έφαγα μαρμελάδα κρεμμυδιού σε εστιατόριο, το σερβιραν μαζί με γεμιστά μανιτάρια και ήταν απιστευτο!! και ο συνδυασμός αλλά και η μαρμελάδα από μόνη της ήταν τέλεια!! θα την φτιάξω σίγουρα, ελπίζω να είναι τόσο καλή όσο εκείνη! :)

τέλεια!! Η συνταγή είναι ακριβώς αυτή που έψαχνα!! :)
να πω όμως ότι δεν βγήκε η ποσότητα που λες, βγήκε ένα βάζο των 500γρ.

Απίστευτη συνταγή!!! Συγχαρητήρια!!! Μόνο που θέλει προσοχή γιατί αν δεν χαμηλώσεις τη θερμοκρασία όπως πολύ σωστά γράφεις, αρπάζουν πολύ εύκολα τα κρεμμύδια.

Τέλεια!!
Απλά μια ερώτηση, πού διατηρείται, ψυγείο ή ντουλάπι?Α και άλλη μία, για πόσο?

Sol81, χαίρομαι. Για την "τόλμη" σου κυρίως

Καλόν είναι να χρησιμοποιήσεις μικρού μεγέθους βάζα. Όταν ανοίγεις ένα, πρέπει να μπαίνει ψυγείο και να καταναλώνεται σε σχετικά μικρό διάστημα.
Μέχρι τότε, συμπεριφέρσου της σαν κανονική μαρμελάδα (μήπως δεν είναι, άλλωστε ; ) Δροσερό και στεγνό μέρος και θα την βγάλει την χρονιά. Για του χρόνου βλέπουμε. Ευκαιρία να αφήσεις ένα βαζάκι για δοκιμή.

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση. Απλά να διευκρινίσω κι εγώ ότι βγήκε πολύ μικρότερη ποσότητα, ένα βαζάκι δηλ. των 500 στο σύνολο .

η ποσοτητα και εμένα μου βγήκε λιγότερη αλλα είναι καταπληκτικη και ευκολη (αν εξαιρεσεις το κλάμα που έριξα καθαρίζοντας και κόβοντας τα κρεμμύδια).

ggr σε ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή τη δοκίμασα και είναι τέλεια! Ειδικά με λουκάνικα είναι SUPER!!!!

Ιδιαίτερη και πρωτότυπη "μαρμελάδα"! Πολύ gourmet θα την έλεγα...
Ακολούθησα πιστά τις οδηγίες της συνταγής και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό...
Όντως μου βγήκε και εμένα 1 βάζο των 500 γραμ., περίπου...΄
Η "ένστασή" μου, έχει να κάνει μόνο με το πιπέρι. Μου φάνηκε πολύ είναι το 1,5 κουταλάκι, του γλυκού. Τόσο έβαλα, βέβαια, αλλά θα "ευχόμουν" να είχα βάλει λιγότερο. Έβαλα "μαύρο" και δεν ξέρω αν αυτό επηρέασε...
Δοκίμασα τη "μαρμελάδα" με τυρί ροκφόρ (πιο πολύ για εκείνο την προόριζα, άλλωστε) και πικάντικη κεφαλογραβιέρα και "έδεναν", πολύ όμορφα, μεταξύ τους...
Μπράβο...

Την έκανα σήμερα το πρωί και βγήκε εξαιρετική

ειναι υπεροχη συγχαρητηρια την εκανα περσι και θα την φτιαξω και αυριο ,δεν εκανα δε καμμια αλλαγη κριμα που δεν μπορω να βαλω καιαλλα πεντε πηρουνακια τελεια. salvatricia

Και εγώ την έκανα την συνταγή σου...αλλα κάτι δεν πήγε καλά!!!όταν κρύωσε το βούτυρο άσπριζε πάνω στα κρεμμύδια!!Οπτικά δεν είναι ότι καλύτερο!Από γεύση είναι καλή..{μήπως έπρεπε να αντικαταστήσω το βούτυρο με λάδι?Δεν ξέρω...ίσως την επόμενη φορά να κάνω την παραλλαγή}

Δεν μπορώ να καταλάβω, κικκη, τι δεν πήγε καλά. Σε τέτοια ποσότητα από κρεμμύδια και με τόσο κρασί, δεν θα έπρεπε ούτε να το αισθάνεσαι, όχι να το βλέπεις. Η δουλειά του είναι να βοηθήσει να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, δίνοντας και από το άρωμά του. Γι' αυτό και δεν πιστεύω ότι θα ήταν καλή επιλογή το λάδι.
Τί να πω, λ υ π ά μ α ι ...

Δεν πειράζη...άλλωστε πειράματα κάνω .Στην γεύση είναι καλή..άλλα θα πρέπη να την χλιαρίνω για να λιώση το βούτυρο{ξερής έβαλα 2 διαφορετικές ποιότητες βουτύρων..ίσως να έφταιγε αυτό}..

Φτιάχνω αυτή τη μαρμελάδα καιρό τώρα και πραγματικά είναι απίθανη! Δε προλαβαίνει να σταθεί.. Μπράβο που την ανέρτησες! Βέβαια εγώ την έφτιαχνα με ελαιόλαδο, αλλά θα δοκιμάσω σίγουρα και την εκδοχή του βουτύρου. Πιστεύω θα δίνει πιο ιδιαίτερη γεύση! Συνήθως τη χρησιμοποιώ μαζί με τυριά και αλαντικά ως συνοδευτικό για κρασί ή μπύρα. Δεν παίζεται!

Αυτό που μόλις έφαγα, πραγματικά, δεν περιγράφεται. Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ μαρμελάδα κρεμμυδιού που έχω ποτέ φτιάξει. ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ και ευχαριστούμε για τη Φοβερή συνταγή!!!!! (Έχεις και τα συγχαρητήρια του συζύγου) ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ...

φαινεται πολυ νοστιμη!!να ρωτησω..επειδη δεν τρωω κρεας,πιστευετε οτι με φρεσκα τορτελινια με γεμιση τυριων,θα ειναι ενας αρμονικος συνδυασμος?

mkonstantina, καλημέρα

Είναι πολύ καλή και με ένα πιάτο σκέτων τυριών.
Πιστεύω ότι θα είναι καλύτερα από ότι δίπλα σε ένα πιάτο ζυμαρικών, ακόμη και εάν είναι γεμισμένα με τυρί. Εκείνο που θα “προβάλει”, δηλαδή, στη γεύση τους θα είναι το ζυμαρικό και λιγότερο η γέμισή του.

Γιατί δεν φέρνεις στο τραπέζι, μαζί με τα ζυμαρικά και ένα ωραίο πιάτο με διάφορα τυριά (αυτός ναι, είναι ωραίος συνδυασμός) και αυτό το πιάτο να έχει και την “διαφορετική” μαρμελαδίτσα του για παρέα.

Από την άλλη, είναι και θέμα γούστου. Εγώ όχι σπάνια (και μικρός πολύ συχνά) τρώω παξιμάδι με γλυκιά μαρμελάδα και μία λεπτή φέτα από τυρί φέτα από πάνω !!!!!

Είναι, συνεπώς θέμα γούστου. Φτιάξε μία μέτρια ποσότητα και δοκιμάζοντας συνδυασμούς θα σου πει η ίδια η μαρμελάδα με ποια πιάτα πηγαίνει (τα υλικά της συνταγής σου βγάζουν μία μέτρια ποσότητα).

Καλή επιτυχία

έφαγα μαρμελάδα κρεμμυδιού σε εστιατόριο, το σερβιραν μαζί με γεμιστά μανιτάρια και ήταν απιστευτο!! και ο συνδυασμός αλλά και η μαρμελάδα από μόνη της ήταν τέλεια!! θα την φτιάξω σίγουρα, ελπίζω να είναι τόσο καλή όσο εκείνη! :)

τέλεια!! Η συνταγή είναι ακριβώς αυτή που έψαχνα!! :)
να πω όμως ότι δεν βγήκε η ποσότητα που λες, βγήκε ένα βάζο των 500γρ.

Απίστευτη συνταγή!!! Συγχαρητήρια!!! Μόνο που θέλει προσοχή γιατί αν δεν χαμηλώσεις τη θερμοκρασία όπως πολύ σωστά γράφεις, αρπάζουν πολύ εύκολα τα κρεμμύδια.

Τέλεια!!
Απλά μια ερώτηση, πού διατηρείται, ψυγείο ή ντουλάπι?Α και άλλη μία, για πόσο?

η ποσοτητα και εμένα μου βγήκε λιγότερη αλλα είναι καταπληκτικη και ευκολη (αν εξαιρεσεις το κλάμα που έριξα καθαρίζοντας και κόβοντας τα κρεμμύδια).

ggr σε ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή τη δοκίμασα και είναι τέλεια! Ειδικά με λουκάνικα είναι SUPER!!!!

Ιδιαίτερη και πρωτότυπη "μαρμελάδα"! Πολύ gourmet θα την έλεγα...
Ακολούθησα πιστά τις οδηγίες της συνταγής και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό...
Όντως μου βγήκε και εμένα 1 βάζο των 500 γραμ., περίπου...΄
Η "ένστασή" μου, έχει να κάνει μόνο με το πιπέρι. Μου φάνηκε πολύ είναι το 1,5 κουταλάκι, του γλυκού. Τόσο έβαλα, βέβαια, αλλά θα "ευχόμουν" να είχα βάλει λιγότερο. Έβαλα "μαύρο" και δεν ξέρω αν αυτό επηρέασε...
Δοκίμασα τη "μαρμελάδα" με τυρί ροκφόρ (πιο πολύ για εκείνο την προόριζα, άλλωστε) και πικάντικη κεφαλογραβιέρα και "έδεναν", πολύ όμορφα, μεταξύ τους...
Μπράβο...

Την έκανα σήμερα το πρωί και βγήκε εξαιρετική

ειναι υπεροχη συγχαρητηρια την εκανα περσι και θα την φτιαξω και αυριο ,δεν εκανα δε καμμια αλλαγη κριμα που δεν μπορω να βαλω καιαλλα πεντε πηρουνακια τελεια. salvatricia

Και εγώ την έκανα την συνταγή σου...αλλα κάτι δεν πήγε καλά!!!όταν κρύωσε το βούτυρο άσπριζε πάνω στα κρεμμύδια!!Οπτικά δεν είναι ότι καλύτερο!Από γεύση είναι καλή..{μήπως έπρεπε να αντικαταστήσω το βούτυρο με λάδι?Δεν ξέρω...ίσως την επόμενη φορά να κάνω την παραλλαγή}

Δεν πειράζη...άλλωστε πειράματα κάνω .Στην γεύση είναι καλή..άλλα θα πρέπη να την χλιαρίνω για να λιώση το βούτυρο{ξερής έβαλα 2 διαφορετικές ποιότητες βουτύρων..ίσως να έφταιγε αυτό}..

Φτιάχνω αυτή τη μαρμελάδα καιρό τώρα και πραγματικά είναι απίθανη! Δε προλαβαίνει να σταθεί.. Μπράβο που την ανέρτησες! Βέβαια εγώ την έφτιαχνα με ελαιόλαδο, αλλά θα δοκιμάσω σίγουρα και την εκδοχή του βουτύρου. Πιστεύω θα δίνει πιο ιδιαίτερη γεύση! Συνήθως τη χρησιμοποιώ μαζί με τυριά και αλαντικά ως συνοδευτικό για κρασί ή μπύρα. Δεν παίζεται!

Αυτό που μόλις έφαγα, πραγματικά, δεν περιγράφεται. Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ μαρμελάδα κρεμμυδιού που έχω ποτέ φτιάξει. ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ και ευχαριστούμε για τη Φοβερή συνταγή!!!!! (Έχεις και τα συγχαρητήρια του συζύγου) ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ...

Sol81, χαίρομαι. Για την "τόλμη" σου κυρίως

Καλόν είναι να χρησιμοποιήσεις μικρού μεγέθους βάζα. Όταν ανοίγεις ένα, πρέπει να μπαίνει ψυγείο και να καταναλώνεται σε σχετικά μικρό διάστημα.
Μέχρι τότε, συμπεριφέρσου της σαν κανονική μαρμελάδα (μήπως δεν είναι, άλλωστε ; ) Δροσερό και στεγνό μέρος και θα την βγάλει την χρονιά. Για του χρόνου βλέπουμε. Ευκαιρία να αφήσεις ένα βαζάκι για δοκιμή.

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση. Απλά να διευκρινίσω κι εγώ ότι βγήκε πολύ μικρότερη ποσότητα, ένα βαζάκι δηλ. των 500 στο σύνολο .

Δεν μπορώ να καταλάβω, κικκη, τι δεν πήγε καλά. Σε τέτοια ποσότητα από κρεμμύδια και με τόσο κρασί, δεν θα έπρεπε ούτε να το αισθάνεσαι, όχι να το βλέπεις. Η δουλειά του είναι να βοηθήσει να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, δίνοντας και από το άρωμά του. Γι' αυτό και δεν πιστεύω ότι θα ήταν καλή επιλογή το λάδι.
Τί να πω, λ υ π ά μ α ι ...

φαινεται πολυ νοστιμη!!να ρωτησω..επειδη δεν τρωω κρεας,πιστευετε οτι με φρεσκα τορτελινια με γεμιση τυριων,θα ειναι ενας αρμονικος συνδυασμος?

mkonstantina, καλημέρα

Είναι πολύ καλή και με ένα πιάτο σκέτων τυριών.
Πιστεύω ότι θα είναι καλύτερα από ότι δίπλα σε ένα πιάτο ζυμαρικών, ακόμη και εάν είναι γεμισμένα με τυρί. Εκείνο που θα “προβάλει”, δηλαδή, στη γεύση τους θα είναι το ζυμαρικό και λιγότερο η γέμισή του.

Γιατί δεν φέρνεις στο τραπέζι, μαζί με τα ζυμαρικά και ένα ωραίο πιάτο με διάφορα τυριά (αυτός ναι, είναι ωραίος συνδυασμός) και αυτό το πιάτο να έχει και την “διαφορετική” μαρμελαδίτσα του για παρέα.

Από την άλλη, είναι και θέμα γούστου. Εγώ όχι σπάνια (και μικρός πολύ συχνά) τρώω παξιμάδι με γλυκιά μαρμελάδα και μία λεπτή φέτα από τυρί φέτα από πάνω !!!!!

Είναι, συνεπώς θέμα γούστου. Φτιάξε μία μέτρια ποσότητα και δοκιμάζοντας συνδυασμούς θα σου πει η ίδια η μαρμελάδα με ποια πιάτα πηγαίνει (τα υλικά της συνταγής σου βγάζουν μία μέτρια ποσότητα).

Καλή επιτυχία