|
|
Μαρμελάδα κουμ-κουάτ
Προστέθηκε από evisam, 21.01.12
Περιγραφή
Μαρμελάδα με το ιδιαίτερο μικρό εσπεριδοειδές.
Τι χρειαζόμαστε:
- 500 γρ κουμ-κουάτ
- τον χυμό και το ξύσμα από 1 λεμόνι
- 500 γρ ζάχαρη
- 400 ml νερό
Στα γρήγορα
Φτιάχνει
περίπου 1.250 γρ
Πως το κάνουμε:
- Κόβουμε τα κουμ-κουάτ σε μικρές λωρίδες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια, κρατάμε τον χυμό που βγαίνει. Τοποθετούμε τα κουκούτσια σε ένα κομμάτι γάζας ή τουλπάνι, που το δένουμε με σπάγκο, ώστε να γίνει ένα πουγγί, που βάζουμε μέσα σε μία βαθιά κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τα κομμένα κουμ-κουάτ, όσο χυμό κρατήσαμε, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, καθώς και τα 400 ml νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, και βράζουμε για 25’ ή μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα φρούτα. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο νερό, αν δούμε, οτι τα κουμ-κουάτ δεν έχουν μαλακώσει. Επίσης, χρειάζεται προσοχή να ανακατεύουμε τακτικά, για να μην κολλήσει το μείγμα μας στο πάτο της κατσαρόλας.
- Βγάζουμε το τουλπάνι με τα κουκούτσια, το πιέζουμε να βγούν όσο περισσότεροι χυμοί και το πετάμε. Προσθέτουμε την ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανεβάζουμε τη φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, δοκιμάζουμε, αν έχει δέσει η μαρμελάδα.
- Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα. Διατηρείται για 6 μήνες.
- 0 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
|
Κατηγορία 
Λίγα μυστικά ακόμα