Μαρινάδα για χοιρινό κότσι ή χοιρομέρι

Bαθμολογία: 4.7857
       
 
14 ψήφοι
Elefteria, 11.05.08

Περιγραφή

Για ψητά που δεν θα περάσουν απαρατήρητα.
Μαρινάδα για χοιρινό κότσι ή χοιρομέρι
photo: Vinny

Τι χρειαζόμαστε:


  • 1 κουτάκι μπύρα
  • 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • 1 κρεμυδι στα τέσσερα
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 2-3 δαφνόφυλλα
  • 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
  • 1 κοκκινη πιπεριά σε λωρίδες
  • 1 κίτρινη πιπεριά σε λωρίδες
  • μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • λίγο ελαιόλαδο
Στα γρήγορα
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 28' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 120' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Αλατοπιπερώνουμε το κάθε κότσι χωριστά και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά
  2. Τα πασαλείβουμε με μπόλικη μουστάρδα και τα πασπαλίζουμε με τη ρίγανη
  3. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά στη γάστρα και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνήθως το κάνω από την προηγούμενη και το αφήνω στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Tη συνταγή αυτη μου την έχει δώσει η φίλη μου Λίνα.

Σχετικές συνταγές

    17 Όλα

    #
    Σχόλιο από ΑΛΕΞ, 9-11-08  
    Πρέπει να είναι πολύ καλή .θα την δοκιμάσω μέσα στη εβδομάδα
    Πιστεύω στο σκόρδο ,τη μουστάρδα και τη ρίγανη
    Μόνο ο χυμός πορτοκαλιού θα με προβλημάτιζε αλλά θα δοκιμάσω πρώτα.
    #
    Σχόλιο από Elefteria, 18-11-08  
    Μετά την μαρινάδα κάνω τα εξής:
    Το βάζω για λίγο στο γκριλ το γυρνώντας το να κάνει κρούστα γύρω γύρο. Στη συνέχεια το βάζω στη γάστρα με τη μαριναδα και το ψήνω σε μέτριο φούρνο για καμιά ώρα, και μετά χαμηλώνω το φούρνο στους 150 για άλλες δυο ώρες περίπου. Το γυρνάω μέσα στη γάστρα ανά μισάωρο (το πάνω κάτω). Όταν ψηθεί το σερβίρω με τη μαριναδα που έχει δέσει. Πολλές φορές λιώνω και τα λαχανικά στο μουλτι και τα χρησιμοποιώ σαν σάλτσα.
    #
    Σχόλιο από athanasios, 13-5-09  
    Αγαπητη φιλη η συνταγη ειναι καταπληκτικη και το πορτοκαλι του "παει" πολυ.
    Το δοκιμασα προσφατα και θα το ξαναφτιαξω.
    5 πηρουνακια απο εμενα!
    #
    Σχόλιο από Ginger, 14-7-09  
    Πολύ ωραία η μαρινάδα! Δεν μαρίναρα κότσι, αλλά μπριζόλες χοιρινές από το προηγούμενο βράδυ κι έγιναν πολύ αρωματικές. Τις έψησα στο γκριλ και μετά έβρασα τη μαρινάδα, πρόσθεσα λάδι κι ένα κύβο, την έδεσα με κορν φλάουρ και γάρνιρα την μπριζόλα με το άγριο ρύζι.
    #
    Σχόλιο από anastasiakl, 9-11-10  
    Δεν ήξερα οτι το φαγητό ήταν τόσο ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!!!! Από τα καλύτερα!!!! Το κότσι έγινε νοστιμότατο. Μπράβο κορίτσι μου!!!!
    #
    Σχόλιο από ΚΩΣΤΗΣ Α, 9-12-10  
    Εξαιρετική επιλογή ο χυμός πορτοκαλιού!! Σε οποιοδήποτε κρέας ψήνουμε, η προσωπική επιλογή είναι πάγια και εκφράζεται με το "τρίπτυχο": ρίγανη - θυμάρι - θρούμπι. Και σε κάποιες περιπτώσεις (οπως γίδα ψητή στη λαδόκολα) προστίθεται και δεντρολίβανο.
    #
    Σχόλιο από mary_1, 28-12-10  
    εξαιρετικό άρωμα και γεύση! και πάνω απ' όλα πολύ εύκολο!!
    #
    Σχόλιο από DIMITRIS-L, 5-2-11  
    ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΜΕ ΔΕΔΟΜΕΝΟ ΟΤΙ ΕΙΜΑΙ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟΣ ΣΤΟ ΣΠΟΡ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ,ΤΟ ΕΒΑΛΑ ΜΙΑ ΩΡΙΤΣΑ ΣΤΟΥΣ 180 ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΕΝΑ 3ΩΡΟ ΣΤΟΥΣ 140 ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ,,,ΛΟΥΚΟΥΜΙ!!!
    #
    Σχόλιο από Vinny, 23-3-11  
    Πολύ καλή συνταγή! Άρεσε σε όλους!
    #
    Σχόλιο από zwzw1, 28-5-11  
    Καλημερα σε ολους.Το σερβιρα σε τραπεζι και εξαφανιστηκε σε χρονο μηδεν.Εξαιρετικο ηταν και σιγουρα θα το ξανακανω,ευχαριστω πολυ.Μηπως ομως ξερεις αν μπορω να το φτιαξω και με αρνι;
    #
    Σχόλιο από dcroula, 15-8-11  
    !!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από Wendy, 28-10-12  
    Πολύ καλή, αν και λίγο βαριά η γεύση του. Παρέλειψα το πορτοκάλι.
    #
    Σχόλιο από evaki_26, 5-2-13  
    Και τα 5 πιρουνάκια για αυτή τη συνταγή! Μπράβο, πολύ νόστιμο!!!
    #
    Σχόλιο από anemone, 17-2-13  
    Καταπληκτική συνταγή! Τα κότσια έγιναν πεντανόστιμα. Τα συνόδεψα με πουρέ πατάτας και με την μαρινάδα που έδεσα με λίγο κορν φλάουρ και ήταν ένα φαγάκι μούρλια. Σίγουρα θα την ξανακάνω. Ευχαριστώ.
    #
    Σχόλιο από makops, 7-1-14  
    Πολύ καλη συνταγή αν και λιγο γλυκια για τα δικα μου γουστα. Εγω πρόσθεσα και λιγο ξυδι μπαλσαμικο
    #
    Σχόλιο από perri, 30-1-14  
    με μαύρη μπύρα άραγε να γινόταν πιο ενδιαφέρων?
    #
    Σχόλιο από firerm, 7-9-14  
    το έφτιαξα και εγώ και πρόσθεσα Βαλσάμικο και κρεμμύδια πολλά ...έβαλα και λεμόνι το έστιψα μέσα ... δεν ξέρω πως θα βγεί αλλά τα 5 πυρουνάκια τα βάζω γιατί θα αξίζει ΣΤΑΝΤΑΡ!

    16 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από ΑΛΕΞ, 9-11-08  
    Πρέπει να είναι πολύ καλή .θα την δοκιμάσω μέσα στη εβδομάδα
    Πιστεύω στο σκόρδο ,τη μουστάρδα και τη ρίγανη
    Μόνο ο χυμός πορτοκαλιού θα με προβλημάτιζε αλλά θα δοκιμάσω πρώτα.
    #
    Σχόλιο από Elefteria, 18-11-08  
    Μετά την μαρινάδα κάνω τα εξής:
    Το βάζω για λίγο στο γκριλ το γυρνώντας το να κάνει κρούστα γύρω γύρο. Στη συνέχεια το βάζω στη γάστρα με τη μαριναδα και το ψήνω σε μέτριο φούρνο για καμιά ώρα, και μετά χαμηλώνω το φούρνο στους 150 για άλλες δυο ώρες περίπου. Το γυρνάω μέσα στη γάστρα ανά μισάωρο (το πάνω κάτω). Όταν ψηθεί το σερβίρω με τη μαριναδα που έχει δέσει. Πολλές φορές λιώνω και τα λαχανικά στο μουλτι και τα χρησιμοποιώ σαν σάλτσα.
    #
    Σχόλιο από athanasios, 13-5-09  
    Αγαπητη φιλη η συνταγη ειναι καταπληκτικη και το πορτοκαλι του "παει" πολυ.
    Το δοκιμασα προσφατα και θα το ξαναφτιαξω.
    5 πηρουνακια απο εμενα!
    #
    Σχόλιο από Ginger, 14-7-09  
    Πολύ ωραία η μαρινάδα! Δεν μαρίναρα κότσι, αλλά μπριζόλες χοιρινές από το προηγούμενο βράδυ κι έγιναν πολύ αρωματικές. Τις έψησα στο γκριλ και μετά έβρασα τη μαρινάδα, πρόσθεσα λάδι κι ένα κύβο, την έδεσα με κορν φλάουρ και γάρνιρα την μπριζόλα με το άγριο ρύζι.
    #
    Σχόλιο από anastasiakl, 9-11-10  
    Δεν ήξερα οτι το φαγητό ήταν τόσο ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!!!! Από τα καλύτερα!!!! Το κότσι έγινε νοστιμότατο. Μπράβο κορίτσι μου!!!!
    #
    Σχόλιο από ΚΩΣΤΗΣ Α, 9-12-10  
    Εξαιρετική επιλογή ο χυμός πορτοκαλιού!! Σε οποιοδήποτε κρέας ψήνουμε, η προσωπική επιλογή είναι πάγια και εκφράζεται με το "τρίπτυχο": ρίγανη - θυμάρι - θρούμπι. Και σε κάποιες περιπτώσεις (οπως γίδα ψητή στη λαδόκολα) προστίθεται και δεντρολίβανο.
    #
    Σχόλιο από mary_1, 28-12-10  
    εξαιρετικό άρωμα και γεύση! και πάνω απ' όλα πολύ εύκολο!!
    #
    Σχόλιο από DIMITRIS-L, 5-2-11  
    ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΜΕ ΔΕΔΟΜΕΝΟ ΟΤΙ ΕΙΜΑΙ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟΣ ΣΤΟ ΣΠΟΡ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ,ΤΟ ΕΒΑΛΑ ΜΙΑ ΩΡΙΤΣΑ ΣΤΟΥΣ 180 ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΕΝΑ 3ΩΡΟ ΣΤΟΥΣ 140 ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ,,,ΛΟΥΚΟΥΜΙ!!!
    #
    Σχόλιο από Vinny, 23-3-11  
    Πολύ καλή συνταγή! Άρεσε σε όλους!
    #
    Σχόλιο από zwzw1, 28-5-11  
    Καλημερα σε ολους.Το σερβιρα σε τραπεζι και εξαφανιστηκε σε χρονο μηδεν.Εξαιρετικο ηταν και σιγουρα θα το ξανακανω,ευχαριστω πολυ.Μηπως ομως ξερεις αν μπορω να το φτιαξω και με αρνι;
    #
    Σχόλιο από dcroula, 15-8-11  
    !!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από Wendy, 28-10-12  
    Πολύ καλή, αν και λίγο βαριά η γεύση του. Παρέλειψα το πορτοκάλι.
    #
    Σχόλιο από evaki_26, 5-2-13  
    Και τα 5 πιρουνάκια για αυτή τη συνταγή! Μπράβο, πολύ νόστιμο!!!
    #
    Σχόλιο από anemone, 17-2-13  
    Καταπληκτική συνταγή! Τα κότσια έγιναν πεντανόστιμα. Τα συνόδεψα με πουρέ πατάτας και με την μαρινάδα που έδεσα με λίγο κορν φλάουρ και ήταν ένα φαγάκι μούρλια. Σίγουρα θα την ξανακάνω. Ευχαριστώ.
    #
    Σχόλιο από perri, 30-1-14  
    με μαύρη μπύρα άραγε να γινόταν πιο ενδιαφέρων?
    #
    Σχόλιο από firerm, 7-9-14  
    το έφτιαξα και εγώ και πρόσθεσα Βαλσάμικο και κρεμμύδια πολλά ...έβαλα και λεμόνι το έστιψα μέσα ... δεν ξέρω πως θα βγεί αλλά τα 5 πυρουνάκια τα βάζω γιατί θα αξίζει ΣΤΑΝΤΑΡ!

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από makops, 7-1-14  
    Πολύ καλη συνταγή αν και λιγο γλυκια για τα δικα μου γουστα. Εγω πρόσθεσα και λιγο ξυδι μπαλσαμικο

    Άλλες φωτογραφίες

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Προς δοκιμη
    Ένα βιβλίο 17 αγαπημένων συνταγών, του/της efitax
    σάλτσες-σώς
    Ένα βιβλίο 61 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 52 αγαπημένων συνταγών, του/της angelabuda
    ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
    Ένα βιβλίο 26 αγαπημένων συνταγών, του/της nikoletaki
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 22 αγαπημένων συνταγών, του/της Mata53