Μαρμελάδα βανίλια με κόκκινο κρασί

Name: Μαρμελάδα βανίλια με κόκκινο κρασί
Yield: 1 1/2 κιλό περίπου
Ingredients: 1 κιλό βανίλιες χωρίς φλούδα και κουκούτσι, κομμένες σε κομματάκια; 2 1/2 κούπες κόκκινο ξηρό κρασί; 1 1/2 κούπα ζάχαρη; 1/2 της κούπας νερό; 1 ξύλο κανέλας; 10 γαρύφαλλα; 2 κ.σ. χυμό λεμονιού

Μαγειρεύτηκε 7 φορές

ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358

Πρόκειται για μία μαρμελάδα που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα γιατί δεν έχει απλά ζάχαρη και φρούτο αλλά και καλής ποιότητος κρασί που της προσδίδει εξαιρετική δροσιά και γεύση!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τολμήστε να τη φτιάξετε! Ακόμα και οι πιο έμπειροι θα χτυπιούνται για να βρουν πως αυτή η μαρμελαδίτσα έχει τόσο δροσερή γεύση!!! Πιστέψτε με, το κρασί εδώ κάνει όλη τη διαφορά και δεν θα μπορούν να το μαντέψουν!!!!!

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

40 Minutes

1 1/2 κιλό περίπου

1 κιλό βανίλιες χωρίς φλούδα και κουκούτσι, κομμένες σε κομματάκια
2 1/2 κούπες κόκκινο ξηρό κρασί
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 της κούπας νερό
1 ξύλο κανέλας
10 γαρύφαλλα
2 κ.σ. χυμό λεμονιού

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Δένουμε τα μπαχαρικά σε ένα κομμάτι τούλι. Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα εκτός από το λεμόνι.
2

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά (στο 2), και ανακατεύουμε συχνά να μη μας κολλήσει μέχρι να δέσει όπως η κάθε μαρμελάδα.
3

Λίγα λεπτά πριν κατεβάσουμε το σκεύος από την κουζίνα, ρίχνουμε το λεμόνι. Αν τα κομμάτια της βανίλιας είναι ακόμα μεγάλα, μπορούμε να τα λιώσουμε με ένα πηρούνι ή με το ειδικό εργαλείο.
4

Ελέγχουμε αν η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη είτε μετρώντας τη θερμοκρασία της είτε κάνοντας το τεστ του κρύου πιάτου (ρίχνουμε σταγόνες από το σιρόπι σε ένα παγωμένο πιατάκι κι αν δεν κυλάει έχει δέσει, αλλιώς επαναλαμβάνουμε).