.

Τα κουλουράκια αυτά μου αρέσει να τα απολαμβάνω κάθε κυριακάτικο πρωί με ελληνικό καφέ παρέα με τους γονείς και τον αδερφό μου. Γευστικά και ελαφριά. Δοκιμάστε τα! Λίγα μυστικά ακόμα Για να διατηρηθούν όσο το δυνατόν μαλακά τα κουλουράκια για αρκετό καιρό, τα τοποθετούμε σε μια λεκάνη που κλείνει αεροστεγώς.Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου παραλλαγμένη.

Εύκολα, γρήγορα μπισκοτάκια με σταγόνες σοκολάτας. Λίγα μυστικά ακόμα Για να διατηρηθούν πολλές μέρες μπορούμε να τα βάλουμε σε μεταλικό κουτί που έχουμε βάλει λαδόκολλα. (Σε εμένα δεν έχουν μείνει περισσότερο απο 3 μέρες). Το πουγκί είναι τα μπισκοτάκια που πήγα σε φίλη. Είναι ωραία ιδέα να μπούν σε χριστουγεννιάτικα καλάθια, μαζί με άλλα γλυκίσματα.

Η Κυρία Βασιλεία βρήκε τον μπελά της με την συγκεκριμένη συνταγή, μιάς και της ζητάνε να τους φτιάξει με κάθε ευκαιρία... Τί σε γάμους, τί σε βαπτίσεις τους απολαύσαμε...Όσο για εμένα; Πραγματικά, ενθουσιάστηκα τόσο πολύ όταν τους δοκίμασα, που είπα ότι είναι οι πιό αφράτοι και νόστιμοι κουραμπιέδες που έφαγα ποτέ! Δεν μπορούσα λοιπόν παρά να ζητήσω (κι εγώ) τη συνταγή, ώστε να τους απολαμβάνουμε συχνά πυκνά... 😋 #ευχές

Υπέροχος συνδυασμός μαρέγκας με μους σοκολάτας... φυσικά από τον Στέλιο Παρλιάρο!!! Λίγα μυστικά ακόμα Είναι καλύτερη τη 2η μέρα που έχει τραβήξει υγρασία η μαρέγκα, οπότε φτιάξτε τη μια μέρα πριν!!!

Ένα εύκολο κέικ πορτοκαλιού με έντονο άρωμα. Λίγα μυστικά ακόμα Αυτό το κέικ το έχω φτιάξει άπειρες φορές και πάντα έχω επιτυχία.Το ξύσμα το τρίβω στο χοντρό μέρος του τρίφτη, εκεί που είναι για το κρεμμύδι.Εάν θέλετε μπορείτε να αποφύγετε τις σταφίδες μήπως και κάτσουν στον πάτο του κέικ...Προσέξτε τον τρόπο ψησίματος, γιατί παίζει μεγάλο ρόλο στο φούσκωμα του.

Η τέλεια συνταγή για brownies από τον Στέλιο Παρλιάρο. Χωρίς λόγια... (απλά απολαύστε...)  Recipe by mitsaki

Εμπνευσμένη από τον Παρλιάρο #ΗρθαΓιαΝαΜεινω

Λίγα μυστικά ακόμα Εάν θέλουμε δημιουργούμε διάφορα σχέδια πάνω από το γλάσσο με χρωματιστή ζάχαρη ή καραμελωμένα φρούτα.

Τζίκέικ φούρνου με φρούτα του δάσους και κραμπλ από τον Παρλιάρο.

Ένα ελαφρύ κέικ, το οποίο τροποποίησα και το έκανα #νηστίσιμο και χωρίς ζάχαρη.. Αναφέρω στα υλικά την αυθεντική συνταγή και δίπλα βάζω τα υλικά που εγώ έβαλα. Φαντάζομαι ότι γευστικά θα έχουν διαφορά. Η συνταγή είναι από τον Γιάννη Λουκάκο.

Τραγανά και νόστιμα κριτσίνια που μπορούμε να τα σερβίρουμε με σαλάτες αλλά και κάθε είδους ντιπ. Διατηρούνται για αρκετές μέρες σε ένα γυάλινο ή μεταλλικό κουτί, σε δροσερό και σκιερό μέρος.

Μία εύκολη συνταγή για τάρτα φρούτων απο το Στέλιο Παρλιάρο. Λίγα μυστικά ακόμα Είναι προτιμότερο να καταναλωθεί την ίδια ημέρα. Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγη άχνη.

Εύκολο, γρήγορο, απλό, λαχταριστό σουφλέ σοκολάτας, με υγρό, σοκολατένιο εσωτερικό και υπέροχη υφή.   Λίγα μυστικά ακόμα Προσωπικά προτιμώ την κουβερτούρα Παυλίδης.Για καλύτερα αποτελέσματα, μην γυρίσετε τη φόρμα ανάποδα, ή βγάλετε τα σουφλέ από τα φορμάκια τους, γιατί υπάρχει κίνδυνος να χαλάσει το σχήμα τους.Τα κομμάτια σερβίρονται ζεστά. Μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα ή κάποιο σιρόπι.Αν θέλετε, αποθηκεύετε το γλυκό στο ψυγείο σας. Καλή απόλαυση!

Παραδοσιακό Γερμανικό Χριστουγεννιάτικο Κέϊκ Φρούτου Λίγα μυστικά ακόμα ΠροαιρετικάΑν θέλουμε, μπορούμε να γεμίσουμε στη μέση της ζύμης με πάστα αμυγδάλου. Για τους λάτρης του πικραμύγδαλου.ΣυντήρησηΚλεισμένο αεροστεγώς με μεμβράνη στο ψυγείο για 7 ημέρες. Η συνταγή είναι της Νατάσας που μένει χρόνια στην Γερμανία & η photo είναι από τo site Wikipedia.

Πότε δεν περίμενα τα νηστίσιμα να είναι τόσο νόστιμα και υγιεινά. Με λίγα υλικά μπορείς να έχεις υπέροχα μπισκοτάκια για να απολαύσεις τον καφέ ή το τσάι σου!!! Και φυσικά οι παραλλαγές των υλικών είναι πολλές....!!! Σήμερα είχα έμπνευση από τα λεμονακια που μου έφεραν από τον κήπο!!!